แชร์เทคนิค “กินเจ” อย่างไรให้สุขภาพดี และไม่เพิ่มน้ำหนักตัว

กินเจ คือการงดรับประทานเนื้อสัตว์ทุกชนิด และหันมาทานพืชผักแทน ทำให้กระเพาะได้พักจากการย่อยเนื้อสัตว์ และได้รับวิตามิน และโปรตีนจากถั่วชนิดต่างๆ ซึ่งแตกต่างจากโปรตีนที่เราได้รับจากเนื้อสัตว์ ช่วงเวลานี้จึงถือเป็นช่วงที่ร่างกายได้พักผ่อนจากการรับสารอาหารย่อยยาก คนส่วนใหญ่ในปัจจุบันหันมากินเจกันมากขึ้น และก็มักจะพึ่งอาหารจากร้านนอกบ้าน และมักพบว่ามีการนำเอาวัตถุดิบที่ผ่านการแปรรูปมาใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารมากขึ้นเพื่อเพิ่มรสชาติ บางครั้งยังทำกลิ่นและรสสัมผัสให้คล้ายเนื้อสัตว์ ซึ่งสารที่เติมเข้าไป ก็อาจมีส่วนผสมของสารเคมี สารกันบูด และบางผลิตภัณฑ์ยังมีการปนเปื้อนของเชื้อราอีกด้วย นอกจากนั้น อาหารเจ มักทำมาจากแป้งเป็นหลัก และมีน้ำมันเป็นส่วนประกอบอยู่มาก ซึ่งถ้าเราบริโภคไม่ถูกหลักโภชนาการ ก็มีโอกาสที่จะเกิดปัญหาสุขภาพตามมาได้ ดังนั้น ก่อนเริ่มต้นกินเจ ควรพิจารณาเมนูอาหารให้เหมาะสมเพื่อให้ได้ประโยชน์ทั้งกายและใจไปพร้อมๆ กัน การเลือกอาหารในช่วงกินเจ มีหลักง่ายๆ ดังนี้ เน้นผักเป็นหลัก เลือกทานให้หลากสี เน้นผัก ผลไม้สดเพื่อเพิ่มวิตามินซีซึ่งจะ ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก ทานผักที่มีธาตุเหล็กสูง เช่น ผักโขม ถั่วลิสง ถั่วฟักยาว เห็ดฟาง การทานผักและผลไม้สด นอกจากจะทำให้ได้เกลือแร่และวิตามินอย่างครบถ้วน ยังมีเส้นใยอาหารสูง ทำให้อิ่มเร็วขึ้นด้วย ทานแป้งในปริมาณที่พอดี เพื่อให้ร่างกายมีพลังงาน แป้งที่ทานควรเลือก ข้าวกล้อง แทนข้าวขาวปกติ ขนมปังโฮลวีท ช่วงที่งดเนื้อสัตว์ หรือผู้ที่งดทานเนื้อสัตว์เป็นเวลานาน อาจทำให้ขาดวิตามิน B12 ได้ […]

เดอะมอลล์ ชวนร่วมอิ่มบุญช่วงเทศกาลกินเจ ในงาน “THE MALL LEGENDARY J-FEST”

เดอะมอลล์ ช้อปปิ้งเซ็นเตอร์ จัดงาน “THE MALL LEGENDARY J-FEST” ฉลองครบรอบ 20 ปีอย่างยิ่งใหญ่ รวบรวมสุดยอด 20 เมนูอาหารเจร้านดังระดับตำนานจากย่านดังทั่วกรุงและรังสรรค์เมนูเจสุดพิเศษ พร้อมจัดกิจกรรมไหว้พระเสริมสิริมงคลกับ อ.คฑา ชินบัญชร ชวนรวมพลังบุญครั้งยิ่งใหญ่กับการไถ่ชีวิตโค-กระบือกว่า 100 ชีวิต งานจัดระหว่างวันที่ 27 กันยายน –  7 ตุลาคม 2562  ณ แกรนด์ฮอลล์ เดอะมอลล์ บางกะปิและวันที่ 28 กันยายน – 7 ตุลาคม 2562 ณ เดอะมอลล์ ท่าพระ เดอะมอลล์ บางแคและเดอะมอลล์ โคราช

กินเจทั้งทีอย่าเผลอเพิ่มน้ำหนัก! 7 ทริคกินเจอย่างไรให้ หุ่นลีน และเฟิร์ม

ช่วงเทศกาลกินเจ สามารถคุมน้ำหนักให้ หุ่นลีน ได้ถ้ากินอย่างถูกวิธี ควบคู่กับการออกกำลังกาย โดย พญ. พัฒศรี เชื้อพูล แพทย์ผู้เชี่ยวชาญทางด้านเวชศาสตร์ชะลอวัย รพ. สมิติเวช สุขุมวิท แนะว่า การเลือกข้าวกล้อง ขนมปังธัญพืช เส้นข้าวกล้องหรือเส้นธัญพืช ในเมนูต่างๆ จะช่วยให้อิ่มนาน และไม่หิวบ่อย ส่วนพวกของทอด ของหวาน เป็นอีกตัวการร้ายที่ทำให้เราเผลอเพิ่มน้ำหนักให้ตัวเอง การกินแต่น้อย ไม่กินมื้อดึกมากจนเกินไป จะยังคงความสมดุลของฮอร์โมนชะลอวัย (โกรทฮอร์โมน) ให้ไม่แก่ไว และไม่เสี่ยงต่อเบาหวานในอนาคต และส่วนใหญ่พอเข้าช่วงเทศกาลกินเจทีไร หลายคนมักบ่นว่า ต้องน้ำหนักขึ้นแน่นอน เพราะมีแต่เมนูแป้ง โปรตีนเกษตรผสมแป้ง อาหารประเภทผัดและทอด ทำให้หาของกินลำบาก แต่อันที่จริงแล้ว การเลือกกินอย่างถูกหลักการ ผสมผสานการออกกำลังกาย ก็ไม่ต้องกังวลว่าเราจะอ้วนนะคะ ในตอนนี้คุณหมอมีเคล็ดลับดีๆ ที่จะทำให้ทุกคนมีหุ่นลีนในช่วงกินเจฝากมาค่ะ เลือกคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (แป้งไม่ขัดขาว ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ขนมปังธัญพืช (โฮลวีต) เมล็ดพืช ธัญพืช) แทนคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว (แป้งขัดขาว ข้าวขาว ขนมปังขาว น้ำตาล […]

“เจทั่วทิศ กุศลจิตทั่วไทย” ลิ้มรสเมนูอาหารเจ จากวัตถุดิบโครงการการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ

อิ่มบุญ อิ่มใจ แถมยังอิ่มท้องกับเทศกาลอาหารเจ เมื่อเดอะมอลล์ กรุ๊ป ร่วมมือกับพันธมิตร จัดงาน “เดอะมอลล์ เจทั่วทิศ กุศลจิตทั่วไทย” เชิญร่วมถือศีล กินเจ เพื่อกุศลมงคลแห่งชีวิต ภายในงานปีนี้ลิ้มรสกับเมนูเจสุดพิเศษรังสรรค์ขึ้นโดยใช้ข้าวจากโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ รวมอาหารเจต้นตำรับทั้งคาวหวานจากร้านอาหาร และภัตตาคารชั้นนำทั่วประเทศกว่า 300 ร้านค้า รวมทั้งยังมีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริอีกด้วย นอกจากนี้ยังได้รับพระมหากรุณาธิคุณจาก พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ เสด็จเป็นประธานเปิดงานในวันพฤหัสบดีที่ 19 ตุลาคม 2560 เวลา 11.00 น. พร้อมทรงปรุงเมนูอาหาร “ข้าวผัดแปดเซียนเสวยเจ” ณ แกรนด์ ฮอลล์ ชั้น จี เดอะมอลล์ บางกะปิ นอกจากนี้ยังมีกิจกรรม “๙ นี้เพื่อให้ ก้าวไปตามรอยพ่อ” ทำบุญกับผัดหมี่ฮ่องเต้เจกระทะยักษ์การกุศล เพียงชุดละ 9 บาท หรือมากกว่าตามจิตศรัทธา รายได้จากการจำหน่ายโดยไม่หักค่าใช้จ่ายมอบให้ “มูลนิธิชัยพัฒนา” สำหรับไฮไลท์พิเศษในงาน “เดอะมอลล์ เจทั่วทิศ กุศลจิตทั่วไทย” ปีนี้ได้นำข้าวจากโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริมารังสรรค์เป็นเมนูเจ […]

สุขกาย สุขใจ กับหลากหลายเมนูเจ สไตล์ เอส แอนด์ พี

เทศกาลเจปีนี้ เอส แอนด์ พี ขอนำเสนอหลากหลายเมนูอิ่มบุญสุดอร่อย และยังได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ

keyboard_arrow_up