Travel & Foods

ลิ้มรสอาหารชั้นเลิศ “GAA X PRU ” สองร้านอาหารฟิวชั่น ที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลินสตาร์ 2019 ซึ่งทั้งคู่จะมาร่วมกันรังสรรค์คอร์สอาหารที่ชื่อว่า “Playing with Fire” กับการใช้เตาฟืนมาเป็นแนวคิดหลักในครั้งนี้ หากใครเป็นนักชิมอาหาร และตามเก็บร้านระดับมิชลินสตาร์แล้วล่ะก็คงไม่มีใครไม่รู้จักร้าน Gaggan แน่นอน เพราะร้านนี้เขาครองอันดับในผลรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants มาหลายปี แต่หลายคนอาจจะได้ยินข่าวกันมาบ้างว่า Gagganได้ปิดตัวลงไปเป็นที่เรียบร้อย ทำเอาหลายคนเสียดายไปตามๆ กัน แต่อย่าเพิ่งร้องโอดครวญไป เพราะงานนี้ เชฟหญิง การิมา อะโรรา อดีตผู้ช่วยเชฟกากั้น อนันต์ จากร้าน Gaggan  ได้ออกมาเปิดร้านของตัวเองในนามว่า GAA ซึ่งโลเคชั่นของร้านนี้ตั้งอยู่ซอยหลังสวน เรียกได้ว่าอยู่ใจกลางเมือง เดินทางง่าย สะดวกสุดๆ  ทั้งนี้ในงานประกาศผลรางวัลมิชลิน ไกด์ ประเทศไทยเมื่อปลายปีที่แล้ว เชฟการิมา ยังเป็นเชฟหญิงชาวอินเดียคนแรกที่ได้รับรางวัลดาวมิชลินอีกด้วย แน่นอนว่าเชฟอีกท่านที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลยคือ เชฟจิม โอฟอสต์ จากเมืองฮันสลาส์ไดจค์ (Honselersdijk) ประเทศเนเธอร์แลนด์ […]

เปิดแล้ว Golden Place (โกลเด้น เพลซ) สาขาท่าช้าง โดดเด่นด้วยสถาปัตยกรรมร่วมสมัย ริมแม่น้ำเจ้าพระยา เมื่อวันที่ 27 กันยายน 2562 พระบาทสมเด็จพระปรเมนทรรามาธิบดีศรีสินทรมหาวชิราลงกรณ พระวชิรเกล้าเจ้าอยู่หัว ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าโปรดกระหม่อมให้ พลอากาศเอกสถิตพงษ์ สุขวิมล ราชเลขานุการในพระองค์ฯ เป็นประธานในการเปิดร้านโกลเด้น เพลซ สาขาท่าช้าง โดยมีนางนวลพรรณ ล่ำซำ กรรมการ บริษัท สุวรรณชาด จำกัด ในพระบรมราชูปถัมภ์ และคณะกรรมการให้การต้อนรับ ร้านโกลเด้น เพลซ ภายใต้ บริษัท สุวรรณชาด จำกัด ในพระบรมราชูปถัมภ์ ก่อตั้งขึ้นจากพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร ที่ทรงต้องการสร้างต้นแบบร้านค้าปลีกของคนไทย เพื่อจำหน่ายสินค้าจากโครงการส่วนพระองค์ โครงการในพระราชดำริ โครงการหลวง สินค้าแปรรูปหรือสินค้า OTOP จากชุมชนต่างๆ ตลอดจนสินค้าการเกษตรจากกลุ่มเกษตรกร ในหลายพื้นที่ของประเทศไทย โดยพระบาทสมเด็จพระวชิรเกล้าเจ้าอยู่หัว ได้ทรงสานต่อพระราชปณิธานของพระราชบิดา และทรงมุ่งมั่นที่จะพัฒนาร้านค้า “โกลเด้น เพลซ” อันเปรียบเสมือน “ตู้เย็นของประชาชน” […]

เชื่อว่าคนส่วนมากเวลาปักหมุดจุดหมายปลายทาง สุราษฎร์ธานี คงไม่มีใครคิดถึง อ.กาญจนดิษฐ์ เป็นแน่ เพราะจุดหมายที่แท้จริงนั้นมักอยู่ในตัวเมืองสุราษฎร์ธานี หรือไม่ก็ทางผ่านเพื่อข้ามไปเที่ยวต่อเกาะสมุยซะเป็นส่วนใหญ่ อยากจะกระซิบบอกดังๆ ให้สายซีฟู้ดเลิฟเวอร์คนที่เคยพลาดของอร่อยเมนูเด็ดได้รู้ว่าที่ “ขนำน้อยหอยใหญ่” กลางทะเล​อ่าวท้องบึก อ.กาญจนดิษฐ์ จ.สุราษฎร์ธานี ได้เนรมิตขนำเฝ้าหอยนางรม เป็นร้านอาหารทะเลกลางทะเล​อ่าวท้องบึก และขอบอกเลยว่าอาหารฟินเว่อร์กินอย่างราชาในราคาน่ารัก แถมที่นี่ “หอยนางรมเติมไม่อั้น!” ไม่จุกไม่กลับ!!! เพราะที่นี่เป็นแหล่งเลี้ยงหอยนางรมที่ใหญ่ที่สุดและดีที่สุดในประเทศไทย ซึ่ง ขนำน้อยหอยใหญ่ เกิดจากแนวคิดเจ้าของฟาร์มที่มีเพื่อนมาเที่ยวตกปลาทำอาหารกินกันบนขนำ แล้วจู่ๆ ก็เกิดความคิดว่าในเมื่อมีขนำที่มีหอยนางรมสดตัวใหญ่ๆ จากฟาร์มตัวเอง จึงอยากให้นักท่องเที่ยวได้กินหอยสดๆ ในราคาย่อมเยาว์ และได้เพลิดเพลินชมวิวทิวทัศน์อันสวยงามกลางทะเลที่เห็นวิวหมู่เกาะอ่างทอง เกาะปราบ สะพานศรีสุราษฎร์แบบพาโนราม่า ส่วนวัตถุดิบอย่าง กุ้ง หอยแมลงภู่ หอยแครง ปู ปลา มาจากทะเลและคลองในพื้นที่นี้จริงๆ ปรุงอาหารโดยแม่ครัวมือหนึ่งในตำบลกับรสชาติที่เข้มข้นแบบใต้ๆ จนต้องแหลงใต้ร้องว่า “หร่อยจังฮู้” กันไปเลยค่ะ แต่ไม่ใช่นึกจะมาก็มาได้เลยทันทีนะจ๊ะ บอกไว้ก่อนว่าที่นี่ต้องจองโต๊ะล่วงหน้าก่อนเท่านั้น ด้วยการ Inbox เข้าไปที่ Facebook  ขนำน้อยหอยใหญ่ ก่อน เพราะว่ารับมื้อละ 1 โต๊ะ​เท่านั้น วันละ 2 […]

ใครที่ติดอกติดใจกับความอร่อยกรุบๆ ของขนมขึ้นชื่อแห่งสิงคโปร์ อย่างเจ้าหนังปลาไข่เค็มล่ะก็ ขอบอกเลยว่าไม่ต้องเหนื่อยบินไปซื้อกินเอง ฝากเพื่อนหอบหิ้วกลับมา หรือพรีออเดอร์ให้วุ่นวายใจแต่อย่างใด เพราะ ณ บัดนาว The Golden Duck พร้อมเสิร์ฟความอร่อยกันถึงเมืองไทยแล้วจ้า แถมยังมาพร้อมกับ 4 ราชาติเด็ดสูตรต้นตำรับ และคอนเซ็ปต์น่ารักๆ กับภารกิจกอบกู้วิกฤติศรัทธาความอร่อยจากขนมรสชาติแบบเดิมๆ เตรียมเปลี่ยนทุกโมเม้นต์ให้สนุกและอร่อยยิ่งขึ้น รอให้ทุกคนมาติด #กับDuckความอร่อย ความอร่อยของ The Golden Duck ที่จริงจังเรื่องกินเล่น จนรสชาติติดใจคนชอบกินทั่วบ้านทั่วเมือง เกิดจากศาสตร์แห่งขนม (Snackology) และฝีมือของทีมเชฟผู้ทุ่มเทในการเสาะหาจับคู่รสชาติเข้มข้น เพื่อให้ได้ความอร่อยสุดพิเศษและเนื้อสัมผัสแปลกใหม่ บวกกับแรงบันดาลใจและความมุ่งมั่นในการใช้วัตถุดิบแท้ๆ ในการทำเท่านั้น ทำให้ขนมทุกชิ้นเป็นงานคราฟต์จากมือที่เกิดจากความรักในสิ่งที่ทำล้วนๆ งานนี้ The Golden Duck มาพร้อมกับ 4 รสชาติ ซึ่งรับรองว่าไม่ซ้ำจำเจและอร่อยแปลกใหม่ ไม่ว่าจะเป็น มันฝรั่งทอดกรอบรสไข่เค็ม ที่อร่อยเต็มคำด้วยมันฝรั่งทอดกรอบเนื้อบางคลุกไข่เค็มเน้นๆ หนังปลาทอดกรอบรสไข่เค็ม หนังปลากรอบกริ๊บคลุกไข่เค็มสุดนัว เสริมทัพด้วย สาหร่ายเทมปุระทอดกรอบรสปูไข่เค็ม ที่เข้มเต็มคำทั้งปูและไข่เค็ม และอีกหนึ่งรสชาติที่พลาดไม่ได้ เอาใจเหล่านักกินอย่าง สาหร่ายเทมปุระทอดกรอบรสปูผัดพริก ซึ่งนำรสชาติจานเด็ดเอกลักษณ์ของสิงคโปร์อย่าง “ชิลลี่แคร็บ” หรือปูผัดพริกสไตล์สิงคโปร์มาอยู่ในทุกส่วนผสมได้อย่างลงตัว ถ้าอยากฟินกับขนมต้นตำรับความอร่อยจากสิงคโปร์กันแล้ว ก็ตามไปสอย The Golden Duck กันได้เลยที่ซูเปอร์มาเก็ตชั้นนำ ทั้ง Tops Market, Central Food Hall และเร็วๆ นี้ที่ Gourmet Market ในราคาซองละ 195 บาท หรือติดตามช่องทางการจำหน่ายและรายละเอียดสาขาเพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/TGDThailand และ www.instagram.com/thegoldenduck.thailand/  

อบอวลไปด้วยกลิ่นอายของกาแฟอันหอมกรุ่นในงานเฉลิมฉลองครบรอบความสำเร็จของคาเฟ่ชั้นนำที่ครองใจเหล่าคนเมืองมากว่า 7 ปี “คาซ่า ลาแปง” (Casa Lapin) ล่าสุดได้เปิดตัวสาขาใหม่สุดพิเศษใจกลางเมืองพัทยา “คาซ่า ลาแปง เอ็กซ์แอล พัทยา” (Casa Lapin XL Pattaya) ซึ่งยังคงคอนเซ็ปต์การตกแต่งอันเป็นเอกลักษณ์ พร้อมความพิเศษด้วยอาหารและเครื่องดื่มรสเลิศที่คิดค้นขึ้นมาอย่างพิถีพิถันสำหรับสาขานี้โดยเฉพาะที่ร้าน “Casa Lapin XL Pattaya” “คาซ่า ลาแปง” (Casa Lapin) คาเฟ่ที่มีความหมายว่าบ้านกระต่ายอันอบอวลไปด้วยกลิ่นของกาแฟแสนหอมกรุ่นที่เกิดจากความพิถีพิถันในการคัดสรรคุณภาพของเมล็ดกาแฟ รวมไปถึงกรรมวิธีการคั่วและการชงเครื่องดื่มที่มีความโดดเด่นและแตกต่าง โดยทีมบาริสต้าผู้เชี่ยวชาญ โดยผู้ดื่มสามารถเลือกเมล็ดกาแฟ Supreme House Blend สูตรเฉพาะของร้าน ที่ได้เมล็ดจาก 3 แหล่งปลูกทางภาคเหนือมาผสมเข้ากันอย่างลงตัว อีกทั้งยังมีเมล็ดแบบ Single Origin ที่คัดสรรมาจากแหล่งที่ดีที่สุดของเมืองไทยและต่างประเทศ อาทิ Ethiopia, Kenya, Costa Rica และ Colombia โดยจะผลัดเปลี่ยนประเภทของเมล็ดกาแฟไปตามฤดูกาล เพื่อให้คนรักกาแฟได้ลิ้มลองความหลากหลายของรสชาติกาแฟอันหอมหวานอย่างกลมกล่อม และด้วยจุดเด่นอันเป็นเอกลักษณ์นี้ จึงทำให้คาเฟ่แห่งนี้ประสบความสำเร็จอย่างงดงาม และสามารถต่อยอดสาขาทั้งหมด 12 สาขา […]

M&M’S ® ฉีกกฏ เผยลุคใหม่ ช็อกโกแลตแห่งความสนุกในทุกช่วงเวลาในรูปแบบช็อกโกแลตบล็อก ที่ผสมผสานช็อกโกแลตนมเนียนนุ่ม และ M&M’S® Minis เม็ดจิ๋วอย่างเป็นเอกลักษณ์ เคี้ยวกรุบ สนุกมากขึ้นกว่าเดิม ละลายในปาก ไม่ละลายในมือ ได้ยินสโลแกนนี้คงไม่ต้องว่าวันนี้เราจะพูดขนมชนิดไหน แต่ๆๆๆ M&M’S ไม่ได้มาในรูปแบบเดิมและนะจ๊ะ เพราะวันนี้ทางแบรนด์เขาออกผลิตภัณฑ์โฉมใหม่ มาเอาใจผู้บริโภคโดยจะมี 4 รสชาติ ให้เพื่อนๆ ได้เลือกอร่อยความกัน อย่ารอช้าไปดูกันเลยยยยยย “ช็อกโกแลตนม (Milk Chocolate)” ห่อสีน้ำตาลเข้ม สำหรับคนรักช็อกโกแลตเน้นๆ  “คริสปี้ (Crispy)” ห่อสีฟ้าสำหรับแฟนข้าวพองเคี้ยวกรุบ “เฮเซลนัท (Hazelnut)” ห่อสีน้ำตาลอ่อน สำหรับคนชอบถั่ว “คุ้กกี้ (Cookies)” ห่อสีม่วง ลิมิเต็ดอิดิชั่น สำหรับผู้ที่ชอบทานคุ้กกี้เนื้อกรอบและช็อกโกแลตคู่กัน สำหรับแพคเกจนั้นมีความสดใส สีฉูดฉาดสไตล์ M&M ทั้งนี้ M&M’S® Block ไซส์ใหญ่จะมีด้วยกัน 4 รสชาติ ได้แก่ “ช็อกโกแลตนม (Milk Chocolate)” ห่อสีน้ำตาลเข้ม, “คริสปี้ (Crispy)” ห่อสีฟ้า, “เฮเซลนัท (Hazelnut)” ห่อสีน้ำตาลอ่อน และ        […]

นิตยสารแพรว ฉบับเดือนสิงหาคม 2562 ที่จัดเต็มในธีมสตรีทฟู้ดแบบเน้นๆ แน่นๆ ถ้าขาดเมนูสุดแซ่บชวนน้ำลายสออย่าง “ส้มตำ” ไปคงจะผิดนัก และไม่จัดว่าครบสูตรความอร่อย งานนี้ แพรว จึงไม่พลาดคัดร้านส้มตำเจ้าเด็ดมาเรคคอมเมนด์กัน จากร้านส้มตำรถเข็นที่แซ่บนัวซี้ด จัดจ้านในย่านราชเทวี เปิดมาตั้งแต่ปี 2524 ปีที่แล้วเจ๊แดงขยับขยายมาเปิดร้านริมถนน เมนูเด็ดเริ่มที่คอหมูย่าง (ราคา 90 บาท) ซึ่งจริงๆ แล้วเจ๊แดงใช้สันหมูซึ่งอยู่ใกล้กับคอหมู เพราะถ้าใช้เนื้อตรงคอจะมีไขมันมาก ย่างแล้วแฉะ ความนุ่มเกิดจากการนำสันคอหมูมาหมักกับซีอี๊วขาว น้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรส พริกป่น ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ค่อยนำมาย่าง จะได้เนื้อหมูนุ่มรสเด็ด ส่วนเมนูส้มตำปู (ราคา 60 บาท) เจ๊แดงเลือกใช้มะละกอเนื้อกรอบและปูแสมเนื้อแน่น สด ไม่มีกลิ่นเหม็นแปลกปลอม อยากได้พริกกี่เม็ดก็จัดให้ได้ ตัดรสด้วยน้ำตาลปี๊บแท้ ส้มตำถึงจะนัว อีกจานที่เคี้ยวเพลินคือปลาดุกฟู (ราคา 130 บาท) เคล็ดลับอยู่ตรงที่ย่างปลาดุกอย่าให้สุกเกินไป ไม่อย่างนั้นจะไม่ฟู จากนั้นนำเกล็ดขนมปังเล็กน้อยมาขยำกับเนื้อปลาดุกที่ยีไว้ พอไปทอดน้ำมันร้อนๆ จะฟูสวยกรอบอลังมาก พิกัด : […]

เวียดนามเป็นอีกหนึ่งประเทศที่ขึ้นชื่อลือชาว่าเต็มไปด้วยอาหารอร่อย โดยเฉพาะสตรีทฟู้ดบอกเลยว่าเด็ด แถมยังมีให้เลือกกินเยอะแยะมากมาย แต่ที่เด็ดไปกว่านั้นคือสตรีทฟู้ดของบ้านเรา เพราะสามารถเสกสรรค์เมนูสตรีทฟู้ดของประเทศเพื่อนบ้านให้อร่อยแบบเทียบเคียงกันได้ อย่าง “ก๋วยจั๊บญวน” เมนูเส้นของเวียดนามที่เป็นที่นิยมกันในบ้านเรา จนถึงขั้นมีร้านดังๆ หลากหลายเจ้า  และแน่นอนว่านิตยสารแพรว ฉบับเดือนสิงหาคม 2562 ซึ่งมาในธีมสตรีทฟู้ด ไม่พลาดที่จะชี้พิกัดของร้านก๋วยจั๊บญวนเจ้าเด็ดให้ทุกคนได้รู้กัน คุณแดงก๋วยจั๊บญวน เป็นร้านเด็ดที่ แพรว ขอเรคคอมเมนด์ โดยจุดเริ่มต้นความอร่อยเกิดจากคุณแดง เจ้าของร้าน เป็นสายเสาะหาร้านอร่อยทั่วไทย พอวันหนึ่งได้ชิมก๋วยจั๊บญวนก็รู้สึกชอบทันที หลังจากนั้นจึงหัดทำแล้วปรับสูตรเป็นของตัวเอง จุดเด่นของร้านนี้อยู่ที่การต้มเส้นสดทีละหม้อ แล้วทำตามสั่งทีละถ้วยแบบให้เครื่องเยอะมาก โดยวัตถุดิบทั้งเส้นก๋วยจั๊บและหมูยอสั่งตรงมาจากร้านเจ้าประจำที่จังหวัดอุบลราชธานี เมนูที่มาแล้วต้องชิมคือ ก๋วยจั๊บญวนไข่ตอก (ธรรมดา 50 บาท ตอกไข่ 60 บาท) เส้นก๋วยจั๊บของร้านนี้ทั้งเหนียวนุ่ม บวกหอมเจียวที่โรยมาแบบแน่นๆ พร้อมน้ำซุปที่หอมละมุนลิ้น การันตีว่าไม่ผิดหวังแน่นอน แต่ขอเตือนว่าความที่ทางร้านต้มก๋วยจั๊บทีละหม้อ ทำให้ซุปร้อนถึงร้อนมาก ถ้าตักเข้าปากแบบรวดเดียวอาจมีร้องได้ เมนูที่พลาดไม่ได้ยังมีอีก ตั้งแต่ยำหมูยอ หมูยอ พริกไทยดำลวกจิ้ม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บ ถ้าใครแวะเวียน มาย่านพระอาทิตย์ ลงคิวร้านนี้ไว้ล่วงหน้าได้เลย พิกัด : ถนนพระอาทิตย์ ร้านอยู่ตรงข้ามวังมะลิวัลย์ เวลาเปิด […]

กระแสร้านยำในปีบอกเลยว่า มาแรง แซงทางโค้ง ยืนหนึ่งเหนือทุกเมนูจริงๆ เพราะนอกจากจะเป็นเมนูที่ทานง่าย เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัยแล้ว ปัจจุบันแต่ละร้านก็คิดสูตรเด็ดมาเอาใจผู้บริโภค โดยเฉพาะเมนูที่นำมาคลุกเคล้ากับน้ำปลาร้าจนได้น้ำยำนัวๆ รสแซ่บๆ บวกกับไข่แดงหนึบๆ ใส่หอมแขก หรือจะเป็นยอดมะพร้าวอ่อน และสายบัว คุณเอ๊ยยยยย แค่คิดน้ำลายก็สอ! ก่อนจะถึงสิ้นเดือน แต่ไม่สิ้นใจ แพรวดอทคอม ลิสต์ร้านยำพิกัดกรุงเทพฯ มาให้พลพรรครักยำ ตามไปแซ่บกัน งานนี้ซี้ดปากรัวๆ แน่ค่ะคู้นนนน โคตยำ ร้านยำชื่อดังย่านห้วยขวาง ขึ้นชื่อว่าคิวยาวเป็นหางว่าว เพราะความนัวของน้ำยำที่ทำเอาหลายคนติดใจ จนต้องมาซ้ำ สำหรับยำที่นี่ทีเด็ดคือยอดมะพร้าวอ่อน ที่ทานคู่กับเครื่อง และน้ำยำได้รสชาติที่แตกต่างจากร้านอื่น โดยเฉพาะเมนูยำไข่แมงดา และยำปลาดุกฟู ที่เรายกให้เป็นที่สุด นอกจากนี้ยังมีของทอดอย่างหมูสามชั้น ไก่ทอด ที่อร่อยลงตัวไม่แพ้กัน อ่ะๆ ตอนนี้เห็นว่าทางร้านเขาขยายสาขาเพิ่มแล้วนะคือ บางกะปิ ตะวันนา 2 ยอการยำ ร้านยำย่านสวนพลู ใจกลางเมืองกรุงเทพฯ เมนูเด็ดของที่นี่คือยำหมูยอไข่แดงเค็ม โดยหมูยอที่นี่จะไม่เหมือนที่อื่นเพราะเป็นหมูยอหนัง เมื่อเคี้ยวจะมีความรู้สึกกรุบๆ บวกกับไข่แดงเค็มหนึบๆ น้ำยำนัวสะใจ ที่สำคัญราคาไม่แพงจนเกินไป เต็ม 10 ให้ 100 […]

พิชิต บังทอง หมูปิ้งน้ำจิ้ม 9 อย่าง เป็นแผงลอยขนาดใหญ่ ตั้งอยู่ข้างตลาดในซอย อยู่ตรงข้ามร้านก๋วยเตี๋ยวอโยธยา ณ ท่าสุรวงศ์ เป็นร้านปิ้งย่างสารพัดชนิด ตั้งแต่หมูปิ้ง ไก่ปิ้ง ปลาทู ปลาดุก เครื่องใน ห่อหมก ส้มเนื้อ ส้มหมู และอื่นๆอีก มากมาย สุดแล้วแต่ว่าอยากลองอะไร แต่เราขอจบกันที่หมูปิ้งและไก่ปิ้งที่ให้ลุค แบบ Semi-matte คือกึ่งแห้งกึ่งชุ่มฉ่ำกำลังดี รสชาติเข้มข้น ซิกเนเจอร์คือ น้ำพริกที่มีให้เลือกจิ้มกว่า 9 ชนิด คือ น้ำพริกแมงดา น้ำพริกปลาร้าสับ น้ำพริก ปลาร้าทอด น้ำพริกซุปมะเขือ น้ำพริกปลาจ่อม น้ำพริกกะปิ น้ำพริกหนุ่ม น้ำจิ้มเปรี้ยวเผ็ด และน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน พร้อมผักเครื่องเคียงนานาชนิดที่ สามารถตักได้ฟรี ๆ (ทั้งผักและน้ำพริก) หรือจะสั่งข้าวเหนียวมาจิ้มสารพัด น้ำพริกเติมเข้าไปอีกก็ยิ่งอร่อย บอกเลยว่า 2 – 3 ไม้ไม่พอ สังเกตว่าแม้จะเป็น รถเข็นข้างทาง […]

ใครที่เป็นแฟนตัวยงของนิตยสารแพรว น่าจะได้อิ่มจุกๆ กับหลากหลายเมนูสตรีทฟู้ดที่เสิร์ฟอยู่ในฉบับเดือนสิงหาคม 2562 ซึ่งจัดเต็มในธีมสตรีทฟู้ดแบบแน่นๆ เน้นๆ โดย แพรวดอทคอม ก็ได้คัดเมนูเด็ดจากวัตถุดิบคุณภาพมาฝากกันไปแล้วเพียบ ไม่ว่าจะเป็นหมู เห็ด เป็ด ไก่ คราวนี้จึงเป็นคิวของสายเนื้อกันบ้าง กับเมนูบ้านๆ อย่างก๋วยเตี๋ยวเนื้อ แต่ขอบอกเลยว่าร้านที่จะพาไปกินนั้นรสชาติไม่บ้าน ถึงขั้นจะเรียกว่าระดับเทพเลยก็ได้ ใครชอบกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อแล้วยังไม่ได้ไปร้านนายโส่ย คุณอาจพลาดอะไรไปบางอย่างแล้วละ ความอร่อยของร้านนี้ยิงยาวมานานกว่า 40 ปี โดยคุณตี๋ เจ้าของร้านเล่าว่า อากงของเขาขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อตั้งแต่อยู่เมืองจีน พอย้ายมาตั้งรกรากที่เมืองไทยก็นำสูตรเด็ดติดมาด้วย กระทั่งรุ่นคุณพ่อ นายโส่ยที่รับช่วงมาขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อต่อ เริ่มจากถีบรถขายอยู่หน้ากองพลาธิการตำรวจ กระทั่งสันติ เศวตวิมล หรือแม่ช้อยนางรำมาชิม แล้วแนะนำในคอลัมน์ จึงเป็นที่รู้จักมากขึ้น จากนั้นจึงขยายกิจการมาที่ถนนพระอาทิตย์ โดยคุณแม่ของคุณตี๋ยังคงพัฒนาสูตรให้ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง จุดเด่นของก๋วยเตี๋ยวเนื้อนายโส่ยคือ การใช้เนื้อติดกระดูกมาต้มในปริมาณเยอะมาก ทำให้ได้น้ำซุปที่หอมหวาน เนื้อก็นุ่ม รสกลมกล่อม สั่งแบบก๋วยเตี๋ยวก็ดี เกาเหลาก็เลิศ (ราคาเริ่มต้นที่ 100 บาท) ใครที่แวะเวียนมาชิมตอนนี้อาจแปลกใจว่ามีนักท่องเที่ยวชาวเกาหลีอยู่แน่นร้าน เนื่องจากรายการอาหารจากแดนกิมจิพร้อมใจกันมารีวิวความอร่อยถึง 4-5 รายการ ทำให้นักท่องเที่ยวต่อคิวมากินกันอย่างต่อเนื่อง แถมที่เกาหลียังมีคนไปก๊อปเปิดร้านชื่อนายซอยอีกต่างหาก…ธรรมดาที่ไหนล่ะ พิกัด : […]

อีกหนึ่งเมนูกินเล่นยอดฮิตที่สายสตรีทฟู้ดเลิฟกันทั่วบ้านทั่วเมือง คงต้องยกให้กับบรรดาของทอดทั้งหลายที่กินง่าย สามารถกินเล่นแก้หิวหรือแก้เบื่อก็ได้ รสชาติอร่อยถูกปาก ราคาถูกใจสบายกระเป๋า แถมไม่ว่าจะไปย่านไหนๆ ก็สามารถเจอะเจอเจ้าของทอดได้แทบทุกหนทุกแห่งจริงๆ แต่สำหรับสายกินตัวจริงเสียงจริง ถ้าจะกินของทอดกันทั้งทีก็ต้องเป็นเจ้าเด็ดเท่านั้น แพรว จึงคัดสรร 3 ร้านสตรีทฟู้ดเมนูของทอดแสนอร่อยมาฝากทุกคนกันจ้า   ไก่ทอดเจ๊หมวย (วัดแขก) ใครชอบกินไก่ทอดกรุบกรอบต้องไม่พลาดร้านนี้ ถือเป็นร้านเด่นในย่านสีลมที่คนทำงานและคนละแวกนี้ต้องมาฝากท้องไว้ เริ่มขายตั้งแต่ 7 โมงเช้า แค่สายๆ ก็หมดแล้ว ไก่ทอดมีให้เลือกทั้งน่อง สะโพก และหนังไก่ที่นำไปชุบกับแป้งหลายชนิด ผสมกับกระเทียม พริกไทย และรากผักชี ทอดในน้ำมันเดือดๆ จนสุกได้สีเข้มสวยก็ตักขึ้นมา แล้วโรยหน้าด้วยแป้งโกกิทอดกรอบกับผักชี จะกินเปล่าๆ หรือกินกับข้าวสวยก็ได้ อย่าลืมจิ้มน้ำจิ้มที่มีให้เลือก 2 แบบ คือ แบบหวานกับแบบแจ่ว เราขอเทใจให้อย่างหลังเพราะแซ่บมาก เนื่องจากแม่ค้าคั่วพริกเองตอนกลางคืน ทั้งใหม่และแซ่บเว่อร์ ข้าวไก่ทอดราคาจานละ 40 – 50 บาท พิกัด : อยู่ในซอยข้างวัดแขก เดินตรงเข้าไปประมาณ 100 เมตร ร้านอยู่ด้านซ้ายมือ มีกระทะทอดไก่วางอยู่หน้าร้าน […]

อร่อยชัวร์! 3 สตรีทฟู้ดเจ้าเด็ด เรคคอมเมนด์โดยนักปรุงมือโปร “เชฟแพม-พิชญา”… สตรีทฟู้ดร้านเด็ดที่การันตีความอร่อยโดยเชฟมือฉมัง คราวก่อนเปิดตัวกันด้วยร้านโปรดของ “เชฟฟาง–ณัฐพงศ์ หน่อชูเวช” เชฟหนุ่มตี๋กล้ามแน่น รสมือเด็ด คราวนี้จึงเป็นคิวของเชฟสาวสวยกันบ้าง กับร้านประจำของ “เชฟแพม–พิชญา อุทารธรรม” ซึ่งเธอนำมาฝากสายกินสตรีทฟู้ดถึง 3 ร้านเลยทีเดียว   เล่าตั๊ง ห่านพะโล้ เยาวราช “ร้านนี้คุณแม่พาแพมมากินตั้งแต่เด็กๆ แพมชอบห่านพะโล้ที่เนื้อนุ่มกำลังดี กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ค่ะ” นึกถึงห่านพะโล้ก็ต้องมาที่เล่าตั๊ง ที่ยืนยงมากว่า 42 ปี คุณป้าเพ็ญงาม เจ้าของร้านเล่าว่า ขายห่านพะโล้ มาตั้งแต่อายุ 20 กว่าๆ จนตอนนี้ 70 ปีแล้ว เรียกว่ารู้จักห่านดีทุกอณู เคล็ดลับความนุ่มขั้นสุดอยู่ตรงที่ คัดเฉพาะห่านที่มีอายุ 3 เดือนขึ้นไป เพราะเนื้อกำลังได้ที่ นำไปต้มกับเครื่องยาจีนคุณภาพดีสูตรเด็ดของครอบครัว และถ้าชอบเครื่องใน บอกเลยว่าที่นี่จัดให้แบบสะใจไม่มีคาว ทั้งกึ๋น ตับ ไส้ และลิ้น ราคาเริ่มที่ 120 บาท พิกัด : ฝั่งขวาของถนนเยาวราช ก่อนถึงถนนผดุงด้าว เวลาเปิด : ทุกวัน 8.30 น. […]

แชร์พิกัดเด็ด เป็ดย่างยั่วๆ สูตรโบราณ ขายมานานกว่าครึ่งศตวรรษ… ใครที่ติดตามนิตยสารแพรว ฉบับเดือนสิงหาคม 2562 ที่มาพร้อมกับหน้าปกเก๋ๆ ด้วยแฟชั่นธีมสตรีทฟู้ดของสาวใหม่ ดาวิกา คงจะอิ่มจุกๆ กับกว่าร้อยร้านสตรีทฟู้ดเจ้าดัง ซึ่งบอกเลยว่าจัดมาแบบครบครันทุกเมนู ทั้งเมนูข้าว เมนูเส้น เมนูแซ่บ เมนูกินเล่น และเมนูของหวาน ทางด้านวัตถุดิบก็หลากหลายมากๆ ไม่ว่าคุณจะเป็นสายกินที่ชอบกินหมู ไก่ เป็ด กุ้ง หอย ปู ปลา ก็มีครบทุกอย่างจริงๆ และสำหรับมื้อนี้ แพรวดอทคอม จะพาไปปักหมุดความอร่อยกับเมนูเป็ดกันบ้าง กับเป็ดย่างยั่วๆ สูตรโบราณที่คนเลิฟเป็ดต้องไม่พลาด! ถ้าพูดถึงเมนูเป็ดย่างโบราณ ร้านจิ๊บกี่ ย่านนางเลิ้ง ถือเป็นลิสต์ลำดับต้นๆ ของเซียนสายเป็ด ความเก๋าของเขาก็แค่ว่าเปิดทำการมาตั้งแต่ปี 2504 ไฮไลต์เด็ดคือ เป็ดย่างสูตรโบราณ หนังมีสีเข้ม ไม่แดงเหมือนหลายๆ ร้าน ที่สำคัญคือ หนังบาง เนื้อนุ่ม หอม และไร้มัน พอเข้าไปนั่งในร้านจะได้กลิ่นหอมของการย่างเป็ดด้วย อีกหนึ่งปัจจัยความเด็ดคือ น้ำราดที่ใส่เต้าเจี้ยวเพิ่มความหอม น้ำจิ้มใช้ซีอิ๊วผสมน้ำส้มและพริกชี้ฟ้า ขอบอกว่าฟินมาก (ข้าวหน้าเป็ดย่าง […]

สีลมทัก! Dusit Gourmet & Garden Bar คาเฟ่&บิสโทร ในบ้านสีขาว..แปลงโฉมบ้านหลังน้อยสีขาวริมรั้วบนถนนศาลาแดง Dusit Gourmet & Garden Bar ในคอนเซ็ปต์ร่วมสมัยผ่อนคลายไปกับมุมโปรดภายในบ้าน ดื่มด่ำไปกับชาและกาแฟพรีเมียมรสละมุน ขนมอบสดใหม่ และอาหารว่างอิ่มสบายๆ สไตล์ East meet West ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ และที่ขาดไม่ได้ก็คือการบริการมาตรฐานดุสิตธานี 

อย่างที่บอกไปแล้วว่า ใครๆ ก็เลิฟ สตรีทฟู้ด คราวก่อน แพรว จึงพาไปส่องสตรีทฟู้ดร้านประจำของ 6 นางเอกดัง ส่วนคราวนี้เป็นคิวของ 6 หนุ่มสุดฮ็อตกันบ้าง ไปดูกันสิว่าหล่อๆ แบบนี้ ชอบกินสตรีทฟู้ดอะไรกันบ้าง หรือไม่แน่อาจจะเป็นเบาะแสให้แฟนคลับไปปักหมุดกินและรอเจอหนุ่มๆ เหล่านี้ เพราะถ้าโชคดีอาจบังเอิญเจอพวกเขาที่สตรีทฟู้ดร้านโปรดก็ได้ ณภัทร เสียงสมบุญ – ครัวก้านตอง ครัวก้านตอง เป็นร้านอาหารไทยแท้สูตรตกทอดมาจากรุ่นคุณยาย ผมชอบเมนูข้าวคลุกกะปิ (60 บาท) ที่รสชาติอร่อยถูกปาก นอกจากนี้เขายังมีเมนูพีคๆ อีกหลายอย่าง เช่น ไก่ทอด ปกติจะเห็นแบบทอดแห้งๆ แต่ที่นี่ทอดได้กำลังดี และที่สำคัญราคาไม่แพง ผมชอบมาก สั่งเดลิเวอรี่มาที่บ้านตลอด เวลาเปิด : วันจันทร์ – วันศุกร์ 10.00 น. – 19.00 น. และวันเสาร์ 10.00 น. – 15.00 น. หยุดวันอาทิตย์ พิกัด […]

อีกหนึ่งรางวัลแห่งความอร่อย แถมยังการันตีความคุ้มค่า ต้องยกให้กับรางวัลบิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand) จากมิชลินไกด์ ซึ่งร้านอาหารที่มักคว้ารางวัลนี้ไปครองจะเป็นร้านสตรีทฟู้ดหรือร้านอาหารริมทาง จึงเป็นการฟันธงได้แบบฉับๆ เลยว่าสตรีทฟู้ดของบ้านเราทั้งอร่อยและราคาย่อมเยาจริงๆ แล้ว แพรว จะพลาดนำร้านสตรีทฟู้ดที่ได้รับรางวัลนี้มาแนะนำกันได้อย่างไร บอกเลยว่าต้องรีบตามไปลิ้มรสกันให้ไวสำหรับ “ข้าวมันไก่วาสนา พุทธบูชา” ร้านนี้เปิดมา 30 ปีแล้ว ได้รางวัลบิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand) ปี 2019 โดยมิชลินไกด์ ข้าวเป็นเม็ดร่วน นุ่มหอม ไม่เกาะกันเป็นก้อนและไม่มันมาก เนื้อไก่ต้มนุ่มฉ่ำ ส่วนไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน เขาคัดไก่คุณภาพมาต้มตามสูตรและตามเวลา ถ้าต้มนานเกินไปเนื้อไก่จะแห้ง บางร้านต้มเสร็จจะแช่น้ำเย็นให้ตัวไก่ดูตึงสวย แต่ร้านนี้ต้มแล้วขายเลย ไม่ทำเก็บไว้ จึงมั่นใจได้ว่าสดใหม่อร่อย ส่วนน้ำจิ้มครบสามรส เปรี้ยว หวาน เค็ม นอกจากไก่ ยังมีหมูทอดไว้เป็นทางเลือกให้ลูกค้าด้วย น้ำซุปใช้น้ำต้มกระดูกไก่แบบดั้งเดิม ได้รสกลมกล่อมลงตัว และยังมีเมนูอื่นๆ ที่น่าลองอีกหลายอย่าง เช่น ข้าว-บะหมี่หน้าไก่ ข้าว-ก๋วยเตี๋ยวซี่โครงหมูตุ๋น ขายดีไม่แพ้กัน ราคา 50-70 บาท พิกัด : […]

แน่นอนว่าทุกร้านอาหารจะต้องมีเมนูแนะนำที่เป็นพระเอกประจำร้าน แต่ขณะเดียวกันก็มีเมนูที่เป็นเสมือนตัวประกอบ หรือถ้าเปรียบเทียบให้เห็นภาพก็เหมือนเพลงหน้า B บนเทปคาสเส็ตที่อาจจะไม่หวือหวา แต่มักจะมีอะไรดีๆ ซ่อนอยู่ แพรว จึงขอพาทุกคนไปชิมเมนูหน้า B ของหลายร้านที่อร่อยเด็ดแน่นอนค่ะ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัดดงมูลเหล็ก หลายคนเห็นชื่อก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัดดงมูลเหล็กจากหลายที่ จนนึกสงสัยว่าสาขาต้นตำรับคือที่ไหน ซึ่งคำตอบคือไม่มีสาขา ตัวจริงต้องที่สามแยกไฟฉาย (พรานนก) ที่เดียวเท่านั้น ที่เขาเริ่มตั้งแต่เป็นหาบเร่เมื่อ พ.ศ. 2497 ขยับขยายเป็นร้านในวัดดงมูลเหล็ก กระทั่งย้ายมาอยู่ที่นี่ รวมแล้วก็กว่า 80 ปีแล้ว ขึ้นแท่นเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อในดวงใจ เพราะด้วยเนื้อที่นุ่ม น้ำซุปเข้มข้น ทำให้ติดใจจนต้องมาซ้ำอยู่เรื่อยๆ และอีกเมนูที่ไม่ควรพลาดคือ เนื้อสะเต๊ะ (80 บาท) ที่ควรสั่งมากินเพิ่มความฟิน เป็นเนื้อสะเต๊ะสูตรอิสลามที่หมักเนื้อด้วยเครื่องเทศสูตรเฉพาะ เสียบไม้ย่างบนเตาถ่านจนเนื้อสุก นุ่ม หอม รสชาติถึงเครื่องมากๆ กินคู่กับน้ำจิ้มและอาจาดที่ให้มา ขั้นเทพแบบครบรสสุดๆ พิกัด : สามแยกไฟฉาย ถนนพรานนก เวลาเปิด : ทุกวัน 8.00 น. – 15.30 น. โทร. […]