Saole เปิดฤดูกาลใหม่ SEA FRUIT SEASON เมื่ออาหารทะเลจับคู่ผลไม้ฤดูร้อนอย่างลงตัว
Saole ชวนเปิดประสบการณ์ฤดูกาลใหม่ผ่านคอนเซปต์ SEA FRUIT SEASON ที่หยิบเสน่ห์ของอาหารทะเลมาจับคู่กับผลไม้ฤดูร้อนอย่างน่าสนใจ กลายเป็นเมนูที่ให้ทั้งความสดชื่น สดใส และมีมิติของรสชาติในแบบที่คาดไม่ถึง ตามสไตล์ของร้านที่ถ่ายทอดแนวคิด “ทะเลมอบวัตถุดิบ ส่วนภูเขามอบมิติและวิธีการ” ได้อย่างชัดเจน
Saole เปิดฤดูกาลใหม่ SEA FRUIT SEASON เมื่ออาหารทะเลจับคู่ผลไม้ฤดูร้อนอย่างลงตัว
เริ่มต้นด้วยเมนูที่โดดเด่นอย่าง Gambero Rosso Som-choon Parfait การตีความ “ส้มฉุน” ของหวานคลายร้อนแบบไทยใหม่ให้อยู่ในจานคาว กุ้งแดงกัมเบโรรอสโซ่จากสเปนเนื้อหวานฉ่ำ เสิร์ฟคู่ความเย็นสดชื่นของน้ำส้มฉุนและมะยงชิด พร้อมกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากส้มซ่า ทำให้จานนี้ทั้งสดชื่นและซับซ้อนในคำเดียว
ต่อด้วย Snow Pear with Yuzu Burst Tomato & Gambero Rosso Sgusciato เมนูที่เล่นกับเซอร์ไพรส์ของรสสัมผัส ลูกแพร์หิมะหวานกรอบทำหน้าที่เป็นฐาน ก่อนตัดด้วยมะเขือเทศหมักน้ำยูซุที่ให้รสเปรี้ยวสดใสเมื่อกัดพร้อมกุ้งแดง กลายเป็นจานที่สนุกและมีชีวิตชีวา
ด้านเมนูปลา Steamed Mediterranean Seabream with Spicy Bilimbi & Lime ถือเป็นจานที่สะท้อนการหยิบวัตถุดิบไทยมาใช้ได้อย่างลงตัว เนื้อปลาเมดิเตอร์เรเนียนซีบรีมนึ่งจนฉ่ำนุ่ม เสริมรสด้วยตะลิงปลิงสดที่ให้ความเปรี้ยวคมและฝาดเบา ๆ ช่วยชูรสปลาได้อย่างน่าสนใจ
อีกจานที่น่าจดจำคือ Crab & Strawberry Salsa ซึ่งนำกรรเชียงปูม้าเนื้อแน่นมาจับคู่กับน้ำพริกมะเขือเทศรสจัดจ้าน เพิ่มความสดใสด้วยสตรอว์เบอร์รี่ที่ให้รสหวานอมเปรี้ยว ทำให้จานนี้มีความสดชื่นและกลมกล่อมกว่าที่คิด
ปิดท้ายด้วย Pomfret Pineapple Tomato Curry ปลาจาระเม็ดย่างหอม ๆ เสิร์ฟกับซอสแกงคั่วรสเข้มข้น ที่ได้สับปะรดช่วยเติมความฉ่ำและตัดความเผ็ดร้อนอย่างพอดี เป็นจานจบมื้อที่ลงตัว
นอกจากเมนูประจำฤดูกาล Saole ยังเพิ่มเมนูซิกเนเจอร์ใหม่ที่น่าสนใจ ไม่ว่าจะเป็น Chicken & Shrimp Milanese ไก่ทอดสอดไส้กุ้งกรุบกรอบ เสิร์ฟกับซอสเลมอนแองโชวี่รสเค็มมันสดชื่น, Grilled Ray Skate Wings Sicilian ปีกปลากระเบนย่างเนื้อนุ่มกับมะเขือม่วงและมะกอกสไตล์ซิซิลี และ Bucatini Gambero Rosso พาสต้าบูกาตินีเส้นหนึบเคลือบซอสมะเขือเทศเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมกุ้งแดงซิซิลีรสหวานละเมียด
ร้าน ซาวเล (Saole) เปิดให้บริการที่ ทองหล่อ 25 และ Siwilai City Club ชั้น 5, Central Embassy สามารถติดตามรายละเอียดและอัปเดตเมนูใหม่ได้ทาง Instagram : @saole.bangkok
