กินอาหารเพื่อสุขภาพ

ในแต่ละช่วงวัย ร่างกายมีการเผาผลาญแตกต่างกัน สารอาหารที่แต่ละช่วงวัยต้องการก็แตกต่างกันด้วย วันนี้หลิง (หลิง-จันทิมา ติยะวัชรพงศ์) มีคำแนะนำว่า วัย 20s ไปจนถึง 60s ควรกินอะไรจึงจะสุขภาพดี วัยไหนก็สุขภาพดีได้ด้วยการกิน by หลิง-จันทิมา ติยะวัชรพงศ์ วัยรุ่นห้าม Fasting, 30s เร่งบำรุงสมอง, วัยผู้ใหญ่เลี่ยงไขมันเลว เสริมไขมันดี “สำหรับวัยเด็ก–วัยรุ่น เป็นช่วงที่ร่างกายเผาผลาญได้ดีที่สุด ขณะเดียวกันก็ห้ามทำ Fasting (การไดเอ็ตด้วยการลดจำนวนแคลอรี่และจำกัดเวลาการกิน) เด็ดขาด ควรกินอาหารให้ครบ 3 มื้อ เพราะร่างกายต้องการนำสารอาหารไปช่วยบำรุงอวัยวะต่างๆ แม้จะกินอาหารที่มีแคลอรี่เยอะได้ แต่ไม่ควรกินไขมัน น้ำตาล หรือของทอดเยอะเกินไป “ช่วงวัยทำงานอายุ 30s แน่นอนว่า ส่วนใหญ่นั่งทำงานหน้าคอมพิวเตอร์ เคลื่อนไหวน้อย ควรกินอาหารบำรุงสมอง มีไขมันดีและโอเมก้า 3 เช่น เมล็ดเจีย อะโควาโด  แมคคาเดเมีย อัลมอนด์ ที่สำคัญคือ วัยนี้ควรกินอาหารที่มีแคลอรี่น้อย แต่ได้สารอาหารสูง เช่น มันฝรั่งอบ 1 […]

จากประสบการณ์ที่เคยผ่านการลองผิดลองถูก เพื่อค้นหาสูตรการกินที่ใช่มายาวนาน บวกกับการทำงานในตำแหน่ง กรรมการผู้จัดการ บริษัท สามพรานฟู้ดส์ จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ HappyMate ทำให้คลุกคลีในโลกอาหารสุขภาพมากว่า 20 ปี ‘คุณหลิง’ จึงมีประสบการณ์จริงที่อยากแชร์ถึงคุณๆ ว่าอะไรคือคำตอบของกินคลีนให้สุขภาพดีทั้งกายและใจ กินคลีนให้เฮลตี้! เปิดสูตรอาหารคลีนที่ใช่ ใจไม่พังของหลิง จันทิมา ติยะวัชรพงศ์   1.กินคลีน แต่ทำไมร่างพัง สมัยวัยรุ่น หลิงเคยอ่านเจอว่า ร่างกายมนุษย์เหมาะกับผักผลไม้ มากกว่าเนื้อสัตว์ เนื่องจากเรามีฟันกรามมากกว่าฟันเขี้ยว บวกกับยังช่วยสิ่งแวดล้อมลดภาวะการเกิดเรือนกระจกได้ด้วย พออ่านจบหลิงก็เลิกกินเนื้อทันที แต่ยังดื่มนมและกินไข่ (Lacto-Ovo-Vegetarian) แต่ผ่านไป    3 เดือน ผมร่วงเป็นกำ สีผิวออกเหลืองจนเพื่อนทัก และที่สุดประจำเดือนหาย! มันเป็นเพราะอะไร คำตอบคือ หลิงกินน้อยมาก เวลาออกไปกินข้าวกับเพื่อนๆ ถ้าไม่มีอาหารที่มีประโยชน์อย่าง ข้าวกล้อง ก็จะยอมอด แล้วกลับมากินข้าวเย็นที่บ้านเลยทีเดียว แต่เวลาหิวมากๆ พอกินอะไรเข้าไปก็เกิดลมในท้อง ทำให้ไม่อยากกินอะไรเลย สุดท้ายทำให้ขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย 2.ลาขาดไขมัน (ดี) ไม่ดีนะ อีกสาเหตุที่ทำให้ประจำเดือนขาดและผมร่วง […]

สำหรับสุภาพสตรีสูงวัย ไม่ต้องแปลกใจที่อาการต่างๆ ที่ส่งผลถึงอารมณ์มักเรียงแถวมาเกิดขึ้นกับร่างกายหลากหลายรูปแบบจนทำให้คนใกล้ตัวเริ่มหวาดกลัว หากแต่ถ้าคุณผู้หญิงรู้เท่าทันอาการที่เกิดขึ้นและแก้ไขอาการอย่างถูกวิธี การดำเนินชีวิตประจำวันร่วมกับคนรอบข้างก็จะเป็นไปอย่างปกติสุข เพราะอาการต่างๆ ที่เกิดขึ้นนั้น มีสาเหตุหลักมาจากฮอร์โมนที่ไม่สมดุล ซึ่งโดยปกติจะเกิดขึ้นกับสุภาพสตรีวัย 40 – 45 ปีขึ้นไป เป็นอาการที่ว่าถูกเรียกด้วยภาษาชาวบ้านว่า วัยทอง หรือ  วัยหมดประจำเดือน อาจเป็นคำที่ฟังแล้วเจ็บปวดสำหรับคุณผู้หญิงบางคนแต่อย่าคิดให้เป็นเรื่องใหญ่ เพราะหากบรรเทาอาการที่เกิดขึ้นอย่างถูกวิธีแล้วล่ะก็ คุณจะมีความสุขไม่ต่างอะไรกับสาวๆ เลยล่ะ สารเคมีในร่างกายของวัยทองหรือ วัยหมดประจำเดือน นั้นไม่สมดุลมาจากรังไข่หยุดทำงาน ทำให้ฮอร์โมนเอสโตรเจนและโปเจสเตอโรนลดลงจนส่งผลถึงสุขภาพร่างกายภายนอก หากคุณผู้หญิงคนไหนมีอาการร้อนวูบวาบ เหงื่อออกในเวลากลางคืน นอนไม่หลับหรือหลับยาก อารมณ์แปรปรวน หงุดหงิดง่าย หลงลืมง่ายล่ะก็ อาการเหล่านี้เป็นอาการเบื้องต้นที่มีเหตุมาจากการเปลี่ยนแปลงของระดับฮอร์โมนโดยตรง อาหาร 5 ชนิด ปรับฮอร์โมน เปลี่ยนอารมณ์แปรปรวนให้สดใสไกลวัยทอง อย่างไรก็ตามในเมื่อร่างกายคนเราขับเคลื่อนด้วยอาหาร ดังนั้น การทานอาหารแต่ละมื้อ ล้วนส่งผลต่อร่างกายได้ทั้งหมด นั่นหมายความว่าการทานอาหารที่ประกอบด้วยสารอาหารที่ร่างกายต้องการใช้อย่างเอสโตรเจน จะช่วยเสริมฮอร์โมนส่วนที่ขาดได้เช่นกัน น้ำเต้าหู้ – อาจไม่ใช่เรื่องใหม่ สำหรับการทานผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอย่างน้ำเต้าหู้ แต่คุณผู้หญิงรู้หรือไม่ว่านอกจากเต้าหู้แล้ว เจ้าน้ำเต้าหู้ที่หาทานได้ทั่วไปในราคาสบายกระเป๋านี่แหละคือ อาหารที่คุณควรติดมือเข้าบ้านเป็นที่สุดเพราะอุดมไปด้วยเอสโตเจนระดับสูง ขณะเดียวกันยังมีโฟโตเอสโตเจนที่อยู่ในรูปของเหลว ช่วยให้ร่างกายดูดซึมไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว น้ำมะพร้าว – ถือเป็นผลไม้เพื่อสุภาพสตรีได้เลย เพราะทั้งหาซื้อง่าย […]

นอกจากการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอแล้ว เรื่องอาหารการกินก็สำคัญต่อสุขภาพไม่แพ้กัน แต่พอพูดถึงอาหารสุขภาพ หลายคนจะรู้สึกว่าผักและธัญพืชต่างๆ ไม่อร่อย กินยาก จำกัดปริมาณอาหารให้น้อยลงก็หิว รู้สึกเครียด และเป็นภาระในการใช้ชีวิตยิ่งกว่าปกติ ล่าสุด แพรวดอทคอม เพิ่งรู้คีย์เวิร์ดสำคัญจาก ฟิตเนส เฟิรส์ท ว่า แท้จริงแล้วการกินให้ดีต่อสุขภาพนั้นทำไม่ยาก ไม่ต้องถึงขนาดเปลี่ยนมากินมังสวิรัติหรือกินคลีนทุกมื้อ เพียงแค่รู้จักเลือกอาหารหลัก 5 อย่างนี้ ก็มีความสุขกับการกินอาหารอย่างอร่อยควบคู่กับสุขภาพดีได้ไม่ยาก 1.  รู้เวลา หลายคนอาจจะทราบแล้วว่ามื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดและไม่ควรกินอาหารตอนดึกๆ แต่บางครั้งวิถีชีวิตในช่วงเวลาเร่งด่วนก็ไม่เอื้ออำนวยต่อการกินอาหารเช้าเสียเลย แถมกว่าจะเลิกงานกลับบ้านก็หิวเกินกว่าจะข่มตานอน จึงต้องกินอะไรรองท้องสักหน่อย แต่พฤติกรรมการกินไม่ถูกเวลาเหล่านี้อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ คำว่า Breakfast ที่แปลว่าอาหารเช้านั้น มาจากความหมายว่า Breaking the Fast (ยุติการอดอาหาร) ที่ต้องการบอกให้เรายุติสภาวะที่ร่างกายอดอาหารมาตลอดทั้งคืน แล้วเริ่มกินอาหารมื้อแรกของวันในช่วงเช้า เนื่องจากร่างกายมีการใช้พลังงานตลอดในช่วงนอนหลับ ช่วงเช้าร่างกายจึงต้องการพลังงานจากอาหาร เพื่อให้ระบบต่างๆ ของร่างกายและสมองสามารถทำงานได้ตามปกติ คนที่กินอาหารเช้าเป็นประจำจะสามารถควบคุมน้ำหนักได้ดีกว่าคนที่อดมื้อเช้า ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และน้ำตาลในเลือดสูง คนที่ใช้พลังงานในการทำงานหรือทำกิจกรรมมากมักจะกินอาหารวันละ 3 มื้อตามปกติ คือ เช้า กลางวัน และเย็น แต่สำหรับบางคนที่ตลอดวันใช้พลังงานค่อนข้างน้อย ถ้ากิน 3 มื้อแล้วรู้สึกว่าแต่ละมื้อหนักไป […]

ถึงจะเป็นเรื่องที่หลีกเลี่ยงได้ยากสำหรับหนุ่มสาวสมัยนี้ที่อยู่ในวัยทำงาน เพราะสายตาและสมองคืออวัยวะหลักๆที่ถูกใช้งานอย่างหนักจนบางทีก็ลืมนึกที่จะดูแลกัน