สัมผัสเสน่ห์เบลเยียมใจกลางกรุง! Belgo เปิดประสบการณ์ Belgian Brasserie เฉลิมฉลอง King’s Day
ชวนเปิดประสบการณ์อาหารและเครื่องดื่มสไตล์เบลเยียมที่ Belgo – Belgian Brewery & Restaurant ร้านอาหารและโรงเบียร์สไตล์ Belgian Brasserie ที่ถ่ายทอดวัฒนธรรมการกินดื่มแบบต้นตำรับสู่กรุงเทพฯ ล่าสุดเปิดสาขาใหม่ ณ ชั้น 2 Groove @centralwOrld พร้อมชวนทุกคนร่วมเฉลิมฉลอง King’s Day วันสำคัญของชาวเบลเยียมที่สะท้อนถึงมิตรภาพอันยาวนานระหว่างสองอาณาจักร
Belgo ก่อตั้งขึ้นในปี 2016 ณ นครโฮจิมินห์ ประเทศเวียดนาม โดย Gauthier Lagasse และ François Schwennicke สองผู้ก่อตั้งที่ต้องการนำเสน่ห์ของวัฒนธรรมอาหารและเบียร์เบลเยียมมาสู่เอเชีย ผ่านบรรยากาศของบราสเซอรีที่ผสมผสานความคลาสสิกแบบยุโรปเข้ากับความร่วมสมัยได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็นมื้อบรันช์ในวันหยุด มื้อค่ำกับคนพิเศษ หรือการแวะมาสังสรรค์หลังเลิกงาน
อีกหนึ่งโอกาสพิเศษของ Belgo ในช่วงเวลานี้ คือการร่วมเฉลิมฉลอง King’s Day แห่งเบลเยียม ซึ่งตรงกับวันที่ 15 พฤศจิกายนของทุกปี เป็นประเพณีที่จัดขึ้นมาตั้งแต่ปี 1866 เพื่อถวายเกียรติแด่พระมหากษัตริย์พระองค์แรกของเบลเยียม โดยนอกจากจะเป็นวันสำคัญของชาวเบลเยียมแล้ว ยังเป็นโอกาสในการสะท้อนถึงสายสัมพันธ์ระหว่างประเทศไทยและเบลเยียม ภายใต้แนวคิด “สองอาณาจักร หนึ่งมิตรภาพ” ที่มีประวัติศาสตร์ร่วมกันยาวนานกว่า 150 ปี นับตั้งแต่การลงนามสนธิสัญญาไมตรีและพาณิชย์ในปี 1868 ซึ่งความสัมพันธ์ดังกล่าวยังคงปรากฏให้เห็นผ่านสัญลักษณ์สำคัญอย่างสะพานไทย-เบลเยียม
ด้าน Gauthier Lagasse และ François Schwennicke สองผู้ก่อตั้ง Belgo เผยถึงความตั้งใจว่า ต้องการนำวัฒนธรรมเบียร์อันเก่าแก่และทรงคุณค่าของเบลเยียมมาถ่ายทอดในรูปแบบที่เข้าถึงง่าย เปิดโอกาสให้ทุกคนได้สัมผัสประสบการณ์การดื่มเบียร์แบบต้นตำรับในบรรยากาศสบายๆ พร้อมอาหารรสเลิศและช่วงเวลาดีๆ ร่วมกัน โดยมี Gert Keersmaekers บรูว์มาสเตอร์ชาวเบลเยียม เป็นผู้ดูแลการรังสรรค์คราฟต์เบียร์ด้วยกรรมวิธีดั้งเดิม ครอบคลุมหลากหลายสไตล์ ทั้ง Cherry, Blonde, Amber, Wit, Royale, Session IPA และ Artisan Pilsner ให้เลือกตั้งแต่ขนาด 330 และ 500 มิลลิลิตร ไปจนถึงการเสิร์ฟเพื่อแบ่งปันความสนุกอย่าง One-Meter Beer และ Beer Tower รวมถึง Four-Beer Tasting Flight ที่ให้ได้ทดลองชิมเบียร์ 4 สไตล์ในคราวเดียว
สำหรับเมนูอาหาร Belgo ถ่ายทอดเอกลักษณ์ของบราสเซอรีเบลเยียมผ่านเมนูคลาสสิกที่เข้ากันได้ดีกับคราฟต์เบียร์ ไม่ว่าจะเป็น Flemish Carbonnade สตูว์เนื้อวัวที่เคี่ยวอย่างช้าๆ จนได้รสชาติเข้มข้น หรือ Mussels Marinière หอยแมลงภู่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมของเบลเยียม พร้อมเมนูที่ผสมผสานแรงบันดาลใจจากรสชาติแบบไทยได้อย่างน่าสนใจ
อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดคือ Belgian Frites (Fritkot) เฟรนช์ฟรายส์สไตล์เบลเยียมทอดจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสหลากหลายชนิด ทั้งมายองเนส ซอสอันดาลูส และซอสทรัฟเฟิล รวมถึง Bapas หรืออาหารจานเล็กสำหรับรับประทานคู่กับเครื่องดื่มอย่าง Bitterballen, Cheese Board และ Charcuterie ตลอดจน Flammenkueche หลากหลายหน้า และเมนูพาสต้าที่มีเบียร์เป็นส่วนประกอบ
ปิดท้ายด้วยของหวานสไตล์เบลเยียมอย่าง Belgian Waffles ที่สามารถเลือกท็อปปิ้งได้ตามชอบ ตั้งแต่บิสกิต Speculoos ไปจนถึง Waffle Mikado ส่วนสายค็อกเทลก็มีตัวเลือกน่าสนใจอย่าง Artisan Mule, Sunny & Hops และ Amber Mojito ซึ่งมีเบียร์เป็นส่วนผสม รวมถึงค็อกเทลคลาสสิก สปิริต และไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดี
ใครที่อยากสัมผัสบรรยากาศการกินดื่มแบบเบลเยียม พร้อมลิ้มลองอาหารและคราฟต์เบียร์หลากหลายสไตล์ สามารถแวะไปสัมผัสประสบการณ์ได้ที่ Belgo – Belgian Brewery & Restaurant ชั้น 2 Groove @centralwOrld
