account_circleด้วยเทรนด์รักสุขภาพที่เพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความต้องการด้านผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในด้านความงามและการดูแลผิวก็เพิ่มขึ้นอย่างมากเช่นกัน “วิตามินซี” สารอาหารที่ได้รับความนิยมและขาดไม่ได้มากที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์ บทความนี้จะพาไปทำความเข้าใจอย่างลึกซึ้งถึงผลของ “วิตามินซี” วิธีการเสริมและแง่มุมที่ซ่อนอยู่ในชีวิตมีหลายประการที่คุณอาจไม่รู้เกี่ยวกับวิตามินซี
วิตามินซี หรือที่เรียกว่า กรดแอสคอร์บิก มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและเป็นหนึ่งในสารอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตาม ร่างกายไม่สามารถผลิตวิตามินซีได้เอง ส่วนใหญ่พบในผักและผลไม้ตามธรรมชาติ วิตามินซีจะต้องได้รับจากการกินอาหารหรือเสริมด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเพิ่มเติมเพื่อให้ร่างกายดูดซึมและนำไปใช้ได้
วิตามินซี มีประโยชน์อย่างไร?
- มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้ดีช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย
- เมื่อร่างกายมนุษย์เสริมคอลลาเจนและวิตามินซีไปพร้อมๆ กัน วิตามินซีสามารถให้เอนไซม์และโคแฟคเตอร์ที่จำเป็นในการส่งเสริมการสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวกระชับและยืดหยุ่นมากขึ้น
- การเสริมวิตามินซีอย่างเหมาะสมและทันท่วงทีสามารถต่อสู้กับเชื้อโรคแปลกปลอม ทำให้ร่างกายแข็งแรง และเพิ่มภูมิคุ้มกัน
- วิตามินซีในปริมาณที่เพียงพอสามารถลดธาตุเหล็กไตรวาเลนต์ให้เป็นธาตุเหล็กไดวาเลนต์ได้ วิตามินซีเป็นสารที่เป็นกรด ซึ่งสามารถเพิ่มความสามารถในการละลายของธาตุเหล็กไดวาเลนต์ เพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก และปรับความรู้สึกไม่สบายจากความเหนื่อยล้าและโรคโลหิตจาง
- การกินพร้อมกับแคลเซียมจะช่วยเพิ่มอัตราการดูดซึมแคลเซียม ส่งเสริมเพิ่มการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันในร่างกาย และปกป้องเหงือกและกระดูก
- สามารถยับยั้งการทำงานของไทโรซิเนส ลดการผลิตเมลานิน และฟื้นฟูการสร้างเมลานินเพื่อให้ผิวขาวกระจ่างใสขึ้น
ควรกินวิตามินซีวันละเท่าไร? ปริมาณวิตามินซีในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยคือ 100 มก. ซึ่งเทียบเท่ากับการกินกีวี 1 ผล ส้ม 3-4 ผล สตรอเบอร์รี่ 5-7 ผล และฝรั่งแดงครึ่งลูก นอกจากนี้ผักต่างๆ เช่น ผักโขม ผักกาดขาว ผักคะน้า รากบัว ฯลฯ ก็อุดมไปด้วยวิตามินซีเช่นกัน ดังนั้น คุณจึงสามารถกินเสริมได้ตามปกติ ความอิ่มตัวจะเกิดขึ้นได้เมื่อกินเข้าไปถึง 400 มก. และส่วนเกินจะถูกขับออกทางปัสสาวะ ปริมาณสูงสุดต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือประมาณ 2,000 มก. หากกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้ง่าย นอกจากนี้ ปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรคือ 110 มก.-140 มก.
กลุ่มคนประเภทไหนที่ต้องการเสริมวิตามินซีเพิ่ม
#1 ร่างกายรู้สึกเหนื่อยง่าย หลายคนมักจะยุ่งกับงานประจำ และงานบ้าน ทั้งยังนอนดึกเป็นประจำหรือนอนดึกจนเป็นนิสัย ทำให้รู้สึกหดหู่ในวันรุ่งขึ้นหรือไม่? นักวิทยาศาสตร์พบว่าคนที่มีวิตามินซีเข้มข้นในเลือดสูงจะมีสภาวะทางจิตที่ดีขึ้น
#2 ผิวหมองคล้ำและเป็นสิว หากช่วงนี้ผิวของคุณหมองคล้ำอยู่เสมอ และมีสิวเล็กๆ เกิดขึ้น ควรเพิ่มวิตามินซีเพื่อซ่อมแซมผิวที่ถูกทำลายและเพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระเพื่อให้ผิวกลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง
#3 นอนหลับไม่ดีเท่าที่ควร วิตามินซีเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตฮอร์โมนต่อต้านความเครียด หากวิตามินซีไม่เพียงพออาจทำให้คุณภาพการนอนหลับไม่ดีนัก หรือนอนไม่หลับ
#4ชีวิตเครียด วิตามินซีสามารถช่วยสังเคราะห์อะดรีนาลีนได้ ดังนั้นร่างกายจะบริโภควิตามินซีจำนวนมากเพื่อคลายความตึงเครียด ดังนั้น ผู้ที่เครียดจึงแนะนำให้กินวิตามินซีเพิ่มเติมเพื่อคลายความเครียดและทำให้อารมณ์คงที่
สิ่งที่คุณอาจไม่รู้เกี่ยวกับวิตามินซี
#1 กินขณะท้องว่างดูดซึมได้ดีมากกว่าหลังกินอาหาร วิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ ดูเหมือนว่าคุณสามารถเสริมได้ตลอดเวลา อย่างไรก็ตาม เนื่องจากโปรตีนและเส้นใยในอาหารจะไปขัดขวางการดูดซึม จึงแนะนำให้เสริมในขณะท้องว่างก่อนกินอาหารในตอนเช้าหรือก่อนเข้านอนเพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม วิตามินซีมีความเป็นกรดอ่อนๆ หากคุณมีอาการกระเพาะที่บอบบางและกังวลว่าการกินวิตามินซีในขณะท้องว่างจะทำให้รู้สึกไม่สบายท้อง แนะนำให้เสริมวิตามินซีหลังอาหาร 2 ชั่วโมง
#2 การกินอาหารเสริมโดยแบ่งจะดีกว่าการกินทั้งหมดในคราวเดียว จากการวิจัยพบว่าเมื่อกินวิตามินซีในปริมาณมาก อัตราการดูดซึมจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด ปริมาณสูงสุดที่ร่างกายมนุษย์สามารถดูดซึมได้ในช่วงเวลาสั้นๆ คือ 400 มก. หากเกินปริมาณดังกล่าวจะไม่ถูกสะสมในร่างกายและจะถูกขับออกทางปัสสาวะ ดังนั้นจึงแนะนำให้เสริมเป็นชุดตลอดทั้งวันเพื่อรักษาความคงตัวของสารอาหารและปรับปรุงอัตราการดูดซึม
#3 อุณหภูมิเป็นตัวกำหนดสารอาหาร มันจะหายไปหากเกิน 60 องศา วิตามินซีเป็นหนึ่งในวิตามินที่ทนความร้อนได้มากที่สุด มันถูกออกซิไดซ์ได้ง่ายเมื่อสัมผัสกับความร้อน และสารอาหารจะสูญเสียไปอย่างมากหลังจากการออกซิเดชั่น ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงและแสง และอาหารจะต้องได้รับความร้อนด้านล่าง 60 องศาเซลเซียส โดยทั่วไป แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์เสริมวิตามินซี เช่น เม็ดโฟมวิตามินซีและยาหยอดที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ใช้ความร้อน
#4 ไม่ใช่ทุกคนจะเหมาะสำหรับการเสริม แม้ว่าวิตามินซีจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย แต่การกินเป็นอาหารเสริมก็ไม่เหมาะสำหรับทุกคน เพราะ
- วิตามินซีจะส่งเสริมการดูดซึมของอะลูมิเนียม ยาลดกรดส่วนใหญ่มีอะลูมิเนียมในร่างกายสูงเกินไป ผู้ป่วยที่มีอาการไตไม่ดีและภาวะยูเรียเรื้อรังจะไม่สามารถขับถ่ายอะลูมิเนียมออกจากร่างกายได้ทางการเผาผลาญของไตตามปกติ จะทำให้เกิดพิษจากอะลูมิเนียมได้ง่าย
- การกินวิตามินซีร่วมกับยาคุมกำเนิด อาจทำให้ระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายเพิ่มขึ้น ดังนั้น สตรีที่กินยาคุมกำเนิด จึงแนะนำว่าไม่ควรกินวิตามินซีมากเกินไปพร้อมๆ กัน
- การกินวิตามินซีและยาลดคอเลสเตอรอลพร้อมกันอาจทำให้ยาลดคอเลสเตอรอลบางชนิดมีประสิทธิภาพน้อยลง
*บทความนี้ให้ข้อมูลที่เกี่ยวข้องเท่านั้น และไม่สามารถแทนที่การรักษาพยาบาลโดยผู้เชี่ยวชาญได้ หากมีคำถามด้านสุขภาพหรือทางการแพทย์ ควรปรึกษาแพทย์และเจ้าหน้าที่พยาบาลมืออาชีพ
Photo: Pexels