ผึ้ง บุญญาดา กฤติยะโชติกุล พร้อมด้วย คุณหญิงโรส บริบาลบุรีภัณฑ์, ม.ร.ว.มาลินี จักรพันธุ์, รัญชา บริบาลบุรีภัณฑ์, อาวัสดา ปกมนตรี นิธินาถ ณ นคร, ศิรประภา รักธรรม และสุดจิตร์ สุดจิตต์ ร่วมรับประทานอาหารมื้อค่ำฉลองวันเกิดสุดวิจิตร โดยเชฟวิชิต มุกุระ เชฟระดับมิชลิน ณ ร้าน Royal Osha ที่ได้รังสรรค์เมนูสุดพิเศษ
ผึ้ง บุญญาดา ชวนคนพิเศษร่วมดินเนอร์ฉลองวันเกิดสุด Exclusive ที่ Royal Osha
ตามโจทย์ในปีนี้ที่อยาก dinner กับคนพิเศษแบบ Extraordinary แบบไม่เกิน 10 คนเนื่องจากสถานการณ์โควิด โดยทุกเมนูเชฟวิชิตได้เพิ่มความวิจิตรทั้งในเรื่องของความสวยงาม และยังคัดสรรภาชนะจานชามทุกชิ้นที่มาเสิร์ฟล้วนเป็น rare item ของแบรนด์ดังระดับโลก โดยจานบางใบที่ใช้เสิร์ฟมูลค่าใบละหมื่นกว่าบาทเลยทีเดียว ทำให้แต่ละเมนูไม่ธรรมดาเลยจริงๆ
เริ่มตั้งแต่ stater เมี่ยงคำ foie gras และกุ้งแชบ๊วยหลังไข่เสริฟอยู่ในจานซุป จากฝรั่งเศส ( soup plate ของ Bernadaud) เมี่ยงคำ เป็นอาหารว่างของคนไทยที่มีมานาน แต่วันนี้ทางร้านเลือกใช้เป็นเมี่ยงกลีบดอกบัว พร้อมเครื่องเคียงเมี่ยงแบบดั่งเดิมแต่เสิร์ฟเป็น 2 คำ คำแรกเสิร์ฟกับ Foie gras จาก ฝรั่งเศส ที่ทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน คำที่ 2 เสิร์ฟมากับกุ้งแชบ๊วยหลังไข่ที่ลวกสุกพอดีจะได้รสชาติที่กลมกล่อมและไม่ได้ทิ้งความเป็นไทย พร้อมเสิร์ฟมาบนควันสวยงาม
ยำสมุนไพรปูม้าและ อโวคาโด กับซอสมะม่วงและเบอร์รี่ ที่ถูกเสิร์ฟด้วยจานกลม เส้นทองจากฝรั่งเศสของ Bernadaud เสริมโดยใช้อโวคาโดจากโครงการหลวงนำมาปรุงรสให้เป็นไทยโดยใช้ตะไคร้ซอยบาง พริกขี้หนูแดงซอยบางซอสมะม่วง น้ำมะนาว น้ำปลา ผสมจนเข้ากัน แล้วนำมากดลงในพิมพ์กลม แล้วใช้เนื้อปูม้าก้อนที่นึ่งสุกวางบนแต่งบนด้วยสมุรไพรใบอ่อน จากนั้น ใช้ซอสมะม่วง และะ berries sauce มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานแต่งจานอย่างสวยงาม
ซุปไก่ต้มขมิ้นแบบ consume’ เชฟนำไก่มาต้มเป็น stock จากนั้นนำน้ำ stock มาเคี่ยวงวดกับเครื่องปรุงต้มขมิ้น พร้อมเนื้อไก่บด ปรุงรส เคี่ยว 6 ชม ให้ซุปใส เสิร์ฟคู่กับฟักเขียวต้มจนนุ่ม นำมากดเป็นทรงกลมวางรองไก่ฝรั่งเศสที่ทอดจนหนังกรอบหอม ทานคู่กัน ถูกเสิร์ฟในจานกลม ขอบทองจากฝรั่งเศส พร้อมเสริฟซุปในถ้วย expresso
ต่อด้วย Main Course แกะย่างแกงเขียวหวาน ผึ้ง บุญญาดาได้เลือกเมนูนี้ให้แขกคนพิเศษทุกคนได้ชิมเพราะเป็นเมนูโปรด หาทานที่ไหนไม่ได้ต้องที่นี่เท่านั้น เนื้อแกะถูกย่างจนหอม เนื้อด้านนอกถูกย่างจนกรอบนิดนึงกัดไปด้านในคือนุ่มลิ้นมาก เสิร์ฟกับซอสแกงเขียวหวาน และโรตีทอดกรอบแบบว่าแป้งบางกรอบอร่อยมากๆ เสิร์ฟมาในจาน Bernadaud ขอบทอง เลอค่า สนนราคาประมาณใบละหมื่นกว่าบาท
ปิดท้ายด้วยขนมโค เป็นขนมไทยโบราณหาทานยาก ขนมโคร้านนี้แตกต่างจากที่อื่น น้ำกะทิหอม มัน หวานน้อย หอมอบควันเทียน แถมยังใส่ข้าวคั่วเข้าไปเพิ่มความฟินหอมและกรุบกรอบ กัดไปคำแรกแป้งเหนียวนุ่ม ฟินกับไส้มะพร้าวกับน้ำตาลโตนดที่คลุกเคล้าด้วยกันแบบฉ่ำๆ รสชาติหวานหอมกำลังดี เสิร์ฟในจานจากเยอรมันนี
ความวิจิตรของอาหารแต่ละเมนูที่คัดสรรแต่วัตถุดิบชั้นเลิศจากแหล่งต่างของโลก ความพิถีพิถันที่ในการรังสรรค์แต่ละเมนูสร้างความเป็นเลิศในด้านรสชาติอย่างมีเอกลักษณ์ทำให้ค่ำคืนดังกล่าวเป็นค่ำคืนที่สุดแสนพิเศษและอบอุ่น ประทับใจจริงๆ
เรื่อง : ผึ้ง บุญญาดา