น้ำมันมะกอก

การลดเนื้อสัตว์เป็นอีกทางเลือกสำหรับคนที่เริ่มต้นหันมาดูแลสุขภาพนั้นนิยมกัน สำหรับมือใหม่อาจใช้วิธีการกินอาหารแบบมังสวิรัติก่อนก็ได้ ทั้งนี้หนึ่งในวิธีง่ายๆ ในการสร้างสรรค์เมนูอาหารมังสวิรัติที่ทั้งรสชาติดีและดีต่อสุขภาพคือการเลือกใช้น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง แทนที่ไขมันอิ่มตัวที่ผ่านกระบวนการอย่างเนย และน้ำมันพืชชนิดต่างๆ ในอาหารทุกจาน โดยน้ำมันมะกอกเป็นวัตถุดิบคู่ครัวที่มีสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็น วิตามินอี วิตามินเค สารต้านอนุมูลอิสระ และไขมันโมเลกุลเดียวที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ยังมีงานวิจัยที่ช่วยการันตีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพ และแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกช่วยป้องกันและลดอาการการเจ็บป่วยได้เป็นอย่างดี ซึ่งรวมถึงโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดในสมอง ภาวะข้ออักเสบ และเบาหวานชนิดที่ 2 น้ำมันมะกอกเหมาะกับการประกอบอาหารทุกประเภท โดยนอกจากเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารมื้อนั้นแล้ว ยังช่วยเสริมรสชาติอาหารให้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย น้ำมันมะกอกสูตรต่างๆ ของเบอร์ทอลลี่ ทั้ง Extra Virgin, Mild และ Extra Light Tasting มีจุดเกิดควัน (smoke point) ที่แตกต่างกัน ทำให้น้ำมันมะกอกนั้นสามารถใช้เป็นส่วนผสมของการประกอบอาหารประเภทต่างๆ ได้มากประเภทขึ้นไปอีก  ไม่ว่าจะเป็นการอบ ย่าง ทอด และอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งช่วยให้คนไทยสามารถยกระดับอาหารจานโปรดของตัวเองได้อย่างง่ายๆ ที่บ้าน อย่างทั้ง 5 เมนูที่เอามาฝากวันนี้ ทั้งอร่อย ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ ที่สำคัญคือทำไม่ยากด้วย ฟริตเตอร์ซูกินีและข้าวโพด ซูกินีขนาดกลาง […]

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอก มีมากมายที่หลายคนอาจจะยังไม่รู้ เพราะว่า น้ำมันมะกอกมีคุณประโยชน์ที่หลากหลายช่วยทั้งเรื่องสุขภาพและความอ่อนเยาว์ แต่ก็คงจะแอบสงสัยไม่ได้เลยว่า ประโยชน์ของน้ำมันมะกอก ที่ว่าดียังไงแล้ว น้ำมันมะกอกควรกินช่วงเวลาไหน แพรวดอทคอม มีคำตอบมาฝากทุกคนกันค่ะ ทุกวันนี้คนไทยต่างหันมาใส่ใจด้านสุขภาพกันมากขึ้น  เห็นได้จากการที่ประเทศไทยเป็นประเทศแรกในอาเซียนที่แบนการผลิตไขมันทรานส์นับตั้งแต่ต้นปี พ.ศ. 2562 นอกจากนี้ เหล่าผู้บริโภคยังตื่นตัวในการสรรหาเครื่องปรุงและส่วนผสมที่เปี่ยมคุณภาพ อ้างอิงจากงานวิจัยล่าสุดโดยสภาข้อมูลด้านอาหารนานาชาติหรือไอเอฟไอซี (IFIC) พบว่าผู้บริโภคในปัจจุบันต้องการรู้ถึงที่มาของอาหารที่พวกเขารับประทาน รวมถึงกรรมวิธีการผลิตและคุณค่าทางโภชนาการ หลากหลายงานวิจัยในเมืองบาร์เซโลนา ประเทศสเปน ได้สำรวจและวิจัยถึงผลลัพธ์ที่ได้ ทั้งในด้านชีวภาพและทางการแพทย์ของน้ำมันมะกอก โดยพบว่าคนที่รับประทานน้ำมันมะกอกเป็นประจำนั้นมีความเสี่ยงน้อยกว่าในการเกิดโรคที่เกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด อีกทั้งยังลดความเสี่ยงของโรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมองและโรคไขมันในเลือดสูง นอกจากนี้ ยังค้นพบว่า การรับประทานน้ำมันมะกอกยังสามารถช่วยลดอาการอักเสบและลดโอกาสการเกิดความผิดปกติของไขมันในเลือด ภาวะลิ่มเลือดในหลอดเลือดดำอุดตัน และยังช่วยกระตุ้นกระบวนการเมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรตได้อีกด้วย นอกจากนี้ รายงานจาก “โครงการอาหารไทยหัวใจดี” โดยมูลนิธิหัวใจแห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์ ร่วมกับคณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ยังระบุว่า น้ำมันมะกอกได้รับเลือกให้เป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ โดยสามารถช่วยลดโอกาสการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคมะเร็งและโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากน้ำมันมะกอกมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ในปริมาณสูง ไม่ว่าจะเป็น โพลิฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระ กรดไขมันไม่อิ่มตัว วิตามินอี วิตามินเค และกรดไขมันโอเมก้า ลองมาศึกษากันดูว่า ประโยชน์ของน้ำมันมะกอก ดีร่างกายของทุกคนยังไง 1. […]

เห็นสาวๆ ชอบบ่นกันจังว่าอ้วนขึ้นอีกแล้ว กินนิดกินหน่อยก็บวม เสื้อผ้าแอบปริบ้างล่ะ หน้าท้องยื่นเหมือนคนท้องบ้างล่ะ บางคนก็เว่อร์หนักถึงขนาดแค่หายใจก็อ้วนแล้ว บ่นเป็นหมีกันไปใหญ่โต สาเหตุอาจจะมาจากพฤติกรรมการกินของตัวเราเองหรือเปล่า เอะอะชาบู เอะอะปิ้งย่าง สายบุฟเฟต์ที่แท้ทรูทั้งหลายต้องกินแบบพอประมาณนะจ๊ะ วันนี้ แพรวดอทคอม เลยมีข่าวดีของคนไทยน้ำหนักเกินหรืออ้วนเกินมาตรฐาน และผู้ที่เป็นโรคเบาหวานนับล้านคนมาบอก หลังผลวิจัยชี้การบริโภค น้ำมันมะกอก ช่วยลดน้ำหนักและป้องกันโรคเบาหวานได้จริงจ้า ขณะที่จำนวนผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคอ้วนในประเทศไทยกำลังเพิ่มขึ้นอย่างน่าวิตก ทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเวอร์จิเนียเทคได้ประกาศการค้นพบสาเหตุเบื้องหลังคุณสมบัติของน้ำมันมะกอก ในฐานะทางเลือกราคาย่อมเยาในการป้องกันโรคเบาหวานและลดไขมันที่สะสมในร่างกาย โดยงานวิจัยชิ้นดังกล่าวระบุว่า สารประกอบในน้ำมันมะกอกอย่าง “โอรียูโรพีอีน” มีส่วนช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนอินซูลิน ซึ่งทำหน้าที่ควบคุมการทำงานของระบบเผาผลาญและระดับน้ำตาลในเลือด จึงนับเป็นการค้นพบครั้งสำคัญที่อาจเข้ามามีบทบาทในการป้องกันและแก้ไขปัญหาด้านสาธารณสุขของประเทศไทย เนื่องจากในปัจจุบันคนไทยนับล้านตกอยู่ในภาวะเสี่ยงเป็นโรคในกลุ่ม NCDs หรือกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง โดยสถิติล่าสุดจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) พบว่า คนไทยกว่าร้อยละ 32 มีน้ำหนักตัวเกินมาตรฐาน ในขณะที่จำนวนผู้ป่วยโรคเบาหวานพุ่งสูงถึง 4 ล้านคน และที่น่าเป็นห่วงคือ มีผู้อยู่ในกลุ่มเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานโดยไม่รู้ตัวอีกกว่า 7.7 ล้านคน อยากลดน้ำหนักไม่ใช่เรื่องยาก! น้ำมันมะกอก สูตรลับต้านเบาหวานและโรคอ้วน ผลงานวิจัยนี้ช่วยตอบข้อสงสัยที่มีมายาวนานว่า ทำไมผลิตภัณฑ์จากมะกอกถึงสามารถป้องกันและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานได้ ผศ. ดร.ปิน ซวี จากมหาวิทยาลัยเวอร์จิเนียเทคอธิบาย “ปัจจุบันจำนวนผู้ที่เป็นโรคเบาหวานยังคงเพิ่มสูงขึ้นอย่างน่าเป็นห่วง และเราหวังว่างานวิจัยนี้จะทำให้คนทั่วไปหันมาให้ความสำคัญกับการเลือกรับประทานผลิตภัณฑ์จากมะกอกมากขึ้น” ผลงานวิจัยล่าสุดซึ่งตีพิมพ์ในวารสารสมาคมเคมีแห่งประเทศสหรัฐอเมริกาบ่งชี้ว่า สารประกอบ […]

น้ำมันมะกอก ตัวช่วยทำให้ผิวไม่แก่ก่อนวัย แถมหุ่นสวย สุขภาพดี ในแวดวงคนรักสุขภาพ หลายคนคงเคยได้ยินคุณประโยชน์ของ “น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์” ที่ไม่เพียงจะเพิ่มรสชาติให้แก่อาหาร แต่ยังส่งผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงของการเกิดคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ที่สำคัญประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระต่อต้านริ้วรอย และให้ความชุ่มชื่นแก่ร่างกาย ทั้งยังถือเป็นหนึ่งใน “ซูเปอร์ฟู้ด” ที่มีสารอาหารสาคัญตามที่ร่างกายต้องการอีกด้วย โดยเฉพาะ น้ำมันมะกอก จากประเทศโมรอคโค ที่ขึ้นชื่อเรื่องการผลิตน้ำมันมะกอกคุณภาพสูง เนื่องด้วยสภาพแวดล้อมที่ปลูกมะกอกเป็นทะเลทราย ทำให้ต้นมะกอกสามารถเติบโตได้ดี มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่ามะกอกที่ปลูกในพื้นที่ปกติ พญ.วิไล ธนสารอักษร แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านผิวหนัง เผยถึงความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของน้ำมันมะกอก จากข้อมูลทางการแพทย์ว่าน้ำมันมะกอก แบ่งเป็น 3 ประเภท ได้แก่ OrdinaryOlive Oil (ออดินารี่ โอลีฟ ออย) , Virgin Olive Oil (เวอร์จิ้น โอลีฟ ออย) และ Extra Virgin Olive Oil (เอ็กซ์ตร้า เวอร์จิ้น โอลีฟ ออย) ซึ่งทั้งสามประเภทนี้มีไขมันดีชนิดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว หรือ Monounsaturated Fatty […]

หลายคนมักบอกว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ และอีกหลายคนเชื่อว่าการดูแลสุขภาพตัวเองที่ดีที่สุดคือการงดบริโภคอาหารที่มีไขมัน เพราะเข้าใจว่าไขมันมีแต่ก่อให้เกิดโทษ บางคนก็เชื่อว่าการหลีกเลี่ยงการรับประทานไขมันเป็นวิธีการลดน้ำหนักที่ดีที่สุด นายพศิษฐ์ คณาศิริชัยนนท์ นักกำหนดอาหารวิชาชีพและวิทยากรด้านอาหารและสุขภาพ จากเพจเฟซบุ๊กชื่อดังด้านอาหารและโภชนาการ “เมื่อวานป้าทานอะไร?” ได้มาร่วมไขข้อข้องใจของใครหลายๆ คนเกี่ยวกับการรับประทานไขมัน พร้อมแนะนำว่า “การงดรับประทานไขมันไม่ใช่วิธีการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพที่สุด หากแต่คือการปรับพฤติกรรมการบริโภคด้วยการเพิ่มปริมาณ ‘ไขมันดี’ ในมื้ออาหาร เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างครบครัน” หน้าที่ของนักกำหนดอาหารวิชาชีพไม่ใช่เพียงแค่กำหนดประเภทหรือปริมาณอาหารที่เหมาะสมและเพียงพอกับความต้องการของร่างกายแต่ละคน หากแต่ยังต้องส่งเสริมและสร้างความเข้าใจที่ถูกต้องต่อการบริโภคอาหารด้วย ดังเช่นแนวคิดเดิมๆ ที่ว่าการบริโภคไขมันจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ จนอาจทำให้หลายคนลืมฉุกคิดไปว่าร่างกายเราจำเป็นต้องได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วนเพื่อสุขภาพที่แข็งแรง ซึ่งไขมันก็เป็นหนึ่งในสารอาหารที่ร่างกายขาดไม่ได้ ในปัจจุบันมีผลการวิจัยจำนวนมากที่พิสูจน์ให้เห็นว่าไขมันบางประเภทมีข้อดี แถมยังอุดมไปด้วยคุณค่าจากสารอาหารที่จำเป็น และให้คุณประโยชน์แก่ร่างกายของเรา แต่ยังมีคนจำนวนไม่น้อยที่ยังยึดติดกับแนวคิดเดิมๆ และอาจมีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับการรับประทานไขมัน ดังนั้นเรามาทำความรู้จักไขมันให้ดีขึ้นกันดีกว่า 1. รู้จักเลือกรับประทานไขมันให้เป็น คำถามคือ เราจะรู้ได้อย่างไรว่าควรจะเลือกรับประทานไขมันประเภทไหน แล้วแบบไหนที่เรียกว่าไขมันดี จริงๆ แล้วเรื่องนี้ง่ายนิดเดียว ไขมันดีคือไขมันประเภทไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน พบได้ในน้ำมันที่สกัดจากพืข ไขมันทั้ง 2 ประเภทนี้มีคุณสมบัติในการลดไขมันไม่ดีในเลือด หรือคอเลสเตอรอลตัวร้ายอย่าง LDL ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ โดยเราสามารถเลือกรับประทานอาหารที่ปรุงด้วยน้ำมันที่สกัดจากพืชอย่างน้ำมันมะกอก ที่อุดมไปด้วยไขมันดีทั้ง 2 ประเภทนี้ นอกจากนี้ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีอยู่ในน้ำมันมะกอกยังประกอบไปด้วยกรดไขมันที่ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของเซลล์ และยังเป็นแหล่งพลังงานที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย 2. ไขมันดี ยิ่งกิน ยิ่งได้ประโยชน์ ปริมาณไขมันที่แนะนำให้คนทั่วไปซึ่งมีน้ำหนักอยู่ในเกณฑ์มาตรฐานรับประทาน […]

ผิวแตกลาย เนื้อผิวขยายไม่ว่าจะมาจากสาเหตุใดก็ตาม ต่างล้วนทำให้ผู้หญิงอย่างเราๆ เกิดอาการประหม่า ไม่มั่นใจ หรือรู้สึกไม่ดีขึ้นได้ ซึ่งถ้าคิดหาวิธีหลีกเลี่ยงก็คงจะยากหน่อย เพราะถ้าวันหนึ่งต้องตั้งครรภ์ คลอดเจ้าตัวน้อย หรืออ้วนขึ้น ผิวของเราจำต้องขยายและผิวแตกลายตามมาอย่างแน่นอน แต่วิธีบำรุงดูแลก็มีเช่นกัน 2 ตัวช่วย กากกาแฟ-น้ำมันมะกอก จะช่วยลดรอยแตกลายให้จางลงได้ ซึ่งก็ต้องใช้เวลาดูแลสครับผิวเป็นประจำอย่างสม่ำเสมอ

ใครอยากดูดี ขอบอกเลยนะคะว่าการดูแลตัวเองเป็นเรื่องสำคัญมากๆ ถ้าจะให้ดีก็ต้องล็อกเวลาสำหรับขัดตัว นวดตัว หรือแม้กระทั่งนวดหน้าลงไว้ในตารางเลย แตงกวาก็เป็นอีกหนึ่งอย่างที่ช่วยเราได้ พูดถึงแตงกวากับความสวย ลองนึกดูภาพแรกที่เห็นคงจะเป็นภาพที่เราเอาแตงกวามาโปะตาเพื่อบำรุงความสวยกันแน่ๆ
 แต่มีอีกหนึ่งสูตรเด็ด เป็นเคล็ดไม่ลับเกี่ยวกับแตงกวามาฝากค่ะ

เอาใจสาวๆ ที่รักความเป็นธรรมชาติด้วยสูตรเสริมความงามแบบไม่ต้องพึ่งมือหมอ วันนี้ praew.com ชวนมา DIY สูตรทำสวยด้วยอะไรเขียวๆ งงใช่ไหมคะว่าอะไรเขียวๆ เรารู้กันอยู่แล้วว่าวัตถุดิบจากธรรมชาติโดยเฉพาะพืชผักผลไม้สีเขียวอุดมไปด้วยสารแอนตี้ออกซิแดนท์และสารหลายชนิดที่เป็นตัวช่วยเซฟความสวย คงความเยาว์ให้เราได้แบบสบายกระเป๋า แพรวจึงรวบรวมสูตรความงามจากพืชผักผลไม้สีเขียว 10 สูตร มาให้หนุ่มๆ สาวๆ ไปลองทำกัน รับรองว่า 1 ใน 10 สูตรจะต้องกลายเป็นเฟเวอร์ริทสุดยอดสูตรที่ถูกใจใครบ้างล่ะ

‘โรคอ้วน’ เป็นโรคที่ใครๆ ก็ไม่อยากให้กล้ำกลายเข้ามาถึงตัวเองโดยเฉพาะบรรดาสาวๆ ที่มีความฝันสูงสุดคืออยากจะมี ‘หุ่นดี เอวบางร่างน้อย’ เหมือนนางแบบ