Xian Yuan ดินแดนแห่งอาหารกวางตุ้ง ในบรรยากาศแห่งความสงบกลางเมือง
ถ้าใครกำลังมองหาร้านอาหารจีนกวางตุ้งที่ “ไม่จำเจ” แต่ยังคงความคลาสสิกไว้ครบ Xian Yuan เป็นร้านที่ทำให้รู้สึกประทับใจตั้งแต่ก้าวแรกที่เข้าไป
Xian Yuan ดินแดนแห่งอาหารกวางตุ้ง ในบรรยากาศแห่งความสงบกลางเมือง
ร้าน Xian Yuan ตั้งอยู่ชั้น 5 ของ Central Park ในบรรยากาศเงียบ สงบ เหมือนหลุดออกจากความวุ่นวายของเมือง พอเข้าร้านคือรู้สึกได้เลยว่าที่นี่ตั้งใจทำมาก โทน Modern Chinese Zen ดูหรูแต่ไม่อึดอัด นั่งสบาย มีทั้งโซนโต๊ะใหญ่ วิวสวนลุมฯ และห้องไพรเวตที่เหมาะกับมื้อธุรกิจหรือมื้อพิเศษจริงๆ
ไฮไลต์อาหาร เริ่มต้นด้วยติ่มซำ Har Gow Abalone ฮะเก๋าเป๋าฮื้อคือเด่นจริง แป้งบาง กุ้งเด้ง เป๋าฮื้อมาเป็นตัว ไม่ได้มาแค่ชื่อ ต่อด้วย Gold Fish Dumpling หน้าตาน่ารัก แต่รสชาติจริงจัง น้ำซุปกระดูกปลาคือกลมกล่อมมาก และ Crab Shumai คลาสสิก แต่ทำออกมาเนียน ละเอียด กินเพลิน
ถัดมาที่ของทอดก็ทำได้ดีเกินคาด อาทิ ปอเปี๊ยะหอยหลอด กรอบเบา ไม่อมน้ำมัน ส่วน เผือกทอดปูผัดผงกะหรี่ อันนี้อยากให้สั่งมาก เผือกกรอบ ไส้ปูแน่น ซอสผงกะหรี่หอมแบบผู้ดี ไม่แรงเกิน
สำหรับ เมนูที่รู้สึกว่า “เชฟตั้งใจเล่นกับรายละเอียด” คือ ก๋วยเตี๋ยวหลอด หนึ่งในหมวดที่ชอบมาก ทั้งแบบกุยช่ายขาวหมูกรอบ ก๋วยเตี๋ยวหลอดซิกเนเจอร์ที่เชฟใช้แป้งสองสี ห่อด้วยกุยช่ายขาวผัดหมูกรอบย่าง โรยด้วยแคปหมูสเปนบด ทานกับน้ำราดซีอิ้วเซียนหยวน และ ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดงย่างซอสพะโล้ ก๋วยเตี๋ยวหลอดห่อด้วยไส้หมูแดงย่างซอสพะโล้ ราดด้วยซอสงาคั่ว และน้ำราดซีอิ้วเซียนหยวน แป้งนุ่ม น้ำราดซีอิ๊วไม่เค็มโดด มีความบาลานซ์ดีมาก
มากันที่ไฮไลต์ตัวจริงของห้องอาหารนี้ คือ เป็ดปักกิ่งย่างไม้แอปเปิ้ล หนังกรอบ หอมแบบไม่ต้องจิ้มเยอะ เครื่องเคียงแอปเปิ้ลทำออกมาเก๋ และที่ชอบคือสามารถเลือกเอาเนื้อไปทำต่อได้อีก 2 เมนู ส่วนใครชอบรสจัดขึ้นนิด แนะนำ เป็ดย่างเครื่องเทศหมาล่า หอมเครื่องเทศแบบจีนแท้ แต่ยังไม่กลบรสเนื้อ หรือ หมูแดงสเปนย่างซอสพะโล้สไตล์เซียนหยวน หมูไอเบริโกหมักเครื่องเทศพะโล้และซอสสูตรพิเศษ จากนั้นนำไปย่างสไตล์ฮ่องกง เสิร์ฟคู่สลัดเมลอนยูสุพริกเซี่ยงไฮ้
ปิดท้ายด้วยของหวานและเครื่องดื่ม อย่าง Pear Pagoda ลูกแพร์ 7 ชั้น ผสมน้ำผึ้งและอัลมอนด์อบกรอบ เสิร์ฟคู่ครีมชามะลิ ลูกแพร์เชื่อม และซอร์เบต์ลูกแพร์–ลำไยสีทอง คือสวยและอร่อยจริง ไม่หวานจัด ซอร์เบต์ Mango Yuzu ซอร์เบต์มะม่วงและส้มยูสุรส สดชื่น เบาเหมาะมากกับการปิดมื้ออาหารจีน
ส่วน Mocktail อย่าง Apple Refresher ดื่มแล้วรู้สึกเฟรช ตัดเลี่ยนดี นอกจากนี้ยังมี Coco Dream หอมมะพร้าวผสมเลมอน กลิ่นซิตรัสตัดด้วยสับปะรดและมะนาว สดชื่นแบบทรอปิคัล และ Two Harmony Layers น้ำมะม่วงหอมหวานเบลนด์เข้ากับเสาวรสเปรี้ยวสดใส เกิดเป็นเลเยอร์รสผลไม้หวานอมเปรี้ยว
ถ้าใครกำลังมองหาร้านอาหารจีนกวางตุ้งที่ครบทั้งรสชาติ บรรยากาศ และความประณีตในทุกดีเทล Xian Yuan เป็นอีกหนึ่งหมุดหมายที่เหมาะทั้งมื้อธุรกิจ มื้อพิเศษ หรือการสังสรรค์ในโอกาสสำคัญ สามารถติดต่อ หรือ สำรองที่นั่งได้ที่
- Facebook: facebook.com/XianYuanBangkok/
- Instagram: @xianyuanbangkok
- Line Official: @xianyuanbkk
- Website: www.XianYuanBangkok.com
