ร้านอาหารอีสานสุดหรู กับงานศิลปะชั้นสูงที่ คาเฟ่ ชิลลี่

ร้านอาหารอีสานสุดหรู บรรยากาศดีภายใต้คอนเซ็ปท์ “อาหารอีสานคืองานศิลปะชั้นสูง” “คาเฟ่ ชิลลี่” ภูมิใจนำเสนอความอร่อยเริ่มต้นจากวัตถุดิบคุณภาพ เพื่อคุณค่าทางโภชนาการมากมาย นอกจากชะลอวัย ดูแลน้ำหนัก และยังช่วยบำรุงสุขภาพอีกด้วย เพราะพืชผักต่างๆ ที่ใช้ในการปรุงอาหารที่คาเฟ่ ชิลลี่ คัดสรรมาล้วนแต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ที่สำคัญรับประกันความอร่อยด้วยรสชาติที่จัดจ้านและคงความเป็นอาหารอีสานแบบดั้งเดิม

ไฮไลท์ของคาเฟ่ ชิลลี่ คือ การเลือกใช้วัตถุดิบที่นำเข้าชั้นดีจากท้องถิ่นทั่วประเทศและต่างประเทศอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้อาหารทุกจานมีรสชาติอร่อยได้คุณภาพ โดยจัดแบ่งความหลากหลายของประเภทอาหารเป็นประเภทซุป เช่น แกงลาวเห็ดถอบ ต้มแซ่บหมูเด้ง ต้มจิ้นไก่เมือง ไก่นึ่งเชียงคานฯลฯ ของทอดกว่า 25 เมนู เช่น ข้าวโพดระเบิด ปลาส้มทอด ปีกไก่งา หมูทอดคาเฟ่ชิลลี่ปลานิลทอด ประเภทย่าง เนื้อย่างหมูย่าง ไก่ย่างภูเขาไฟ ประเภทน้ำตกกว่า 15 รายการ อาทิ น้ำตกปลานิลทอดกรอบ ลาบข้าวปุ้น ปลาหมึกย่างน้ำตก และประเภทส้มตำว่า 10รายการ อาทิ ส้มตำข้าวเหนียวทอด ตำหัวปลี ตำถั่วหมูกรอบประเภทแจ่ว และอาหารจานเดียวอีกมากมาย

เมนูแนะนำ

แกงผักหวานไข่มดแดง ใช้ผักหวานป่า ใส่มะเขือเทศ และไข่มดแดง ปรุงรสด้วยเครื่องแกงลาว ตบท้ายด้วย ผักแมงลัก (ผักอีตู่) ได้รสชาติสดกรอบจากผัก หวานมันจากไข่ รสชาติร้อนแรงแบบอีสานบ้านเฮา นัวลึกแซ่บ

แกงลาวเห็ดถอบ หรือเห็ดเผาะ ที่มีเฉพาะต้นฝน รสชาติแกงแบบต้นตำรับน้ำต้มแบบ แกงเปรอะ ใช้น้ำต้มใบย่านาง ใส่ผักติ้ว บวบหอม หน่อไม้สด ใบแมงลัก ผักหวานเห็ดฟาง ชะอม ต้นหอม ปรุงรสด้วยเครื่องแกงลาว และปลาร้าต้มสุก จากน้ำปลาร้าทำเอง ให้รสชาติความอร่อยที่กลมกล่อมจนลืมไม่ลง เหมาะกับคนรักสุขภาพมาก

ส้มตำซั่วอีสาน เมนูที่บรรจงคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศจากแหล่งผลิตที่มีคุณภาพที่สุดของประเทศ เส้นขนมจีนที่ บรรจงบีบ สดๆ ทุกเช้าเพื่อทุกคำที่อร่อยเลิศที่สุดเพื่อมอบความสุขให้กับลูกค้าทุกท่าน

ไก่นึ่งเชียงคาน ที่นำไก่บ้านส่วนน่องติดสะโพกไปหมักกับสมุนไพรสูตรเด็ดของคุณต้อม ยุทธเลิศ โดยนำไก่มาหนักไว้ 1 วัน ก่อนจะนึ่งพร้อมเครื่องสมุนไพรนาๆชนิด เนื้อนุ่ม กลมกล่อม เหมาะกับกินกับข้าวเหนียวนุ่มๆอร่อย ไก่เนื้อนุ่ม บวกกลิ่นสมุนไพรไทย เมนูขึ้นชื่อของร้าน

น้ำพริกอีเก๋ เสิร์ฟพร้อมไข่ยางมะตูม ผักสด อาหารง่ายๆ ทางพื้นบ้านทางภาคเหนือที่รสชาติอร่อยไม่แพ้น้ำพริกอื่น น้ำปลาร้าทำเอง ย่างส่วนผสมกับถ่านไม้ ใช้พริกขี้หนูสวน น้ำพริกมีกลิ่นหอม โรยหน้าด้วยมะเขือขื่น

ผัดหมี่กระโทก หมี่กระโทกแท้ เป็นตำนานอาหารพื้นเมืองกระโทกและถือว่าเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของเมืองโคราช เส้นหมี่จะนุ่มพอดีผัดออกมาร้อนๆ มันๆ อร่อยทานกับถั่วงอกบ้าน ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงสูตรเด็ดจากทางร้านที่ทำเองทุกขั้นตอนแม้กระทั่ง พริกป่นที่คั่วเองตำเอง รสชาติเผ็ดล้ำ

ต้มแซ่บหมูเด้ง น้ำซุปที่ใช้เนื้อหมูคัดเฉพาะเนื้อหมูธรรมชาติปลอดสาร นำมาต้ม ได้น้ำซุปออกมาแซ่บกำลังดี เปรี้ยว เค็ม เผ็ด มีส่วนซี่โครงอ่อนมาเคี้ยวให้กรุบๆ เนื้อหมูทานด้านนอกเด้งสมชื่อ ส่วนเนื้อในหวาน หอม ซดคล่องคอแต่หนึบปากด้วยหมูเด้ง

ไก่ย่างภูเขาไฟ เนื้อไก่หอมนุ่ม อร่อยง่ายๆโดยเสิร์ฟมาคู่เสิร์ฟพร้อมข้าวยำสูตรคาเฟ่ ชิลลี่ มาในกรวยใบตองสวยงาม เมนูใหม่ล่าสุดที่ขึ้นแท่นเมนูยอดนิยมอย่างรวดเร็ว

ลาบหมูกรุบกรอบ 1ในเมนูซิกเนเจอร์ของที่นี่ โดยเนื้อหมูที่ใช้เป็นส่วนสามชั้นสไสด์บางๆ ทอดกรอบๆ ปรุงรสด้วยน้ำปรุงลาบ

ลาบปลาแซลมอล ใช้ปลาแซลมอนสด เนื้อหวาน ฉ่ำ ละมุนลิ้น หั่นเป็นลูกเต๋า คลุกเคล้ากับเครื่องลาบให้เข้ากัน ได้ความหอมจากข้าวคั่้ว เกิดเป็นรสชาติความอร่อยสุดแซ่บ เสิร์ฟมาแบบเย็นรสชาติ จัดจ้านตามสไตล์แบบลาบไทย

ลาบหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ คัดวัตถุดิบสด หอยตัวใหญ่เต็มคำ ปรุงรสลาบแบบไทยอีสานแท้ๆ อร่อยแซบสไตล์คาเฟ่ ชิลลี่

นอกจากนี้ยังมีเมนูพื้นบ้านหาทานยากพร้อมเสิร์ฟอีกมากมาย อาทิ ลาบข้าวปุ้น ปลานิลทอดกรอบ ปลาส้มทอด ไก่ย่างขมิ้น คอหมูย่าง ลาบหมูทอด หมูทอดคาเฟ่ ชิลลี่ ไก่ทอดพริกเกลือข้าวโพดระเบิด ปีกไก่งา ยำข้าวทอดหมูเด้งลาบทอด ไข่เจียวต้มยำไข่เจียวโหระพา ปลาหมึกทอดพริกเกลือ น้ำตกเนื้อ ก่อนปิดท้ายของหวานและเครื่องดื่ม อาทิ “ไอศครีมกะทิสด” ที่รสชาติหวานกลมกล่อม เย็นชื่นใจ พิเศษกับหลากหลายเครื่องเคียง อย่างข้าวเหนียวมูน มันเชื่อม ลูกชิด ลอดช่อง ทับทิมกรอบ และถั่วลิสง ที่ให้เลือกใส่ในไอศครีมได้ตามใจชอบ หรือจะเป็น ข้าวเหนียวมะม่วงสามสี สาคูแคนตาลูป เต้าส่วนปาท่องโก๋ พร้อมเครื่องดื่มสมุนไพรที่คัดสรรวัตถุดิบมาเป็นอย่างดี เน้นความสะอาดเป็นหลัก ที่สำคัญมีสรรพคุณมากมาย อาทิ “น้ำใบเตย” “น้ำกระเจี๊ยบ” “น้ำตะไคร้” กาแฟเย็น โอเลี้ยง หรือจะเป็น cocktail สดชื่นแบบ Mojito,Margarita

นอกเหนือจากความอร่อยแล้ว ทางคาเฟ่ ชิลลี่ยังตกแต่งร้านให้คนรักความอร่อยได้สัมผัสบรรยากาศให้เลือกหลากหลายมุม ไม่ว่าจะหรูหราคลาสสิค, วินเทจด้วยมุมประดับประดาของเก่า และโซน Outdoor โดยยังคงคอนเซ็ปท์ร้านที่มีการตกแต่งในบรรยากาศเก๋ๆ เรียบง่าย ด้วยการเพ้นท์มือลวดลายดอกไม้โบราณคดเคี้ยวกับรูปแม่ครัวโบราณคลาสสิคลงบนผนังปูนสด ตกแต่งประดับประดาด้วยหม้อไห ถ้วยจานสังกะสี ผสมผสานการตกแต่งเฟอร์นิเจอร์ร่วมสมัยอย่างลงตัว

สัมผัสความอร่อยในสไตล์ Northeastern Dining and Thai Authentic Cusine ได้ทุกวัน เวลา 11.00 น.–22.00 น. ที่ร้านคาเฟ่ ชิลลี่ (Café Chilli) สาขา EmQuartier ชั้น 8โซน The Helix Quartier โทร. 0854401698 หรือ คลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.cafechilli.com

เรียบเรียงโดย : saipiroon_แพรวดอทคอม

ภาพ : Café Chilli