Travel & Foods

อาหารที่มีโซเดียมสูง ตายผ่อนส่งไม่รู้ตัว อาหารที่มีโซเดียมสูง ล้วนถูกปรุงแต่งอย่างจัดจ้านและอันตรายมากนะรู้ยัง เมื่อเร็วๆ นี้ อะพินอ่านหนังสือพิมพ์แล้วเจอข่าวหัวข้อหนึ่ง เกี่ยวกับการกินเค็มของคนไทย ถึงขั้นต้องเอามือนาบอกด้วยความตกใจเบาๆ เพราะเพิ่งรู้ว่า ปัจจุบันคนไทยเรากินโซเดียมเฉลี่ยประมาณ 4 กรัมต่อวัน จากที่ควรกินแค่ 2 กรัมต่อวัน เป็นสาเหตุของสารพัดโรคที่ตามมามากมาย จนทำให้เกิดกระแสการรณรงค์ต่างๆ ว่าแต่เราจะรู้ได้ยังไงว่าอาหารที่กินอยู่ทุกวันนี้มีโซเดียมเท่าไหร่ อะพินขอยกตัวอย่างเมนูพีคๆ มาให้ดูกัน ถ้ารู้ความจริง รับรองว่าต้องไม่อยากกินไปอีกนานเลยล่ะ   ผศ.นพ.สุรศักดิ์ กันตชูเวสศิริ ประธานเครือข่ายลดบริโภคเค็มได้ให้ข้อมูลว่า คนไทยเราใช้เกลือในการปรุงอาหารมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว ทั้งปลาเค็ม กะปิ ปลาร้า ส้มตำ อาหารหมักดอง รวมทั้งอาหารญี่ปุ่น เกาหลีซึ่งมีรสค่อนข้างเค็ม มีสถิติบอกไว้ว่าคนญี่ปุ่นกินเค็มมากที่สุดในโลก แต่ที่น่ากลัวที่สุดคือ อาหารสำเร็จรูป อาหารแช่แข็ง ยิ่งสะดวก หาง่าย เปิดปุ๊ปกินได้เลย ยิ่งอันตราย เพราะอาหารที่สามารถเก็บไว้ในนานๆ ยิ่งต้องใส่เกลือเพิ่ม มีความเค็มกว่าอาหารที่ปรุงสดใหม่ถึง 30% คนส่วนใหญ่จะได้รับโซเดียมจากเกลือ แต่จะมีโซเดียมอยู่ประเภทหนึ่งที่ไม่เค็มอย่างเช่น โซเดียมโมโนกลูตาเมต หรือที่รู้จักกันในนาม ผงชูรส แล้วอีกอย่างก็คือ ผงฟู ในเค้ก […]

ชีวิตคนเราตั้งอยู่บนความไม่แน่นอนตั้งแต่แรกอยู่แล้ว แต่น้อยคนนักที่จะตระหนักและเข้าใจถึงคำๆ นี้ เพราะเราคิดอยู่ตลอดเวลาว่า “เรายังมีพรุ่งนี้เสมอ” ทั้งที่มีหลายเหตุการณ์ จากหลายๆ คนเป็นตัวอย่างบอกเล่าเรื่องราวให้เราได้เห็นกันตลอดว่า “พรุ่งนี้อาจจะสายไปเสียแล้ว” ก็ตาม

สารคดีท่องเที่ยว Unseen KARLOVY VARY (ตอนที่ 2) มาต่อกันที่หลังจากฟังเธอเล่าจบแล้วเราทุกคนต่างเห็นพ้องด้วยกับเธอว่า โรงแรมปราสาทแห่งนี้ได้รับการปรับแต่งจนสวยงามประณีตมากเสียจนบางคนในคณะถึงกับเอ่ยขึ้นมาเบา ๆ ว่า “ทำดีขนาดนี้ แล้วเมื่อไหร่จะได้ทุนคืน”

เที่ยวราชบุรี เป็นตัวเลือกแรกๆ ที่เหมาะสำหรับชาร์จพลัง ไม่ว่าจะวันหยุดยาว หรือเพียงแค่คืนเดียวใครที่กำลังเล็งหาที่พักกายผ่อนใจไม่ไกลจากกรุงเทพฯ เมืองราชบุรี เป็นดินแดนวัฒนธรรมลุ่มน้ำแม่กลอง มีสายหมอกแห่งขุนเขาตะนาวศรีที่โดดเด่น แต่หน้าร้อนแบบนี้ การเลือกสถานที่พัก ที่เดินทางไปยังแหล่งท่องเที่ยวอื่นๆ ได้หลายแห่งก็สำคัญไม่น้อยเหมือนกันนะ

หลายคนคงรู้จักชื่อเมืองคาร์โลวี วารี (Karlovy Vary) เมืองที่มีสปารีสอร์ทชื่อดังระดับโลก เป็นเมืองแห่งน้ำแร่เพื่อการรักษาโรค ใช้ได้ทั้งดื่มและแช่ตัวรวมถึงการอบซาวน่าด้วยไอร้อนจากน้ำแร่ร้อนธรรมชาติมาอย่างยาวนานหลายร้อยปีแล้ว…

อยากไปเที่ยว อยากพาเพื่อนเลิฟ 4 ขาไปด้วย ไม่ยาก ไม่ยาก ว่าแต่จะเลือกที่พักไหนที่พาเจ้าสัตว์เลี้ยงแสนรักไปแล้วไม่ผิดหวัง อันนี้ยากขึ้นมาหน่อย

พูดถึงบรรยากาศแถวท่าเตียนทีไร ทำให้นึกถึง ‘มิวเซียมสยาม’ ขึ้นมาทุกที… ถ้าใครชอบไปเที่ยวแวะเวียนแถวท่าพระจันทร์ วังท่าพระ เดินเรื่อยๆ ขึ้นไปถึงท่าเตียน แล้วแวะเข้าไปในมิวเซียมสยามยามเย็น น่าจะรู้กันดีว่า ที่แห่งนี้มักมีกิจกรรมดีๆ มีประโยชน์รอต้อนรับเราอยู่ตลอด อย่างตลอดระเวลา 8 ปีที่ผ่านมา มิวเซียมสยามกลายเป็นแหล่งรวมพลคนรักศิลปะ รักดนตรี และเปิดให้คนมาโชว์ไอเดียกันมาก

เคล็ดลับน่ารู้ สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ส่วนใหญ่ที่มีความจำเป็นต้องทำงานนอกบ้านและเดินทางอยู่ตลอดเวลา

ยังอยู่ในช่วงหน้าร้อนที่นับวันอุณหภูมิก็ยิ่งเพิ่มเอาๆ จนปาดเหงื่อ วิธีดับร้อนที่ดีที่สุดในช่วงนี้ นอกจากจะอยู่ในสถานที่เย็นๆ อย่างห้องแอร์แล้ว การหาเมนูอร่อยๆ เรียกความสดชื่นก็ช่วยได้เยอะเหมือนกัน

เมื่อ ‘เศรษฐีบินเฟิร์สคลาส’ กลายเป็นสิ่งธรรมดาเกินไป และก็อย่างที่หลายคน get to the point อะไรที่ธรรมดาก็เท่ากับไม่เร้าใจ สายการบินเอทิฮัดจึงเปิด Etihad’s The Residence ที่นั่งหรู หรือจะพูดให้ถูกคือห้องโดยสารสุดหรูมาหลอกล่อเงินในกระเป๋าเศรษฐีที่ชอบความพรีเมียม สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่จ่ายเงินซื้อที่นั่งต่อเที่ยวในราคากว่าล้านบาทเท่านั้นเอง

เข้าสู่เดือนที่ร้อนที่สุดของปี เมษายนนี้เลยต้องจัดอาหารอร่อยมาดับร้อน จากร้านอาหารชื่อดัง ซึ่งแต่ละเมนูเรียกความสดชื่นดับความร้อนได้ดีทีเดียว เมนูขึ้นชื่อในช่วงหน้าร้อนไม่มีไม่ได้เลยสำหรับข้าวแช่ อาหารโบราณที่กลายเป็นซิกเนเจอร์ของฤดูร้อนบ้านเรา จะหาทานก็แสนจะยากเพราะกว่าจะได้เป็นเมนูข้าาวแช่ก็มีขั้นตอนการทำไม่น้อยเลยทีเดียว สำหรับข้าวแช่ของที่ร้าน แมนดาริน โอเรียนเต็ล ช็อป เป็นข้าวแช่สูตรชาววัง ที่พิถีถันในการเตรียมข้าวหอมมะลิขัดจนเมล็ดขาวขึ้นเงา หุงให้ได้เรียงเมล็ดสวยงาม หอมกรุ่นด้วยขั้นตอนการเตรียมน้ำอบควันเทียนอวลด้วยดอกไม้หอมเย็นของไทยอย่าง กลีบกระดังงา ดอกชมนาด และดอกมะลิ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง 7 อย่าง ได้แก่ พริกหยวกสอดไส้กุ้งกับหมูคลุมด้วยไข่แหกรุบกรอบ หัวหอมแดงทอดสอดไส้ปลาช่อน ที่ใช้ปลาช่อนชั้นดีจากตำบลแม่ลา จังหวัดสิงห์บุรี หัวไชโป๊วผัดหวาน สูตรพิเศษด้วยการใช้น้ำมันหมูเจียวกรอบผัดจนเป็นเงางามรสชาติกลมกล่อมกำลังดี โรยด้วยกากหมูกรอบ ไข่เค็มทอด ที่ใช้ไข่แดงดิบของไข่เค็มจาก อำเภอไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานี ปั้นเป็นลูกเล็กๆ พอคำ  เคล้ากับแป้งและไข่ขาวดิบทอดน่ารับประทาน หมูทุบ หมูหวานฝอย และที่โดดเด่นแตกต่างจากที่อื่น คือ ลูกกะปิทอด กับรสชาติที่ลงตัวระหว่างเนื้อกะปิคุณภาพดีโขลกเข้ากับเนื้อปลาดุกย่างและสมุนไพรไทยหอมกลิ่นกระชาย หอมแดง และข่า เสิร์ฟกับผักแนมที่สลักจัดแต่งอย่างประณีต คือ แตงกวาจัก ขมิ้นขาวจัก กระชายดอกจำปี และผลไม้สดรสชาติเปรี้ยวเพื่อตัดรสอย่าง มะม่วงดิบจักเป็นรูปใบไม้งดงาม สำรับข้าวแช่บรรจุในภาชนะไทยตะกร้าหวายจักสานอันเป็นเอกลักษณ์ของความเป็นไทย ความพิถีพิถันมาก ยังอยู่ที่เมนูข้าวแแช่ อาหารไทยโบราณ […]

เที่ยวสิงคโปร์ ไปแล้วครั้งหนึ่ง จนอยากกลับไปอีก หลายเสียงต่างพูดถึง สิงคโปร์ ประเทศที่สะอาดและสงบ จนกลายเป็นแหล่งเปิดไอเดีย สร้างแรงบันดาลใจใหม่ๆ ด้วยบรรยากาศที่เรียบง่าย และพรั่งพร้อมไปด้วยสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมมีเอกลักษณ์ จึงทำให้หลายคนต่างเทใจให้สิงคโปร์เป็นช้อยส์แรกๆ เมื่อมีแพลนไปเที่ยวต่างประเทศ ซึ่งจะลุยเดี่ยว ไปกับแก๊งเพื่อน หรือไปเที่ยวพักผ่อนกับครอบครัว ก็สนุก แฮปปี้ได้เหมือนกัน

ดับร้อนกับของเย็นๆ หวานๆ ในช่วงนี้ เห็นทีจะหนีไม่พ้นบรรดาเครื่องดื่มและเมนูขนมหวานขึ้นชื่อของบ้านเรา ที่เดี๋ยวนี้ได้ถูกนำมาดัดแปลงหน้าตาพัฒนารสชาติให้หน้าร้อนปีนี้สดชื่นมากกว่าเดิม

การเดินทางรอบโลกด้วยรถฟอร์ด โมเดลที อายุร่วม 100 ปี ต้องอาศัยความทุ่มเทอย่างมาก แต่ด้วยความที่รถยนต์รุ่นสุดวินเทจนี่มีความแข็งแกร่งที่มาพร้อมการออกแบบที่เรียบง่ายจึงช่วยให้ขั้นตอนในการซ่อมบำรุงเป็นเรื่องง่าย

เปิดตำรับความอร่อยต้อนรับฤดูร้อนด้วย “ข้าวแช่ จิม ทอมป์สัน” เต็มอิ่มกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ในรูปแบบ Absolutely Thai, Thompson Style กับเซ็ตเมนูสุดพิเศษที่คัดสรรวัตถุดิบจากแหล่งที่ดีที่สุดทั่วประเทศ ผสานกับเทคนิคการปรุงอันเป็นสูตรเฉพาะของ “จิม ทอมป์สัน”

อะไรมาใหม่เปิดใหม่มีหรือที่คนกรุงเทพฯอย่างเราๆ จะพลาด ล่าสุดที่ฮือฮามากคงหนีไม่พ้น ‘ไดโนซอร์ แพลนเน็ต’ ที่เที่ยวแห่งใหม่ใจกลางกรุงเทพฯ เห็นโฆษณาว่าเหมือนจริงมากจนทำเอาหลายคนตกใจ แพรวดอทคอมเลยขอพาไปดูกันให้ชัดๆ ไปเลย

แล้วก็มาถึงวันที่คนไดเอทรอคอยกับวัน Cheat Day มื้อที่ไม่ต้องกินคลีน ไม่สนเรื่องแคลอรี่ เป็นการให้รางวัลกับตัวเองสักวัน อะพินเลยขอออกมาหาอะไรอร่อยๆ ใส่ท้องดีกว่า พอดีแวะมาแถวเพลินจิตเลยได้โอกาสมาลิ้มลองอาหารโรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ที่ห้องอาหาร Element บอกเลยว่านี่มันสวรรค์ชัดๆ

คราวนี้เธอจะพาฉันไปไหน…ฝรั่งเศส เปรีกอร์? แล้วทำไมต้องไปที่นี่ อาหารอร่อยเปล่า…ดอร์ดอญ ไม่เคยได้ยินชื่อนะชื่อพันธุ์หมาหรือ อ้อ…ชื่อแม่น้ำแต่เอ้า…เธอไปไหน เราไปด้วย…ฮ้า!…ต้องทำใบขับขี่สากลอีกแล้วพวงมาลัยซ้ายใช่มั้ย…ได้…ขับได้แต่เอาเกียร์ออโต้นะ บอกทางมาแล้วกันพิมพ์แผนที่ด้วยนะ…ฯลฯ”นี่คือบทสนทนาทางโทรศัพท์ของดิฉันกับเพื่อนสาวทั้งสามคนก่อนที่จะจองเครื่องบิน รถไฟ รถเช่าที่พัก และอื่นๆ อีกมากมาย