Travel & Foods

หยุดไม่ได้แทบขาดใจ กับอาหารสไตล์ปิ้งย่าง ที่คนไทยส่วนใหญ่ว่างทีไร เป็นต้องนัดแนะชาวแก๊งตบเท้าเข้าไปหยิบช้อน ส้อม ตะเกียบ มาคีบเนื้อย่าง ปลาเผา เข้าปากลิ้มรสความอร่อยกันแทบทุกราย พูดถึงนิสัยคนไทยส่วนใหญ่ ถ้าจะหาร้านอาหารทานสักร้าน สิ่งแรกที่คำนึงเลยคือ รสชาติอร่อย ปริมาณเยอะ และคุ้มกับเงินที่ต้องเสีย ที่สำคัญบรรยากาศภายในร้านต้องดึงดูดชวนให้นั่งลิ้มรสชาติอาหารได้แบบไม่สะดุดระหว่างนั่งพูดคุยกับแก๊งเพื่อน และครอบครัวด้วย

ปลุกตำนานรถยนต์รุ่นดังอย่าง Porsche 911 คืนชีพขึ้นมาอีกครั้ง งานนี้คนรักรถคลาสสิก และรักรถพอร์ช ตื่นตาตื่นใจกันแน่นอน

ต่อจากคราวที่แล้ววันนี้เรามีนัดชมตะวันขึ้นที่สะฮารารุ่งเช้าวันที่ 5 คณะเราตื่นกันตั้งแต่เช้ามืด ก่อนพระอาทิตย์ขึ้นเพื่อขี่อูฐไปชมพระอาทิตย์ขึ้นที่ทะเลทรายสะฮารา

ทริปล่าสุดของผมมีจุดหมายที่โมร็อกโก ประเทศอันสุดแสนพิเศษ แถมยังรู้สึกสนุกไปกับเพื่อนร่วมทริป 13 ท่าน ซึ่งเป็นคุณหมอคนเก่งถึง 5 ท่านร่วมเดินทางด้วยเราตั้งชื่อทริปว่า “Colorful Morocco” แน่นอนว่าทริปนี้เราสนุกสนานไปกับการถ่ายภาพสวยๆ มากมาย จนอยากให้คุณได้ร่วมชม

ทำใจกันดีๆ เข้าไว้ สำหรับใครที่กำลังลดน้ำหนัก เพราะสิ่งที่เห็นอยู่ตรงหน้าตอนนี้มีแต่ของอร่อยๆ จากฝีมือจากร้าน Man Kitchen by Chef man ทั้งอาหารจีน ติ่มซำ ซูชิ บาร์บีคิว รวมถึงซีฟู้ดสดๆ ซึ่งทั้งหมดก็เป็นสูตรจากเจ้าของร้านเชฟชาวฮ่องกงผู้โด่งดังนั่นเอง

เมื่อชีวิตสาวออฟฟิศจบใหม่ ที่นั่งจ้องคอมพ์จับงานเขียนตลอดเวลา อยากจะไปสูดอากาศเย็นๆ ทางภาคเหนืออย่างคนอื่นเขาบ้าง เจ้านายแสนดีรู้ใจเลยส่งตัวให้ไปเป็นชาวดอยไร่กาแฟ ณ หมู่บ้านแม่ขี้มูกน้อย จ.เชียงใหม่ แต่… ไปแล้วต้องได้งานกลับมานะ ฉันไม่ได้กล่าว เจ้านายกล่าว!

เป็นอีกหนึ่งวันที่ปลื้มปีติเป็นล้นพ้น อย่างหาที่สุดมิได้ เมื่อสมเด็จพระเทพพระรัตนราชสุดาฯ ทรงพระราชทานพระราชวโรกาส ให้ผู้ร่วมงานเข้าเฝ้าฯ ขณะทรงสาธิตการปรุงพระกระยาหาร และทรงแต่งหน้าขนมหวาน ที่มีด้วยกันถึง 4 เมนู

ระหว่างทางขากลับไปกรุงเบิร์น พวกเราแวะเมืองเล็ก ๆ ชื่ออเวนเชส (Avenches) เพื่อชมอัฒจันทร์โรมัน (Roman Amphitheatre) ซึ่งยังรักษาสภาพเดิมไว้ตั้งแต่สมัยที่จักรวรรดิโรมันยึดครองสวิตเซอร์แลนด์หรือที่เรียกกันว่า เฮลวีเทีย (Helvetia) ในสมัยนั้น ปัจจุบันใช้เป็นสถานที่จัดคอนเสิร์ตกลางแจ้งต่าง ๆ ทุกประเภท บนอัฒจันทร์ด้านหนึ่งจะเห็นหอคอยยุคกลาง 5 ชั้น

เมื่อมีใครพูดถึงประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ฉันมักนึกถึงภาพความทรงจำเก่าๆ ซึ่งเต็มไปด้วยทิวทัศน์แสนสวยของภูเขาสูงที่มีหิมะขาวปกคลุมยอดทะเลสาบสีฟ้าอมเขียว และท้องทุ่งกว้างที่มีวัวตัวอ้วน ๆ แขวนกระดิ่งอันโตดังกรุ๊งกริ๊งเดินอยู่ทั่วไปการเที่ยวสวิสคราวนี้ ฉันต้องขอบคุณคุณเฉลิมพล ทันจิตต์ อดีตเอกอัครราชทูตไทยประจำกรุงเบิร์น เพื่อนเก่าสมัยเรียนมัธยมของฉันและภรรยาที่กรุณาเอื้อเฟื้อทุกอย่าง…ทำให้ฉันได้รู้ว่านอกจากสวิตเซอร์แลนด์จะมีธรรมชาติอันงดงามแล้วยังเต็มไปด้วยมรดกทางวัฒนธรรมที่น่าสนใจมากมายอีกด้วย

รีวิว ร้านคาเฟ่การ์ตูน Moomin Café เปิดตัวที่แรกในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ร้านคาเฟ่การ์ตูน Moomin Café เดิมตัวการ์ตูนนี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศ ฟินแลนด์ และเป็นขวัญใจของเด็กๆ และผู้ใหญ่มากมาย มีแฟนคลับอยู่ทั่วโลกทั้ง ญี่ปุ่น ฮ่องกง จีน เกาหลีใต้ ยุโรป อเมริกา แล้วถ้าใครเคยไปร้าน Moomin Café ที่ฮ่องกง หรือญี่ปุ่น มาแล้วบอกเลยว่าชิดซ้าย   เพราะร้านที่เมืองไทย ซึ่งเปิดตัวที่แรกในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้นั้นเด็ดกว่าเยอะ ทั้งเรื่องบรรยากาศร้าน และเมนูอาหารที่มีให้เลือกเพียบแบบจัดเต็มจริงๆ นาทีบอกเลยว่าไม่ไปเชยโคตร มาดูบรรยากาศภายในร้านถูกออกแบบให้เป็นบ้านสไตล์สแกนดิเนเวียนตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้เป็นหลัก พอเข้ามาแล้วให้อารมณ์เหมือนมาเยี่ยมบ้านมูมินเลยได้เจอกับตัวมูมินมัมมา มูมินปัปปา ลิตเติ้ลมาย และสนอร์คเมเดน คอยนั่งต้อนรับแขกผู้มาเยือนตามโต๊ะต่างๆ เรียกว่าเป็นนางแบบนายแบบที่ทุกคนต้องถ่ายรูปคู่ด้วย เห็นแล้วอยากเอากลับบ้าน! นี่คือห้องพิเศษของมูมินปัปปา สำหรับการจัดปาร์ตี้งานเลี้ยงสังสรรค์ของลูกค้า ที่ต้องการความเป็นส่วนตัว ความน่ารักอีกอย่างของร้านนี้คือ เจ้าของร้านลงมือมาดูแลเองทุกอย่าง โดยคุณพิท ชัชชฎา ให้ลูกสาวเป็นทั้งแคชเชียร์ ส่วนลูกชายก็เป็นพนักงานเสิร์ฟ ทำกันเองแบบระบบครอบครัว ปีกไก่ทอดมูมินจานละ 160 บาท ชิ้นโตมาก กรอบนอกนุ่มใน อาหารของทางร้านกันบ้าง […]

จากคอนเซ็ปท์ที่ว่ากันว่า “อาหารอีสานคืองานศิลปะชั้นสูง” “คาเฟ่ ชิลลี่” ภูมิใจนำเสนอความอร่อยเริ่มต้นจากวัตถุดิบคุณภาพ เพื่อคุณค่าทางโภชนาการมากมาย นอกจากชะลอวัย ดูแลน้ำหนัก และยังช่วยบำรุงสุขภาพอีกด้วย เพราะพืชผักต่างๆ ที่ใช้ในการปรุงอาหารที่คาเฟ่ ชิลลี่ คัดสรรมาล้วนแต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ที่สำคัญรับประกันความอร่อยด้วยรสชาติที่จัดจ้านและคงความเป็นอาหารอีสานแบบดั้งเดิม

อาหารที่มีโซเดียมสูง ตายผ่อนส่งไม่รู้ตัว อาหารที่มีโซเดียมสูง ล้วนถูกปรุงแต่งอย่างจัดจ้านและอันตรายมากนะรู้ยัง เมื่อเร็วๆ นี้ อะพินอ่านหนังสือพิมพ์แล้วเจอข่าวหัวข้อหนึ่ง เกี่ยวกับการกินเค็มของคนไทย ถึงขั้นต้องเอามือนาบอกด้วยความตกใจเบาๆ เพราะเพิ่งรู้ว่า ปัจจุบันคนไทยเรากินโซเดียมเฉลี่ยประมาณ 4 กรัมต่อวัน จากที่ควรกินแค่ 2 กรัมต่อวัน เป็นสาเหตุของสารพัดโรคที่ตามมามากมาย จนทำให้เกิดกระแสการรณรงค์ต่างๆ ว่าแต่เราจะรู้ได้ยังไงว่าอาหารที่กินอยู่ทุกวันนี้มีโซเดียมเท่าไหร่ อะพินขอยกตัวอย่างเมนูพีคๆ มาให้ดูกัน ถ้ารู้ความจริง รับรองว่าต้องไม่อยากกินไปอีกนานเลยล่ะ   ผศ.นพ.สุรศักดิ์ กันตชูเวสศิริ ประธานเครือข่ายลดบริโภคเค็มได้ให้ข้อมูลว่า คนไทยเราใช้เกลือในการปรุงอาหารมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว ทั้งปลาเค็ม กะปิ ปลาร้า ส้มตำ อาหารหมักดอง รวมทั้งอาหารญี่ปุ่น เกาหลีซึ่งมีรสค่อนข้างเค็ม มีสถิติบอกไว้ว่าคนญี่ปุ่นกินเค็มมากที่สุดในโลก แต่ที่น่ากลัวที่สุดคือ อาหารสำเร็จรูป อาหารแช่แข็ง ยิ่งสะดวก หาง่าย เปิดปุ๊ปกินได้เลย ยิ่งอันตราย เพราะอาหารที่สามารถเก็บไว้ในนานๆ ยิ่งต้องใส่เกลือเพิ่ม มีความเค็มกว่าอาหารที่ปรุงสดใหม่ถึง 30% คนส่วนใหญ่จะได้รับโซเดียมจากเกลือ แต่จะมีโซเดียมอยู่ประเภทหนึ่งที่ไม่เค็มอย่างเช่น โซเดียมโมโนกลูตาเมต หรือที่รู้จักกันในนาม ผงชูรส แล้วอีกอย่างก็คือ ผงฟู ในเค้ก […]

ชีวิตคนเราตั้งอยู่บนความไม่แน่นอนตั้งแต่แรกอยู่แล้ว แต่น้อยคนนักที่จะตระหนักและเข้าใจถึงคำๆ นี้ เพราะเราคิดอยู่ตลอดเวลาว่า “เรายังมีพรุ่งนี้เสมอ” ทั้งที่มีหลายเหตุการณ์ จากหลายๆ คนเป็นตัวอย่างบอกเล่าเรื่องราวให้เราได้เห็นกันตลอดว่า “พรุ่งนี้อาจจะสายไปเสียแล้ว” ก็ตาม

สารคดีท่องเที่ยว Unseen KARLOVY VARY (ตอนที่ 2) มาต่อกันที่หลังจากฟังเธอเล่าจบแล้วเราทุกคนต่างเห็นพ้องด้วยกับเธอว่า โรงแรมปราสาทแห่งนี้ได้รับการปรับแต่งจนสวยงามประณีตมากเสียจนบางคนในคณะถึงกับเอ่ยขึ้นมาเบา ๆ ว่า “ทำดีขนาดนี้ แล้วเมื่อไหร่จะได้ทุนคืน”

เที่ยวราชบุรี เป็นตัวเลือกแรกๆ ที่เหมาะสำหรับชาร์จพลัง ไม่ว่าจะวันหยุดยาว หรือเพียงแค่คืนเดียวใครที่กำลังเล็งหาที่พักกายผ่อนใจไม่ไกลจากกรุงเทพฯ เมืองราชบุรี เป็นดินแดนวัฒนธรรมลุ่มน้ำแม่กลอง มีสายหมอกแห่งขุนเขาตะนาวศรีที่โดดเด่น แต่หน้าร้อนแบบนี้ การเลือกสถานที่พัก ที่เดินทางไปยังแหล่งท่องเที่ยวอื่นๆ ได้หลายแห่งก็สำคัญไม่น้อยเหมือนกันนะ

หลายคนคงรู้จักชื่อเมืองคาร์โลวี วารี (Karlovy Vary) เมืองที่มีสปารีสอร์ทชื่อดังระดับโลก เป็นเมืองแห่งน้ำแร่เพื่อการรักษาโรค ใช้ได้ทั้งดื่มและแช่ตัวรวมถึงการอบซาวน่าด้วยไอร้อนจากน้ำแร่ร้อนธรรมชาติมาอย่างยาวนานหลายร้อยปีแล้ว…

อยากไปเที่ยว อยากพาเพื่อนเลิฟ 4 ขาไปด้วย ไม่ยาก ไม่ยาก ว่าแต่จะเลือกที่พักไหนที่พาเจ้าสัตว์เลี้ยงแสนรักไปแล้วไม่ผิดหวัง อันนี้ยากขึ้นมาหน่อย

พูดถึงบรรยากาศแถวท่าเตียนทีไร ทำให้นึกถึง ‘มิวเซียมสยาม’ ขึ้นมาทุกที… ถ้าใครชอบไปเที่ยวแวะเวียนแถวท่าพระจันทร์ วังท่าพระ เดินเรื่อยๆ ขึ้นไปถึงท่าเตียน แล้วแวะเข้าไปในมิวเซียมสยามยามเย็น น่าจะรู้กันดีว่า ที่แห่งนี้มักมีกิจกรรมดีๆ มีประโยชน์รอต้อนรับเราอยู่ตลอด อย่างตลอดระเวลา 8 ปีที่ผ่านมา มิวเซียมสยามกลายเป็นแหล่งรวมพลคนรักศิลปะ รักดนตรี และเปิดให้คนมาโชว์ไอเดียกันมาก