GAGGAN AT LOUIS VUITTON เปิดเมนูใหม่รับฤดูใบไม้ร่วง ที่เชฟ Gaggan Anand ได้คัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ของฤดูกาลนี้ จากท้้งในและต่างประเทศมาบรรจงสรรค์สร้างเป็นอาหารในสไตล์ Progressive Asian ที่ยังคงผสมผสานทั้งความเป็นอินเดีย ไทย และฝรั่งเศส ให้เข้ากันอย่างลงตัว สดใหม่ และเต็มไปด้วยเซอร์ไพรส์
โดยอาหารจานใหม่ ที่เป็นซิกเนเจอร์ประจำฤดูกาลนี้ คือ “Quail” เนื้อนกกระทาส่วนอกที่หมักด้วยเครื่องเทศเชตตินาด ราดด้วยซอสที่ทำจากนกกระทาและฟัวกราส์ เสิร์ฟพร้อมองุ่นเคียวโฮย่างได้รสหวานฉ่ำตัดกับเนื้อนกกระทารสเข้มข้น อร่อยล้ำจนยั้งไม่อยู่
อีกหนึ่งเมนูเอกลักษณ์ ที่จะพาคุณเดินทางไปสัมผัสประสบการณ์ลิ้มรสอาหารจากหลากหลายดินแดนทั่วโลก อันเป็นแนวคิดของเชฟ Gaggan ที่เกี่ยวกับวัฒนธรรมการทำอาหารระดับโลกซึ่งสอดคล้องกับปรัชญา spirit of travel ของเมซงได้อย่างกลมกลืน คือ เมนู World Map ที่เสิร์ฟมาในภาชนะทรงกลมประดับแผนที่โลก เมื่อเปิดออกจะประกอบไปด้วยอาหาร 3 จาน เริ่มต้นจานแรกด้วยยุโรปกับ ‘Carrot Waffle’ ผ่านจินตนาการใหม่ของเชฟ Gaggan ที่จะทำให้คุณลืมรสชาติวาฟเฟิลแบบเดิมๆ ต่อด้วยจานที่จะพาคุณกลับมายังทวีปเอเชียด้วย ‘Tartlet’ ที่ให้รสชาติแบบยุโรปผสมญี่ปุ่น ผ่านการผสมผสานกันของทูน่า แฮม และหัวหอม ก่อนจะเดินทางกลับมามายังประเทศไทยด้วย ‘Tom Yum Paper’ ต้มยำกุังของไทยที่นำเสนอใหม่ในรูปแบบแห้ง ให้ความกรุบกรอบ ผสมรสเปรี้ยวอมหวาน ด้วยกุ้งเต้น ดอกไม้แห้ง และส้มโอเชื่อม
อีกหนึ่งเซอร์ไพรส์ที่ชื่นชอบมาก คือเมนูใหม่ประจำ ฤดูกาล จาก “Bites of India” นั่นคือ Sago
ที่ตกแต่งด้วยสีสันแห่งฤดูใบไม้ร่วง มาพร้อมรสชาติเข้มข้นตราตรึง ด้วยเป็นเมนูที่รังสรรค์ขึ้นด้วยแรงบันดาลใจจาก shakarkandi ki chaat ทำจากมันหวานคลุกกับเครื่องเทศเสิร์ฟพร้อมชัทนีย์หวาน กลายเป็นขนมทานเล่นที่เหมาะกับอากาศที่เย็นลงในฤดูใบไม้ร่วง
นอกจากนี้ยังมีอาหารจานเด่น อันเป็นผลงานสร้างชื่อของเชฟ Gaggan อีกหลายเมนู ที่ได้รับการปรับเปลี่ยนส่วนผสมใหม่ในฤดูกาลนี้ เช่น Fire Paturi ปลากะพงสดที่นำมาหมักกับขมิ้นเหลืองผักชีลาวและสมุนไพร ห่อใบตอง ที่มาพร้อมการแสดงจุดไฟเผาปลากันสดๆ จนได้ความหอมคลุ้งชวนทาน
หรือเมนู “Cold Curry” เปิดประสบการณ์การรับประทานแกงกะหรี่จากแบบร้อนดั้งเดิม ให้กลายเป็นแบบเย็นในแบบที่ไม่เคยทานมาก่อน ด้วยหอยเชลล์ตัวเป้งเนื้อเด้งสดฉ่ำ ที่มาพร้อมเครื่องแกงแยกส่วนแบบเย็น ที่ต้องคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันก่อนรับประทาน กลายเป็นแกงกะหรี่นิยามใหม่ ที่สร้างเซอร์ไพรส์ให้ผู้รับประทานไม่มีที่สิ้นสุด
อาจพูดได้ว่า หลากหลายเมนูใหม่ประจำฤดูกาลใบไม้ร่วงที่ Gaggan at Louis Vuitton นี้ เต็มไปด้วยสีสัน แห่งฤดูกาล แรงบันดาลใจใหม่ๆ ความคิดสร้างสรรค์ไปพร้อมๆ กับการเปิดประสบการณ์การรับรสในรูปแบบใหม่ๆ ที่นอกจากอร่อยถูกปากแล้ว ยังเต็มไปด้วยความสนุกสนาน พาคุณหลุดออกจากกรอบ และสร้างบทสนทนาได้ไม่รู้จบ
สำหรับเมนูใหม่ประจำฤดูกาล ที่ Gaggan at Louis Vuitton จะมีให้เลือกทั้ง มื้อกลางวัน 11 คอร์สและมื้อค่ำ 17 คอร์ส ที่ร้านอาหารแห่งแรกของเมซงในภูมิภาคเอเชียใต้ได้ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป
Gaggan at Louis Vuitton ชั้น 2 ศูนย์การค้าเกษรอัมรินทร์
โทร. +66 61 413 6295