อีกไม่กี่วันก็จะถึงเทศกาลกินเจ ซึ่งเป็นเทศกาลแห่งความอิ่มบุญกันแล้ว โดยเทศกาลกินเจปีนี้จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 9-17 ตุลาคม 2561 สำหรับสายบุญทั้งหลายที่กำลังมองหาอาหารเจอร่อยๆ ไว้สำหรับ 9 วันนี้กันอยู่ แพรวดอทคอม  ขอชวนให้พุ่งตัวไปที่งาน “Vegetarian Festival 2018” ซึ่งจัดขึ้นที่เกษรวิลเลจ ตั้งแต่วันนี้ถึงวันที่ 20 ตุลาคม 2561

โดยงานนี้คนรักอาหารเจและสาวกอาหารเพื่อสุขภาพ จะได้เต็มอิ่มกับเมนูอาหารเจและอาหารมังสวิรัติรสเลิศกว่า 100 เมนู จากร้านอาหารชื่อดังในเกษรวิลเลจ ซึ่งนำทัพความอร่อยโดย 1823 TEA LOUNGE by Ronnefeldt (1823 ที เลานจ์ บาย รอนเนอเฟลด์), KUB KAO’ KUB PLA (กับข้าว’ กับปลา), PROVENCE (โพรวองซ์), SNAP (สแน็ป) และ SUSHI MORI (ซูชิ โมริ) เรียกว่าร้านเด็ดๆ ทั้งนั้น ว่าแล้วก็ไปดูเมนูเรียกน้ำย่อยของแต่ละร้านกันก่อนดีกว่า

1823 TEA LOUNGE by Ronnefeldt (1823 ที เลานจ์ บาย รอนเนอเฟลด์)

เอาใจเหล่ามังสวิรัติเลิฟเวอร์ด้วยเมนู Lunch Set สุดพิเศษ ที่ร้าน 1823 ที เลานจ์ บาย รอนเนอเฟลด์ ตั้งใจสร้างสรรค์ขึ้นเพื่อเทศกาลกินเจโดยเฉพาะ เริ่มจากเมนูเรียกน้ำย่อย “Tomato Basil Soup” (ซุปมะเขือเทศกับโหระพา)

ตามด้วยเมนูอาหารจานหลักมีให้เลือกระหว่าง “Fried Tofu Filet with its Fricassée of Mushrooms” โดยการเซียร์เต้าหู้เหลืองให้มีกลิ่นหอม เล้วนำมาหั่นเป็นลูกเต๋า โรยด้วยเห็ดเข็มทองทอดราดซอสที่ปรุงจาก “ชาต้าหงเผา” หรือราชันแห่งชาอู่หลง

และอีกหนึ่งเมนูคือ “Vegetarian Meli Melo” ที่นำเอาฝักทองญี่ปุ่นที่มีรสชาติหวานละมุนไปอบ เสิร์ฟคู่กับแครอทพูเร และไพน์นัทรสชาติกลมกล่อม ปิดท้ายด้วยเมนูของหวาน “Jasmine Tea infused Tofu cream with Raspberry coulis”

KUB KAO’ KUB PLA (กับข้าว’ กับปลา)

กับข้าว’ กับปลา ชวนชิมความอร่อยของเมนูอาหารเจที่สามารถทานเล่นได้ กับเมนู “เห็ดทอดราดซอสมะขาม” เมนูสุดโปรดของใครหลายคน กรรมวิธีการปรุงคือนำเห็ดนางฟ้าไปทอดให้เหลืองกรอบน่ารับประทาน ราดด้วยซอสมะขามที่ปรุงพิเศษมีทั้งรสเปรี้ยว เค็ม หวาน เพิ่มสีสันให้สดใสด้วยการโรยหน้าด้วยพริกและใบมะกรูดทอด

ส่วนอีกเมนูอาหารเจเพื่อสุขภาพคือ “หลนเต้าหู้ผักสด” ที่นำเต้าหู้ถั่วเหลืองเคี่ยวลงในกะทิตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสให้กลมกล่อม จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดหลากชนิดไว้ทานคู่กัน

Provence (โพรวองซ์)

ร้านอาหารไทยที่โดดเด่นด้านรสชาติและเมนูฉบับไทยแท้ จากสูตรครอบครัวสู่การสร้างสรรค์หลากหลายจานอร่อย ขอท้าให้ชิมกับเมนู “ขนมจีนน้ำยา (เจ)” และเมนู “ข้าวซอย (เจ)” สูตรเด็ดของร้าน พิเศษสุดกับน้ำพริกแกงเผ็ดเจสูตรต้นตำรับ อัดแน่นด้วยเครื่องเคียงผักสดเพื่อสุขภาพ โดดเด่นด้วยรสชาติความอร่อยที่แสนจะคุ้นเคย

Snap (สแน็ป)

ขอแนะนำเมนูใหม่สำหรับกาแฟเจและมังสวิรัติ “Tofu Coffee” หรือกาแฟเต้าหู้ที่โดดเด่นด้วยรสชาติกลมกล่อมของเผือกบดผสมกับกาแฟเอสเปรสโซ่เข้มข้น เพิ่มรสสัมผัสและความนุ่มละมุนลิ้นด้วยเต้าหู้ขาวและฟองเต้าหู้ สำหรับอีกหนึ่งเมนูคือ “Red bean Coffee” หรือกาแฟสกัดเย็น ไนโตร โคลด์ บรูว์ แคลอรี่ต่ำพร้อมนมถั่วเหลือง เพิ่มความหวานมันให้กาแฟถ้วยโปรดโดยการท็อปด้วยถั่วแดง และเมนูสุดท้ายสำหรับสายสุขภาพที่ไม่ทานกาแฟคือเมนู “Cocoa” ที่เป็นการมิกซ์แอนด์แมตช์อย่างลงตัวระหว่างผงโกโก้รสชาติเข้มข้นผสมกับนมถั่วเหลือง เพิ่มรสชาติด้วยถั่วแดง และตกแต่งด้วยเต้าหู้ขาวกับฟองเต้าหู้

SUSHI MORI (ซูชิ โมริ)

ร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมี่ยมขอเอาใจสายสุขภาพกันตลอดทั้งปี ด้วยเมนูอาหารเจและอาหารมังสวิรัติที่ทางร้านเลือกสรรมาอย่างดีกว่า 20 เมนู เปิดฉากความอร่อยของเมนูอาหารเพื่อสุขภาพกันด้วย “Hiyashi Tofu” หรือเมนู “เต้าหู้เย็น” อันเป็นสูตรโฮมเมดแบบปรุงเองจากทางร้าน ราดด้วยน้ำซอสงาขาวท็อปด้วยอะโวคาโด

ตามด้วยเมนูสุดพิเศษ “Yasai Chirashi” ข้าวดงบุริเจที่มีส่วนผสมของเต้าหู้ เห็ด ผักดอง และยำสาหร่ายวากะเม คลุกเคล้ากับซอสสูตรพิเศษ

และปิดท้ายความอร่อยแบบลงตัวด้วยเมนู “Yasai Tama Roll” อันเป็น Signature Dish อีกหนึ่งเมนูจากทางร้าน ด้วยการนำส่วนผสมของเห็ดหอมและเต้าหู้ทอดเทมปุระมาห่อกับอะโวคาโดและงา โรยด้วยผักดองและราดซอสสูตรลับที่รังสรรค์ขึ้นเพื่อเมนูนี้โดยเฉพาะ

แต่ละเมนูน่าทานมากๆ เลยใช่ไหมล่ะคะ แล้วตามไปอิ่มอร่อยแถมสุขใจกับอาหารเจเต็มรูปแบบครบทุกมิติกันที่งาน “Vegetarian Festival 2018” นะคะ รับรองว่าต้องถูกใจคนรักอาหารเจและเหล่าคนรักสุขภาพอย่างแน่นอน ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/gaysornvillage และ www.gaysornvillage.com

เปิดแล้วอย่างเป็นทางการ วานา นาวา สกาย เดสติเนชั่น บาร์ระดับเวิล์ดคลาส จุดชมวิวลอยฟ้าบนพื้นกระจกใสที่มาพร้อมกับ Mixology ระดับโลก ปักธงเป็นไอคอนใหม่ของเมืองหัวหิน

ถ้าดูเมืองท่องเที่ยวชั้นนำทั่วโลก ไม่ว่าจะลอนดอน ปารีส หรือ บาหลี จะสังเกตได้ว่าสิ่งหนึ่งที่ทุกเมืองมีเหมือนกันหมดคือ Roof top destination bar พฤติกรรมของนักท่องเที่ยว นอกจากจะไปชมสถานที่ท่องเที่ยวในเมืองสำคัญต่างๆ แล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่เป็นที่นิยมมากเป็นพิเศษนั่นคือ การหาจุดชมวิวระฟ้า ที่สามารถมองเห็นมุมมอง วิวและบรรยากาศที่สวยงามของเมืองนั้นๆได้อย่างชัดเจนในมุมสูง และเพื่อตอกย้ำความเป็นเมืองท่องเที่ยวระดับโลกของเมืองหัวหิน เราจึงได้เปิดตัว วานา นาวา สกาย เดสติเนชั่นบาร์แห่งใหม่ล่าสุด โดยได้ทีมดีไซน์เนอร์และนักสร้างสรรค์บาร์ชั้นนำที่มีชื่อเสียงระดับโลกมาร่วมออกแบบในครั้งนี้ด้วย โดยมีความตั้งใจจะทำให้ วานา นาวา สกาย กลายเป็นไอคอนแห่งใหม่ของเมืองหัวหินที่พร้อมต้อนรับนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกให้มาสัมผัสและเช็คอิน

ซึ่งวานา นาวา สกาย โดดเด่นด้านการออกแบบและคอนเซ็ปต์ โดยได้ดีไซน์เนอร์ชื่อดังระดับโลกอย่าง “แอชลีย์ ซัตตัน” (Ashley Sutton) ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของเดสติเนชั่นบาร์ระดับโลกหลายแห่งอาทิ แมกกี้ ชูส์ (Maggie Choo’s) , ไอรอน แฟรี่ส์ (Iron Fairies) ในกรุงเทพฯ และ โอฟีเลีย (Ophelia) ในฮ่องกง มาร่วมสร้างสรรค์บาร์ในสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์โดดเด่นไม่เหมือนใคร โดยแอชลีย์ กล่าวถึงคอนเซ็ปต์และแรงบันดาลใจในการออกแบบว่า “วานา นาวา สกาย นำเสนอมุมมองของหัวหินที่ไม่ซ้ำแบบใคร กับจุดชมวิวลอยฟ้าบนพื้นกระจกใสขนาด 60 ตรม. บนความสูงเหนือพื้นดินกว่า 110 เมตร ซึ่งตั้งอยู่บนชั้น 27 ที่สูงที่สุดของโรงแรมฮอลิเดย์ อินน์ วานา นาวา หัวหิน โดยสามารถมองเห็นได้ทั้งวิวมหาสมุทร ชายหาดหัวหินแบบพาโนรามา และทัศนียภาพของเมืองหัวหิน เขาตะเกียบ และเขาเต่าได้อย่างชัดเจนแบบไม่มีการแบ่งเส้นเขตแดนในมุมมอง 360 องศา โอบล้อมด้วยระเบียงกระจกใส (Sky Deck) ที่ให้ความรู้สึกเหมือนเดินอยู่บนอากาศ ซึ่งได้รับการออกแบบมาโดยคำนึงถึงความแข็งแรง โปร่งใสด้วยวัสดุกระจกเทมเปอร์ ชนิดใสพิเศษ สามารถรองรับได้มากถึง 40 คน

นอกจากนี้ แรงบันดาลใจในการออกแบบวานา นาวา สกายของผม ส่วนใหญ่แล้วมาจากประสบการณ์และความผูกพันในวัยเด็กที่เติบโตมากับอุตสาหกรรมทำฟาร์มไข่มุกและธุรกิจประมงในประเทศออสเตรเลีย ดังนั้นผมจึงเลือกนำรูปทรงหอยมุก ซึ่งเปรียบเสมือนตัวแทนของความสง่างามแห่งท้องทะเล มาสร้างสรรค์เป็นลวดลายความงดงามในทุกๆ องค์ประกอบ สำหรับการตกแต่งภายในและภายนอกของวานา นาวา สกาย จะเน้นความโค้งมนบนเพดานบริเวณโถงทางเดิน ที่ชวนให้นึกถึงเกลียวคลื่นในทะเล ตลอดจนผนังบาร์ไม้ ยังได้ฉลุลวดลายเปลือกหอยซึ่งสะท้อนบรรยากาศของชายทะเลได้เป็นอย่างดี รวมถึงการคัดสรรวัสดุอาทิ หินทรายจากเขมร ผ้าและหนังแท้นำเข้าจากยุโรป หินอ่อนสีขาวจากทิเบต เพื่อนำเสนอความประณีตสวยงามของเลานจ์และบาร์ด้านในให้หรูหราและสมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้นอีกด้วย”

ทางด้าน โจเซฟ โบโรสกี้ (Joseph Boroski) Celebrity Mixologist ชื่อดังระดับโลกด้านการออกแบบเครื่องดื่ม ที่มีฝีมือและไอเดียการครีเอทค็อกเทลโดดเด่น แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร ทั้งยังอยู่เบื้องหลังบาร์ในโรงแรมหรูหลายแห่งทั่วโลก เป็นอีกคนที่มาช่วยสร้างสรรค์เครื่องดื่มรวมถึง Signature Drink ร่วมกับทีม Mixologist ของวานา นาวา สกาย อีกด้วย โดยโจเซฟกล่าวว่า “ผมจะเน้นค็อกเทลรสชาติสดชื่น เลือกใช้วัตถุดิบที่เป็นผลไม้สดตามฤดูกาลและท้องถิ่น สมุนไพร และดอกไม้ เพื่อเพิ่มมิติให้ค็อกเทลมีรสชาติ และมีกลิ่นอายของทะเล รวมถึงความโดดเด่นของศาสตร์และศิลป์ โดยนำเสนอผ่านค็อกเทลใน 4 รูปแบบได้แก่ CLOUDS, TROPICAL, SOLID และ EASY ให้เลือกมากกว่า 20 เมนู

ซึ่งแต่ละแบบจะมีเอกลักษณ์ สีสัน ความสวยงาม สำหรับเครื่องดื่ม Thai Urban Iced Tea ซึ่งเป็น Signature Drink ของวานา นาวา สกาย ผมได้แนวคิดจากเครื่องดื่มโอเลี้ยงหรือชาดำเย็นสูตรโบราณแบบใส่ถุงที่สมัยก่อนมีขายในตลาดฉัตรไชย ตลาดเก่าแก่และมีชื่อเสียงของเมืองหัวหิน มานำเสนอใหม่ในสไตล์ทันสมัย แต่ยังคงกลิ่นอายของความเป็นอดีตและสะท้อนเอกลักษณ์ในเรื่องการดื่มของคนไทยในสมัยก่อนได้เป็นอย่างดี ซึ่งเมนูนี้มีเฉพาะที่วานา นาวา สกายเท่านั้น”