เจาะความสำเร็จ ‘ลดา เรืองสุขอุดม’ CEO Lada Makes
ความสำเร็จของ ‘คุณลดา เรืองสุขอุดม’ หญิงเก่งวัย 48 ปี CEO แห่ง Lada Makes แบรนด์อาหารไทยคุณภาพพรีเมียมที่เติบโตอย่างโดดเด่นในสหราชอาณาจักร ถือเป็นเครื่องยืนยันว่าความฝันไม่มีวันหมดอายุ แม้เธอจะสตาร์ทบทบาทนักธุรกิจได้เพียงไม่นาน และไม่เคยทำธุรกิจมาก่อน แต่ก็สามารถปั้นแบรนด์ที่เกิดจากความรักให้ก้าวไปสู่ระดับโลกได้ พร้อมการันตีด้วยการคว้ารางวัล Gold Winner–UK Quality Food Awards 2025 ในหมวด Cooking Sauce ซึ่งมีการแข่งขันสูงมากในสหราชอาณาจักร
เริ่มต้นด้วยรักและคิดถึง
“Lada Makes คือแบรนด์อาหารไทยแท้คุณภาพพรีเมียมที่พิถีพิถันทุกขั้นตอน ผลิตภัณฑ์หลักๆ ตอนนี้คืออาหารไทยแช่แข็งและเครื่องแกงสำเร็จรูป ซึ่งมีจุดเริ่มต้นมาจากความคิดถึงบ้านของดา ด้วยความที่ย้ายมาใช้ชีวิตครอบครัวที่สหราชอาณาจักร ดาจึงรู้สึกคิดถึงอาหารไทย โดยปกติจะทำอาหารไทยให้สามีและลูกๆ ทานเป็นประจำ เพราะอาหารไทยแท้รสชาติถูกปากหาทานได้ยากมากที่นี่ ดาจึงทำอาหารเอง รวมถึงแจกจ่ายเพื่อนบ้านและเพื่อนๆ ด้วย ซึ่งเพื่อนชาวอังกฤษชอบรสชาติอาหารของดามาก ถึงขั้นว่าถ้าดากลับเมืองไทยนานๆ เขาจะขอให้ดาทำอาหารแช่แข็งเพื่อเก็บไว้สำหรับอุ่นทาน โดยเมนูแรกที่ถือเป็นสารตั้งต้นของ Lada Makes คือแกงมัสมั่นค่ะ (ยิ้ม)
“ดารู้สึกว่าอาหารไทยมีพลังมากๆ เพราะทำให้คนที่รับประทานได้มีความสุขจริงๆ ดาจึงเริ่มคิดไอเดียว่าจะทำอย่างไรให้คนต่างชาติเข้าถึงอาหารไทยแท้ได้สะดวกมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการทำอาหารแช่แข็งแล้วให้เขาอุ่นกิน หรือการมีชุดเครื่องแกงให้เขาทำกินเองได้ง่ายๆ เพราะการเข้าครัวทำอาหารไทยสำหรับชาวต่างชาติถือเป็นเรื่องซับซ้อน
“ในที่สุดจึงกลายเป็น Lada Makes ที่ดาวางคอนเซ็ปต์ไว้ชัดเจนว่า Premium, Authentic และ Convenience คือการใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมียม รสชาติเครื่องแกงต้องถึงและอร่อยแบบที่ชาวต่างชาติทานได้ โดยปรับรสชาติให้ไม่จัดมาก ที่สำคัญคือเป็นอาหารไทยแท้ที่มาพร้อมความสะดวกสบาย”
เสน่ห์ปลายจวักมัดใจชาวต่างชาติ
“ตอนนี้ Lada Makes มีอาหารไทยแช่แข็งอยู่ 4 เมนู ได้แก่ ข้าวแกงเขียวหวาน ข้าวพะแนง ข้าวผัดกะเพรา และข้าวแกงมัสมั่น ซึ่งเป็นเมนูที่ผ่านการทำ Marketing Research แล้วว่าชาวต่างชาติชื่นชอบ โดยทุกเมนูใช้พริกแกงสูตรเฉพาะตัวของแบรนดที่ปรับมาจากสูตรดั้งเดิมของครอบครัวที่จังหวัดสุพรรณบุรี และเสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิไทยแท้ อีกหนึ่งความพิเศษคือ Lada Makes ถือเป็นแบรนด์แรกที่ใส่มะเขือไทยในแกงเขียวหวาน ซึ่งสะท้อนถึงความตั้งใจและการรักษาความถูกต้อง ไม่ปรับสูตรเพื่อความง่าย ที่นี่ส่วนใหญ่ใช้มะเขือฝรั่ง เพราะหาง่ายและถูกกว่า ที่สำคัญคือรสชาติที่แตกต่าง มะเขือไทยมีรสขมนิดๆ เนื้อกรอบนุ่ม ช่วยตัดความมันของกะทิ ทำให้ไม่เลี่ยน ซึ่งเป็นรสชาติไทยแท้ ส่วนมะเขือฝรั่งมีรสหวานและเนื้อเละ สำหรับเครื่องแกงสำเร็จรูปมี 3 สูตร คือแกงมัสมั่น แกงพะแนง และแกงเขียวหวาน ทั้งหมดเป็นแบบพร้อมปรุงที่มีกะทิผงในตัวเลยค่ะ
เจาะความสำเร็จ ‘ลดา เรืองสุขอุดม’ CEO Lada Makes
“แม้ Lada Makes จะวางขายได้ไม่นาน แต่ได้รับฟีดแบ็กที่ดีมากๆ จากลูกค้า หลายคนบอกดาว่าอยากให้ทำซอสผัดไทยและต้มยำด้วย ตอนนี้ทางทีมจึงกำลังพัฒนาสูตรกันอยู่ คาดว่าจะออกสู่ตลาดได้ประมาณช่วงเดือนเมษายนปีนี้ สำหรับเป้าหมายในอนาคต ดาอยากพา Lada Makes บุกตลาดอังกฤษให้กว้างกว่านี้ รวมทั้งอยากครอบคลุมถึงทวีปยุโรปและอเมริกาในปีต่อๆ ไป”
การันตีความอร่อยด้วยรางวัลระดับอินเตอร์
“เครื่องแกงสำเร็จรูปถือเป็นอีกหนึ่งความภูมิใจสำคัญของ Lada Makes เพราะวางขายแค่ 6 เดือน ก็ได้รับรางวัล Gold Winner–UK Quality Food Awards 2025 ในหมวด Cooking Sauce ซึ่งคู่แข่งเยอะมาก ดาจึงรู้สึกดีใจและภูมิใจมากๆ เพราะซอสทำอาหารมีขายกันทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นอิตาเลี่ยน ไทย จีน หรือเกาหลี แต่ด้วยความที่ดาเป็นนักชิม ชอบเสาะหาของอร่อยและวัตถุดิบดีๆ จึงรู้ความแตกต่างระหว่างพริกแกงไทยแท้กับของที่นี่ว่าให้รสชาติต่างกันอย่างไร เราจึงพัฒนาจุดแข็งของ Lada Makes ให้มีสูตรที่ลงตัว ผ่านการคิดค้นมาอย่างดี บวกกับสัดส่วนที่ถูกต้อง จึงออกมาเป็นซอสที่สมบูรณ์แบบและแตกต่าง
“โดยเฉพาะเครื่องแกงสำเร็จรูปสูตรแกงมัสมั่นที่ทำให้แบรนด์ได้รับรางวัลดังกล่าว ซึ่งภายหลังกรรมการได้เข้ามาแสดงความยินดีกับดา แล้วบอกว่าเครื่องแกงมัสมั่นของ Lada Makes มีความเป็นเอกลักษณ์ด้วยรสชาติที่เข้มข้นถึงเครื่องแบบไทยแท้ และกลมกล่อมด้วยสูตรที่คำนวณไว้อย่างลงตัว ทั้งปริมาณของเครื่องแกงและกะทิ ที่สำคัญเราถือเป็นแบรนด์แรกที่ใช้กะทิผงไทยและเครื่องแกงสมุนไพรแท้ ซึ่งให้รสชาติที่ถึงเครื่องมากกว่า ขณะเดียวกันก็มีความยากในการรักษาคุณภาพของวัตถุดิบให้คงรสชาติไว้ได้ แม้จะเป็นเครื่องแกงสำเร็จรูปที่ต้องผ่านกระบวนการการเก็บรักษา และการนำเข้าวัตถุดิบที่ต้องผ่านการยอมรับของอังกฤษ
“อีกหนึ่งความภูมิใจของดาคือ Lada Makes เป็นแบรนด์ใหม่ที่เติบโตได้อย่างรวดเร็ว ทั้งที่ดาไม่เคยทำธุรกิจมาก่อน ถือเป็นความท้าทายมากๆ ในทุกขั้นตอน เริ่มจากต้องตัดสินใจแบ่งเวลาและแรงกายแรงใจจากบทบาทคุณแม่ลูกสอง เพื่อลองทำในสิ่งที่รัก ซึ่งตอนนั้นก็ยังไม่รู้ว่าจะประสบความสำเร็จหรือไม่ แต่ดาก็มุ่งมั่นและตั้งใจมากๆ ดาใช้เวลากว่า 1 ปี ในการศึกษาขั้นตอนต่างๆ และพัฒนาแบรนด์ให้ผ่านมาตรฐานของสหราชอาณาจักร ซึ่งเป็นกระบวนการที่ท้าทายมากที่สุด โดยเฉพาะการพัฒนาสูตรให้คงเอกลักษณ์ความเป็นไทย ขณะเดียวกันก็ถูกปากผู้บริโภคชาวต่างชาติ และสามารถเข้าสู่กระบวนการอุตสาหกรรมได้ กว่าผลิตภัณฑ์แต่ละตัวจะออกสู่ตลาด ดาต้องเดินทางระหว่างไทยและอังกฤษหลายครั้ง เพื่อคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพและปรับสูตรให้ลงตัว จนได้ผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นด้วยความเป็นไทย และผ่านมาตรฐานการวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตของอังกฤษ ความสำเร็จครั้งนี้จึงเป็นทั้งความภาคภูมิใจ และแรงผลักดันให้ดามุ่งพัฒนา Lada Makes ต่อไป
“นอกจากนี้ยังเป็นกำลังใจในการแชร์คอนเท้นต์เกี่ยวกับอาหารไทยของดาในเพจ LADA MAKES ด้วยค่ะ ซึ่งดาอยากถ่ายทอดเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารไทยออกไป ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยม เมนูโปรดของดาเอง ร้านโปรด หรือเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำให้อาหารไทยอร่อยขึ้น ดาอยากให้ทุกคนได้สัมผัสถึงรสชาติอาหารไทยแท้ที่สะท้อนวิถีชีวิตแบบไทย รวมถึงความรักและความใส่ใจที่เป็นเบื้องหลังสำคัญของอาหารไทยทุกเมนูของดา”
เรื่อง : Onjira
ภาพ : อิทธิศักดิ์ บุญปราศภัย
