KAYAKI × MITSUWOKOBOSE เสิร์ฟความหวานเย็นจากมิยาซากิถึงกรุงเทพฯ
เติมความสดชื่นให้มื้ออาหารด้วยอีกหนึ่งคอลแลบอเรชันที่น่าสนใจ เมื่อ KAYAKI (คายากิ) ร้านอาหารญี่ปุ่นที่โดดเด่นด้วยวัฒนธรรมการรับประทานปลาและซีฟู้ดย่างสไตล์ YAKIZAKANA จับมือกับ MITSUWOKOBOSE ร้านคาคิโกริชื่อดังจากจังหวัดมิยาซากิ ประเทศญี่ปุ่น นำเสน่ห์ของขนมหวานยอดนิยมอย่าง Kakigori มาเติมเต็มประสบการณ์การรับประทานอาหารญี่ปุ่นใจกลางกรุงเทพฯ
KAYAKI × MITSUWOKOBOSE A Taste of Japanese Summer เสิร์ฟความหวานเย็นจากมิยาซากิถึงกรุงเทพฯ
สำหรับชาวญี่ปุ่น คาคิโกริไม่ได้เป็นเพียงน้ำแข็งไสสำหรับคลายร้อน แต่เป็นขนมหวานที่มีประวัติความเป็นมายาวนานกว่า 1,000 ปี ตั้งแต่สมัยเฮอัน ก่อนจะพัฒนาสู่ขนมหวานที่ให้ความสำคัญกับรายละเอียดในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกใช้น้ำแข็ง เทคนิคการไสให้ได้เนื้อสัมผัสฟูเบาราวปุยหิมะ ไปจนถึงการจับคู่ซอส ครีม และวัตถุดิบต่างๆ เพื่อสร้างรสชาติที่มีมิติ
ความพิเศษของการร่วมมือครั้งนี้อยู่ที่ MITSUWOKOBOSE คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพจากญี่ปุ่น ทั้งน้ำแข็ง ผลไม้ และครีม นำเข้ามาเพื่อรังสรรค์เมนูโดยเฉพาะ พร้อมให้เจ้าของร้านชาวญี่ปุ่นลงมือทำทุกถ้วยด้วยตัวเอง ตั้งแต่การไสน้ำแข็งไปจนถึงการจัดวางส่วนผสมที่ซ่อนอยู่ภายใน เพื่อคงเอกลักษณ์ของคาคิโกริแบบต้นตำรับ
คอลเล็คชั่นพิเศษนี้นำเสนอทั้งหมด 4 รสชาติ เริ่มจาก Strawberry ที่เลือกใช้สตรอว์เบอร์รีสายพันธุ์ Amaou จากญี่ปุ่น นำมาทำเป็นซอสสตรอว์เบอร์รีคอมโพต จับคู่กับครีมสดเนื้อเนียนและคุกกี้ครัมเบิล เพิ่มความสนุกด้วยรสเปรี้ยวหวานของผลไม้ที่ตัดกับความหอมมันของครีมและสัมผัสกรุบกรอบในแต่ละคำ
ต่อด้วย Matcha สำหรับคนรักชาเขียวญี่ปุ่นที่นำมัทฉะครีมมาจับคู่กับโมจิเนื้อนุ่มหนึบและถั่วแดง ได้รสเข้มละมุนของชาเขียวผสานกับความหวานอย่างลงตัว ส่วน Shingen ถ่ายทอดรสชาติแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมผ่านโมจิ คุโรมิตสึหรือน้ำเชื่อมน้ำตาลแดงญี่ปุ่น ถั่วแดง และคินาโกะหรือผงถั่วเหลืองคั่วหอมๆ ให้รสหวานลุ่มลึกและกลิ่นหอมอบอุ่นที่แตกต่างจากคาคิโกริรสผลไม้ทั่วไป
ปิดท้ายด้วย Sweet Potato เมนูที่ออกแบบขึ้นเป็นพิเศษสำหรับคอลแลบอเรชันครั้งนี้โดย เพลน–ปวิตรา กอบกุลสุวรรณ ด้วยการนำมันหวานมาสร้างสรรค์เป็นคาคิโกริ ท็อปด้วยครีมมันหวานเนื้อเนียนและงาดำ ด้านในยังมีถั่วแดงและมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบซ่อนอยู่ เพิ่มความแตกต่างของเนื้อสัมผัสระหว่างความนุ่มฟู ความหอมมัน และความกรุบกรอบได้อย่างน่าสนใจ
นอกจากความพิถีพิถันในการรังสรรค์แต่ละเมนูแล้ว การคอลแลบอเรชันครั้งนี้ยังเกิดขึ้นจากความตั้งใจของทีมผู้บริหาร KAYAKI ที่ต้องการส่งมอบประสบการณ์อาหารคุณภาพให้แก่ลูกค้า พร้อมแทนคำขอบคุณสำหรับการสนับสนุนแบรนด์ในเครือมาโดยตลอด โดย โบ๊ท–ปณิธิ กอบกุลสุวรรณ หนึ่งในผู้บริหารรุ่นใหม่ของบริษัท ไทยสากล เอสเตท จำกัด เผยถึงแนวคิดว่า ต้องการให้โปรเจกต์นี้เป็นเหมือนของขวัญส่งท้ายปี และให้ทุกคนได้สัมผัสรายละเอียดของคาคิโกริจากญี่ปุ่นอย่างเต็มรูปแบบ
สำหรับใครที่อยากลิ้มลองความหวานเย็นทั้ง 4 รสชาติ สามารถเลือกอัปเกรดของหวานจาก Granita เป็น Kakigori เมื่อรับประทานเซตเมนูที่ร้าน หรือแวะมาสั่งคาคิโกริเป็นเมนูเดี่ยวได้ในวันจันทร์–ศุกร์ เวลา 14.00–17.00 น. โดยให้บริการเฉพาะ KAYAKI สาขาเอ็มควอเทียร์ ชั้น 1 อาคาร C ตั้งแต่วันนี้ถึง 31 ธันวาคม 2569 เท่านั้น
