137pillars

ห้องอาหารนิมิตรและรูฟท็อปบาร์ ตั้งอยู่บนชั้น 27 ของโรงแรม 137 พิลลาร์ สวีท แอนด์ เรสซิเดนซ์ กรุงเทพฯ อันหรูหราในย่านพร้อมพงษ์ นำวัตถุดิบจากฟาร์มของครอบครัววงศ์พันเลิศและจากหลากหลายภูมิภาคในประเทศมารังสรรเมนูอาหารไทยที่มีชีวิตชีวา ในฐานะแบรนด์โรงแรมลักซ์ชัวรี่บูติกซึ่งมีประวัติความเป็นมาอันยาวนานและด้วยความแน่วแน่ของเจ้าของที่ต้องการนำเสนอสมุนไพรและเครื่องเทศท้องถิ่นอันมากด้วยคุณค่าทางโภชนาการและให้รสชาติอาหารที่ไม่เหมือนใคร  ห้องอาหารนิมิตรพร้อมให้บริการอาหารไทยร่วมสมัยที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ฟาร์มของครอบครัววงศ์พันเลิศในจังหวัดราชบุรี มีการปลูกพืชสมุนไพร เช่น ขมิ้น กระชาย และขิง ซึ่งเป็นส่วนผสมของอาหารไทยรสชาติกลมกล่อมที่ห้องอาหารนิมิตร การทำฟาร์มและการเลือกใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ พร้อมทั้งยังสามารถมั่นใจได้ในคุณภาพและความสดใหม่ “เนื่องจากเราปลูกสมุนไพรของเราเอง เราจึงรู้สึกเชื่อมโยงกับอาหารที่เสิร์ฟในห้องอาหารนิมิตร และนั่นเป็นอีกวิธีหนึ่งที่เรายึดมั่นในคุณค่าหลักของเราและสานต่อภารกิจแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนในการลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์พร้อมทั้งสนับสนุนธุรกิจและเกษตรกรในท้องถิ่น” นิดา วงศ์พันเลิศ ผู้จัดการทั่วไปของ 137 พิลลาร์ สวีท แอนด์ เรสซิเดนซ์ กล่าว ผู้รับประทานอาหารสามารถออกแบบประสบการณ์อาหารมื้อค่ำตามความต้องการ จากเมนูอะลาคาร์ท หรือเซทอาหารค่ำ 4 คอร์ส ที่นำเสนอคุณค่าของอาหารไทย เติมเต็มมื้ออาหารด้วยไวน์ท้องถิ่นที่ได้รับรางวัลซึ่งคัดสรรมาเป็นพิเศษจากกราน-มอนเต้ โรงกลั่นไวน์ชั้นนำของประเทศไทย อาหารเรียกน้ำย่อยจานแนะนำ “เมี่ยงคำหอยเชลล์” ผสมผสานสมุนไพรและผักนานาชนิด ทั้งตะไคร้ มะพร้าว หอมแดง คลุกเคล้าซอสเมี่ยงคำราดลงบนหอยเชลล์วางบนใบชะพลูทอดกรอบ ให้รสชาติที่กลมกล่อมในทุกคำ สำหรับอาหารประเภทยำ เราภูมิใจเสนอ “เนื้อวากิวไทยย่างเสิร์ฟพร้อมยำใบชะครามและไข่เป็ดต้มยางมะตูม” ใบชะครามซึ่งพบมากในจังหวัดชายฝั่งทะเลของประเทศไทยปรุงรสด้วยการยำแบบไทย […]