ไม่สวยแต่ไม่ไร้ค่า! เมนูอร่อยสุดครีเอทจากผักคัดทิ้ง ใครบอกว่ากินไม่ได้

ไม่สวยแต่ไม่ไร้ค่า! เมนูอร่อยสุดครีเอทจากผักคัดทิ้ง ใครบอกว่ากินไม่ได้.. อย่าเพิ่งคิดว่าอาหารที่อร่อยและมีคุณภาพจะต้องมาจากวัตถุดิบที่มีรูปลักษณ์หน้าตาสวยงามอย่างเดียว เพราะหลายอย่างที่วัตถุดิบบางประเภทอย่างผักต่างๆ ที่อาจจะรูปร่างไม่สมบูรณ์ และถูกคัดทิ้งกลายเป็นขยะจนล้น จริงๆ แล้วสามารถนำมาสร้างสรรค์เมนูสุดอร่อยได้รสชาติที่ดีไม่แตกต่างกันเลย

นับว่าเป็นไอเดียการสร้างสรรค์เมนูอาหารที่นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังเป็นการช่วยลดปริมาณของเหลือได้ดีทีเดียวสำหรับเมนูอาหารไทยสไตล์ทวิสต์แบบฉบับเกรฮาวด์ ซึ่งนำวัตถุดิบที่รูปลักษณ์แตกต่าง ที่อาจไม่สมบูรณ์นักจากผลผลิตตามธรรมชาติ นำมาเปลี่ยนเป็นจานอร่อยที่ได้สุขภาพไปด้วย อย่างเช่น

สลัดเห็ดพอร์โตเบลโล่ (Garden of Goodness)

เห็ดพอร์โตเบลโล่หนานุ่ม ย่างให้หอมฉุย เอามาทำสลัดกับผักหลากหลาย คลุกเคล้าเดรสซิ่งโชยุพริกขี้หนู เพิ่มสีสันด้วยดอกไม้กินได้จากโครงการหลวง อร่อยอย่าบอกใคร

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเส้นอุด้ง (The Twisted Udon)

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเส้นอุด้ง น้ำซุปลูกครึ่งไทยญี่ปุ่น ที่มีพริกน้ำส้มรสเด็ดมาเปลี่ยนอารมณ์ให้จัดจ้านขึ้นจนเซอร์ไพรส์ เสิร์ฟกับเป็ดรมควัน พร้อมเทมปุระผักรวมจากโครงการหลวง

แกงส้มปลากระพง ไข่ปลาริวกิว (Wholesome Gaeng-som)

แกงส้มปลากระพง ไข่ปลาริวกิว เคียงมาด้วยไข่เจียวผักรวมโครงการหลวงและปลาซิวทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

ข้าวเห็ดพอร์โตเบลโล่ย่างผัดฉ่า (Portobello Perfecto)

ข้าวเห็ดพอร์โตเบลโล่ย่างผัดฉ่า ใส่หมูสับ เสิร์ฟกับไข่ดาวยางมะตูม โรยหน้าด้วยใบกระเพราทอดกรอบ แค่กลิ่นก็น้ำลายสอ

สปาเก็ตตี้ผัดซูกินีเส้น (Zucchini spaghetti with Nam Prik Ong)

เสิร์ฟพร้อมน้ำพริกอ่องรสจัดจ้าน แนมมาด้วยผักสดและแคบหมู อร่อยดี เฮลท์ตี้ด้วย

มันหวานญี่ปุ่นสองสีเชื่อม (Double Delight)

มันหวานญี่ปุ่นสองสีเชื่อม หวานหนึบ โรยหน้าด้วยกะทิให้เค็มปะแล่ม ๆ และงาขาวคั่วหอม ๆ มาพร้อมกับไอศครีมมันหวานที่หวานมันไม่แพ้กัน

บัวลอยหัวกะทิ (Smooth & Soft Bua-Loy)

รวมหัวกะทิของความหวาน มัน หนึบ บัวลอยสอดไส้มันม่วง มันเหลืองและแครอท

กรานิต้าเสาวรส (GHC Summer Granita)

กรานิต้าเสาวรส เสิร์ฟคู่โซดา ให้หอมหวาน เปรี้ยวซ่า สดชื่น

ๆม่น่าเชื่อว่าแต่ละเมนูล้วนทำมาจากวัตถุดิบที่คนอาจจะไม่เห็นค่าแล้วด้วยซ้ำ จริงๆ ถ้าหันมาเลือกวัตถุดิบแบบนี้มาทำอาหารดูบ้าง นอกจากจะได้เมนูสุขภาพไม่ต่างกันแล้ว ก็ประหยัดเงินไปได้ไม่น้อยเลยนะ