account_circleสวัสดีครับคุณผู้อ่าน Praew.com ทุกท่าน วันนี้ผมจะพาคุณผู้อ่านไปเพลิดเพลินกับมื้ออาหารแสนอร่อยที่ผมมีโอกาสได้ไปลิ้มลองมา อร่อยจนขนาดที่เรียกได้ว่าลืมไม่ลงเลยล่ะครับ โดยเมื่อสัปดาห์ที่แล้วทางห้องอาหารเมซองชิน โรงแรมบัญดารา สวีท ที่ตั้งอยู่บริเวณถนนสีลมนั้น ได้มีการจัดเตรียมอาหารมื้อพิเศษที่ได้เซเลบริตี้เชฟระดับโลกมาทำอาหารให้ทานกันครับ
สวัสดีครับคุณผู้อ่าน Praew.com ทุกท่าน วันนี้ผมจะพาคุณผู้อ่านไปเพลิดเพลินกับมื้ออาหารแสนอร่อยที่ผมมีโอกาสได้ไปลิ้มลองมา อร่อยจนขนาดที่เรียกได้ว่าลืมไม่ลงเลยล่ะครับ โดยเมื่อสัปดาห์ที่แล้วทางห้องอาหารเมซองชิน โรงแรมบัญดารา สวีท ที่ตั้งอยู่บริเวณถนนสีลมนั้น ได้มีการจัดเตรียมอาหารมื้อพิเศษที่ได้เซเลบริตี้เชฟระดับโลกมาทำอาหารให้ทานกันครับ
 |
คุณผู้อ่านคงอยากจะทราบกันแล้วใช่มั๊ยล่ะครับว่าเซเลบริตี้เชฟท่านนี้คือใคร เขาคนนี้มีชื่อว่า…เคน ฮอม ครับ โดยเชฟเคน ฮอมนี้ ปัจจุบันอายุ 63 ปี เรียกได้ว่ามีประสบการณ์การทำอาหารมาอย่างยาวนาน เลยล่ะครับ ยิ่งไปกว่านั้นเขามีโอกาสได้ทำอาหารให้ประธานาธิบดี นายกรัฐมนตรี และเซเลบริตี้ชื่อดังมากมาย เช่น ประธานาธิบดี Jacques Chirac ของประเทศฝรั่งเศส, Tony Blair, Elton John, Tina Turner และ David Beckham เห็นชื่อแล้วผมก็อดดีใจไม่ได้ที่ครั้งหนึ่งได้มีโอกาสลิ้มลองอาหารฝีมือของเชฟคนดังท่านนี้จริงๆ ครับ |
นอกจากนี้แล้วเชฟเคน ฮอมยังมีรายการทำอาหารเป็นของตัวเองผ่านทางช่อง BBC World ของประเทศอังกฤษ และเป็นเจ้าของหนังสือสอนทำอาหารที่ขายดีตัดอันดับอีกด้วยครับ โดยเมื่อปี 2009 ทาง BBC ก็ได้จัดฉลองครบรอบ 25 ปีของหนังสือทำอาหารเล่มแรกของเขา ที่ยังมีวางขายกันอยู่จนถึงทุกวันนี้
อ่านมาถึงขนาดนี้ คุณผู้อ่านคงอยากจะชมเมนูอาหารที่ผมได้ไปลองทานมาแล้วใช่มั๊ยล่ะครับ เรามาเริ่มกันด้วยอาหารจานแรกเลยครับ
จานนี้เป็นเป็ดอโรมาติกทอดกรอบที่นำมาปรุงรสได้อร่อยมากๆ เลยล่ะครับ เสิร์ฟกับซอสฮอยซินสูตรพิเศษจากเชฟเคน ฮอม ที่มีรสชาติกลมกล่อมมากครับ
ส่วนจานด้านบนนั้น เป็นปลากระพงย่าง เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่ง แครอท ซัฟฟรอนโพเทโท้ ราดด้วยซอสส้มอันหอมหวาน นอกจากนั้นเมื่อได้ทานจานนี้แล้วยังจะสามารถลิ้มรสของตะไคร้ซึ่งเป็นส่วนประกอบหนึ่งของอาหารจานนี้ เรียกได้ว่าครบทุกรสชาติจริงๆ ครับ
จานที่ 3 นี้ก็คือ Mixed Platter ที่ประกอบไปด้วยเมนูย่อยๆ ถึง 6 อย่างด้วยกันครับ ไม่ว่าจะเป็น ไก่กรอบ Maison Chin, หอยเชลล์ชิ้นโตกับซอสเทอริยากิ, ปลาทูน่าสดเสิร์ฟพร้อมอโวคาโดซัลซ่า, ปลาแซลมอนสดจากนอร์เวย์, พาร์ม่าแฮมราดด้วยพอร์ทไวน์และไชนีสพลัมซอส รวมทั้ง prawns shooter เรียกว่ามีครบทุกอย่างในจานๆ เดียวจริงๆ ครับ
คราวนี้มาถึงจานของหวานกันบ้าง นั่นก็คือ French mille feuilles หรือที่แปลเป็นภาษาอังกฤษว่า thousand sheets ซึ่งก็คือขนมของฝรั่งเศสที่มีการนำแป้งพายบางๆ ที่มีความกรอบอร่อยมาวางซ้อนกันหลายๆ ชั้น โดยเชฟเคน ฮอมได้เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะม่วงอันหอมหวานและไอศกรีมวนิลาที่เสริมรสชาติของขนมได้เป็นอย่างดีเลยล่ะครับ
ถ้าคุณผู้อ่านที่อ่านมาจนถึงตรงนี้แล้วเกิดอาการหิวและอยากจะไปลิ้มลองอาหารจานอร่อยเหล่านี้ วันที่ 25 ตุลาคม ทางห้องอาหารเมซองชิน โรงแรมบัญดารา สวีทจะจัดดินเนอร์ที่จะนำมาเสิร์ฟพร้อมกับไวน์รสเลิศให้ทุกท่านที่อยากจะลิ้มลองฝีมือของเซเลบริตี้เชฟท่านนี้ ถ้าใครสนใจจะไปลิ้มลองความอร่อยเหมือนผมก็เชิญเลยนะครับ
จนกว่าจะพบกันใหม่ครั้งหน้า……สวัสดีครับ
blog โดย ป๊อป วราวุธ เลาหพงศ์ชนะ.