สมูทตี้

ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นแล้วกดปุ่มเมื่อคุณต้องการอาหารให้อิ่มท้องในเวลารวดเร็ว บางทีความง่ายของการทำ สมูทตี้ อาจเป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ได้รับความนิยมมาก รวมปัจจัยด้านความสะดวกสบายเข้ากับความสามารถในการปรับแต่งส่วนผสมด้วยอาหารที่หลากหลาย และข้อเท็จจริงที่ว่าสมูทตี้มีรสชาติอร่อย จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ตลาดสมูทตี้ทั่วโลกจะมีมูลค่ามากกว่า 27 พันล้านดอลลาร์ แต่สมูทตี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงหรือ?  สิ่งที่สามารถทำให้สมูทตี้มีสุขภาพดีหรือไม่ดีต่อสุขภาพได้สมูทตี้มักทำโดยการผสมส่วนผสมต่างๆ เช่น ผลไม้ ผัก นม และโยเกิร์ต แต่ก็ถือว่าพอใช้ได้สำหรับอะไรก็ได้ เนื่องจากมีหลายวิธีในการสร้างสมูทตี้ แต่การตัดสินว่าสมูทตี้จะดีต่อสุขภาพหรือไม่นั้น มักขึ้นอยู่กับว่าใช้อะไรเป็นส่วนผสมบ้าง ตัวอย่างสมูทตี้ที่อาจไม่ดีต่อสุขภาพขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ ได้แก่ กล้วย 2 ลูก โยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่เติมน้ำตาล 1 ที่ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ และนม 1 ส่วน ถือเป็นสูตรสมูทตี้ที่อร่อย แต่กลับไม่มีความสมดุลระหว่างคาร์โบไฮเดรต ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เส้นใยอาหาร และโปรตีนเพราะมีน้ำตาลมากกว่า 65 กรัม โดยที่ 33 กรัมเป็นน้ำตาลที่เติมเข้าไป (ไม่ได้เกิดขึ้นตามธรรมชาติ) ซึ่งหมายความว่าสมูทตี้มีน้ำตาลมากกว่าโซดาปกติกระป๋อง น้ำตาลไม่ใช่สิ่งชั่วร้าย แต่นั่นมันเยอะมาก เพราะเราควรจำกัดปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มในแต่ละวันให้ไม่เกิน 25 ถึง 36 กรัมต่อวัน (ขึ้นอยู่กับเพศ) เนื่องจากการบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจ  ฉะนั้น การเพลิดเพลินกับสมูทตี้ไปพร้อมๆ กับการรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีนั้นเป็นไปได้ด้วยความสมดุลที่เหมาะสมของส่วนผสมที่มีคาร์โบไฮเดรต […]