ก้าวต่อไปของ เชลล์ชวนชิม รายการในตำนานของ “หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี”

“หม่อมหลวงภาสันต์ สวัสดิวัตน์” “หม่อมหลวงศิริเฉลิม สวัสดิวัตน์” แถลงข่าวการถึงแก่กรรมของ “หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี” ตำนานความอร่อยเชลล์ชวนชิม

หากพูดถึงนักรีวิวอาหารอันดับต้นๆ ของเมืองไทยคงเป็นใครไปไม่ได้นอกจาก “หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี” ศิลปินแห่งชาติ นักแสดง นักร้อง นักเขียน นักจัดรายการวิทยุโทรทัศน์ นักแนะนำและจัดระดับความอร่อยของร้านอาหารในชื่อ “เชลล์ชวนชิม” ซึ่งเริ่มทำมาตั้งแต่ปี 2504 โดยดัดแปลงมาจากมิชลินไกด์

ล่าสุดเมือวันที่ 27 สิงหาคม 2562 เจ้าของตำหรับความอร่อยเชลล์ชวนชิมได้เสียชีวิตจากโรคมะเร็งท่อน้ำดี ด้วยอายุ 93 ปี โดยก่อนหน้านี้ “หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี” ได้เข้าโรงพยาบาลเมื่อวันที่ 29 กรกฎาคม 2562 แต่ทางครอบครัวไม่ได้เปิดเผยอาการใดๆ ให้สาธารณชนทราบ กระทั่งวันที่ 1 สิงหาคม 2562 ทางคณะแพทย์ได้ทำ Pet Scan และได้มีการประชุมปรึกษาหารือถึงผลสแกน และพบว่าเป็นมะเร็งระยะสุดท้าย เริ่มจากท่อน้ำดีขยายไปทั่วร่างกาย ซึ่งเมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมาเริ่มมีอาการทรุดลงและถึงแก่กรรมในที่สุด

ทั้งนี้บุตรชายทั้งสองคือ “หม่อมหลวงภาสันต์ สวัสดิวัตน์” เจ้าของนามปากกา “ปิ่นโตเถาเล็ก” และ “หม่อมหลวงศิริเฉลิม สวัสดิวัตน์” เจ้าของนามปากกา “หมึกแดง” ได้ให้สัมภาษณ์ถึงความทรงจำเกี่ยวกับคุณพ่อ โดยเฉพาะบทความล่าสุดที่มีการพาดพิง ซึ่ง “หม่อมหลวงภาสันต์” ได้ชี้แจงว่าไม่เป็นความจริง พร้อมยืนยันว่าบิดาเลิกเขียนหนังสือมานานแล้ว

“ที่มารายการหนึ่งบอกว่าพ่อเขียนหนังสือตอนอายุ 90 พ่อพี่เลิกเขียนหนังสือ เลิกทุกอย่างตั้งแต่อายุ 84 ตอนที่เลิกทำรายการ ท่านยังสุขภาพดีอยู่ แค่เพียงบอกว่าไม่อยากทำแล้ว อีกอย่างพ่อเราไม่เป็นคนแบบนั้น พ่อเป็นคนที่ร่าเริง ตลก อารมณ์ดี เป็นคนที่ทำให้ทุกคนมีความสุข พ่อบอกเลยว่าถ้าให้เชลล์ชวนชิมไปแล้ว เราจะไม่เขียนด้วยมือและลบด้วยเท้า และถ้าไม่อร่อยคนก็จะไม่ไปกินเอง แต่เราให้ไว้เป็นเครื่องมือทำมาหากินของคน”

นอกจากนี้ “หม่อมหลวงภาสันต์” ยังได้เล่าถึงการทำงานของคุณพ่อ ตลอดชีวิตที่ผ่านมาท่านเป็นคนที่ซื่อตรง มีจรรยาบรรณหนักแน่น

“มีอยู่ครั้งหนึ่งคุณพ่อไปทานอาหาร พ่อให้เงินเจ้าของร้านแล้ววิ่งหนี เจ้าของร้านวิ่งตามเอาเงินมาคืนพ่อ แต่พ่อไม่รับ เพราะท่านบอกว่าเวลาไปกินจะต้องจ่ายเงินตลอด จะไม่รับเงินพวกนี้เลย อันนี้คือสิ่งที่พ่อสอนไว้ เรากินอร่อยก็เขียนตามนั้น พ่อจะไม่ยอมรับเงินคนเพื่อเขียนเด็ดขาด”

อย่างไรก็ตาม “หม่อมหลวงศิริเฉลิม” ได้กล่าวถึงเรื่องสืบสานความเป็นตำนานเชลล์ชวนชิมว่า “ตอนนี้ “อิ๊งค์” ทำรายการเชลล์ชวนชิมอยู่ ส่วนพี่ก็ทำครอบจักรวาลอยู่ ซึ่งในวันที่ 16 กันยายน นี้ จะมีการนำรายการเชลล์ชวนชิมกลับมาทำใหม่ ซึ่งจะเป็นการรวบรวมร้านอาหารที่พ่อเขียนตั้งแต่ปี 2504 จนถึงปี 2554 ที่ท่านหยุดเขียน ซึ่งจะเป็นส่วนที่สืบสานต่อไปได้ ”