เจโทร กรุงเทพฯ เปิดเวิร์คช็อปสอนแล่และปรุงเมนูจากปลาญี่ปุ่น

ถูกใจคนรักอาหาร เจโทร กรุงเทพฯ เปิดเวิร์คช็อปสอนการแล่และปรุงเมนูจากปลาญี่ปุ่น อย่างมืออาชีพ

เจโทร กรุงเทพฯ เปิดเวิร์คช็อปอบรมเชิงปฏิบัติการอาหารญี่ปุ่น โครงการ ถ่ายทอดความรู้เรื่องวัตถุดิบอาหารจากประเทศญี่ปุ่นครั้งที่ 1 หัวข้อ “เวิร์กช็อปการแล่และปรุงเมนูจากปลามาไดและปลาแซลมอนแบรนด์ ญี่ปุ่น” เพื่อถ่ายทอดเทคนิคการแล่และการปรุงอย่างมืออาชีพ

ครั้งนี้ องค์การส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น (เจโทร) กรุงเทพฯ ร่วมกับสถานเอกอัครราชทูตญี่ปุ่นประจำประเทศไทย จัด โครงการถ่ายทอดความรู้เรื่องวัตถุดิบอาหารจากประเทศญี่ปุ่น ครั้งที่ 1 ในหัวข้อ “Extension Educational Program for Japanese Farmed Fish in Bangkok”  โดยได้รับความร่วมมือจาก The Food School Bangkok (TFS) จัดกิจกรรมเวิร์กช็อปเรียนรู้การแล่ การจัดเก็บ และการปรุงอาหารจากปลามาไดญี่ปุ่น (Japanese Red Sea Bream) และปลาแซลมอนญี่ปุ่น โดยมี อาจารย์โคจิ อิโนอุเอะ จากประเทศญี่ปุ่น เป็นผู้บรรยายและสาธิตการแล่ปลา

เวิร์กช็อปครั้งนี้จัดทั้งในรูปแบบออนไซต์และออนไลน์ เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร ร้านค้าปลีก รวมถึงผู้สนใจจากทั่วประเทศเข้าร่วม ตลอดระยะเวลา 2 วัน มีผู้เข้าร่วม เวิร์กช็อปกว่า 100 คน โดยมีนักเรียนจาก TFS 14 คน เข้าอบรมแบบออนไซต์ และได้รับประกาศนียบัตร จากอาจารย์ โคจิ อิโนอุเอะ ภายหลังจบคอร์สอบรม

โดย คุณทาคุยะ โมริชิตะ รองประธานเจโทร กรุงเทพฯ กล่าวในการปิดงานว่า “เราเชื่อว่าเวิร์คช็อป ครั้งนี้ได้ช่วยเสริมสร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับข้อดีของปลามาไดและปลาแซลมอนญี่ปุ่นสายพันธุ์ต่างๆ ทั้งยังเปิดมุมมองใหม่ๆ ต่อวัตถุดิบอาหารทะเลญี่ปุ่น และเชื่อว่าเวิร์กช็อปครั้งนี้จะสามารถสร้าง ความต้องการใหม่ๆ สำหรับปลามาไดในตลาดไทยต่อไปในอนาคต”