account_circleคุณหนู – แสงอรุณ มนตรีวัต ผู้บริหารไก่ทอง ออริจินัล และผู้ก่อตั้งร้าน ARUNN เปิดตัวสาขาแรกภายใต้คอนเซ็ปต์ “ More Than Meets The Eye : มากกว่าที่ตาเห็น – สัมผัสทั้งศาสตร์และศิลป์”
ณ เดอะมอลล์ ไลฟ์สโตร์ งามวงศ์วาน
ไก่ทอง ออริจินัล แตกไลน์ร้านอาหารแนวใหม่ “ARUNN” – อรุณ ภายใต้คอนเซ็ปต์ “More Than Meets The Eye : มากกว่าที่ตาเห็น – สัมผัสทั้งศาสตร์และศิลป์ของอาหาร” ที่เจาะกลุ่มคนเมืองเดินห้างสรรพสินค้า ด้วยการปรับโมเดลร้านอาหารให้เป็นตัวเชื่อมรองรับไลฟ์สไตล์หลายเจเนอเรชัน โดยเน้นเป็นคาเฟ่ร้านอาหารไทยสไตล์มินิมอลที่เน้นคุณภาพ รสชาติ และเชื่อมต่อให้เข้ากับยุคสมัยได้เป็นอย่างดี การันตีคุณภาพจากสูตรลับมาตรฐานไก่ทอง ออริจินัล เน้นตอบทุกโจทย์ไลฟ์สไตล์ เพื่อสร้างร้าน ARUNN ให้กลายเป็น Dining Destination ณ ชั้น G เดอะมอลล์ ไลฟ์สโตร์ งามวงศ์วาน
อรุณ – ARUNN คาเฟ่ร้านอาหารไทยสไตล์มินิมอล สุดฮิปแห่งใหม่
คุณหนู – แสงอรุณ มนตรีวัต ผู้ก่อตั้งร้าน ARUNN เผยว่า “ที่มาของการเปิดร้าน ARUNN เริ่มจากการที่ได้มาช่วยคุณแม่ – อรุณี มนตรีวัต บริหารร้านไก่ทองเป็นเวลา 10 กว่าปี ตั้งแต่เรียนจบ ได้คลุกคลีกับงานร้านอาหารในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การคิดค้นสูตร เมนู เพื่อให้ถูกใจลูกค้าของร้าน รวมทั้งการบริหารร้านอาหาร ทำให้อยากจะแตกไลน์ร้าน
อาหารเพิ่มขึ้น เพื่อเจาะกลุ่มลูกค้าที่ใช้เวลาพักผ่อนหรือทำธุระในห้างสรรพสินค้า ซึ่งเป็นกลุ่มที่ต่างจากลูกค้าของร้านไก่ทองในปัจจุบัน และคุณแม่รักในการทำอาหารมาก ยังมีไฟในการอยากทำอาหารอร่อยให้กับลูกค้าได้ลองชิม แต่โจทย์ครั้งนี้ต่างกับ ร้านไก่ทองตรงที่กลุ่มเป้าหมายที่ต่างกัน ลักษณะอาหารที่ชอบก็อาจจะต่างกันจึงชวนคุณแม่มาทำโปรเจกต์ที่เรียกได้ว่าก้าวออกมาจาก Comfort Zone โดยจุดเด่นคือ การคัดสรรวัตถุดิบ และรสชาติ รวมทั้งเมนูอาหารที่ต้องตอบโจทย์คนทุกวัยได้
“ครั้งนี้ทั้งคุณแม่และลูก ก็ร่วมมือในการคิดค้นเมนูและสูตรอาหารกันอย่างหนัก จนได้รสชาติที่คนรุ่นใหม่ทานแล้วบอกว่าอร่อย และยังถ่ายรูปสวย ในขณะที่นักชิมรุ่นใหญ่ก็ยังชื่นชอบ ไม่ติว่าเป็นอาหารห้าง ซึ่งแต่ละเมนูกว่าจะลงตัว ใช้เวลานับเดือน ส่วนที่มาของชื่อร้าน มาจากการผสมชื่อของคุณแม่ และลูก(อรุณีและแสงอรุณ) และยังสะท้อนถึงแนวคิดที่เชื่อมโยงกับไก่ทอง ออริจินัล เพราะไก่มักจะขันในตอนพระอาทิตย์ (อรุณ) ขึ้น รวมทั้งเป็นการเชื่อมโยงจากรุ่นสู่รุ่นอีกด้วย
ที่สำคัญในด้านทำเล ถือได้ว่าย่านงามวงศ์วานเป็นอีกหนึ่งทำเลที่น่าสนใจ มีบ้าน โครงการคอนโดมิเนียมขึ้นมากในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา ดังนั้นการออกแบบร้านจึงเน้นเอาใจทุกกลุ่มเป้าหมายคนที่ชื่นชอบการถ่ายภาพโดยเฉพาะ บรรยากาศการตกแต่งเน้นสไตล์มินิมอล โก้ เรียบง่าย สบาย ไม่แออัด ไม่ว่าจะถ่ายภาพมุมไหนๆ ก็สวยถูกใจแน่นอน เป็นร้านที่ทำให้ทุกคนในครอบครัวสามารถมานั่งรับประทานอาหารร่วมกันได้อย่างสบาย จึงเป็นที่มาของคอนเซ็ปต์ของร้าน “มากกว่าที่ตาเห็น – สัมผัสทั้งศาสตร์และศิลป์ของอาหาร” ที่ตั้งใจจะสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าที่คิดว่าร้านอาหารสวยมักจะไม่อร่อย” คุณแสงอรุณ กล่าวทิ้งท้าย
ร้าน ARUNN – อรุณ มีเมนูคาวหวาน รวมถึงเครื่องดื่มนานาชนิดให้เลือกอิ่มอร่อยมากมายกว่า 40 รายการ เช่น สลัดหมูเมาคลี, วุ้นเส้นอบเบคอน, ไก่กรอบร้อยซอส, หนวดปลาหมึกผัดกะเพราแซ่บ, กุ้งสะดุ้งซอส, แกงกะหรี่หมู (สูตรคุณแม่), สามชั้นคั่วพริกแกงใต้, หมูทอดอรุณ เป็นต้น ส่วนบรรยากาศในการเปิดตัวร้านอย่างเป็นทางการครั้งนี้ มีจัดเสิร์ฟเมนูสุดพิเศษเพื่อให้เหล่านักชิมได้ลิ้มรสชาติอาหารไทยรูปแบบใหม่ในสไตล์ของร้านอรุณอีกด้วย
ขอแนะนำเมนูอาหารซิกเนเจอร์ สลัดหมูเมาคลี เป็นสลัดผักปลอดสารพิษ สด กรอบ ทานคู่กับเนื้อสันในหมูนุ่มฉ่ำ หั่นชิ้นเต๋าพอดีคำ เคล้าน้ำสลัดสูตรเฉพาะร้านอรุณเท่านั้น จากนั้นต่อกันที่ วุ้นเส้นอบเบคอน รสชาติฉ่ำ ๆ หอม ๆ ของเบคอนชิ้นโตเกรดดี อบจนเคลือบทั่ววุ้นเส้นที่แสนจะนุ่มหนึบ มันช่างยั่วน้ำลายจนไม่อยากแบ่งใคร
เมนูถัดมา ไก่กรอบร้อยซอส ซอสเปรี้ยวอมหวานจากผลไม้หลากชนิด ราดบนไก่ทอดกรอบที่เนื้อด้านในนุ่มฉ่ำสุดเย้ายวนใจ และหนวดปลาหมึกผัดกะเพราแซ่บ หนวดปลาหมึกสดเด้งเคี้ยวกรอบชิ้นโตผัดมาถึงรสถึงเครื่องแบบดั้งเดิม หอมกลิ่นใบกะเพราเต็ม ๆ คำ อร่อยแซ่บอย่าบอกใคร
มาถึงเมนูไฮไลท์ห้ามพลาด กุ้งสะดุ้งซอส กุ้งสะดุ้งซอสที่อร่อยจนลืมไม่ลง ทีเด็ดคือมันกุ้งเยิ้ม ๆ จากกุ้งคัดไซส์พิเศษ น้ำมันที่ได้รสหวานจากตัวกุ้ง และมันจากหัวกุ้ง คลุกกับข้าวสวยร้อน ๆ คงหมดจานในพริบตา เมนูต่อมา แกงกะหรี่หมู (สูตรคุณแม่) เนื้อหมูที่ตุ๋นจนซึบซับกลิ่นน้ำแกงกะหรี่โบราณแบบเข้าเนื้อ เปื่อยนุ่มแทบไม่ต้องเคี้ยว หอมกลิ่นเครื่องเทศ ทานกับอาจาดเปรี้ยวหวานตัดรสได้ดี
เมนูถัดมารสชาติอร่อยเข้มข้นถึงเครื่อง สามชั้นคั่วพริกแกงใต้ แกงคั่วหมูสามชั้นติดมันนุ่ม ๆ หอมร้อนแรงเครื่องพริกแกงใต้ น้ำขลุกขลิกหอมมัน ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ คือทีเด็ด และปิดท้ายด้วย หมูทอดอรุณ หมูสามชั้นชิ้นโตทอดมาเสิร์ฟ ร้อนๆ เมื่อกัดเข้าไปจะเจอกับความชุ่มฉ่ำของเนื้อหมู จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วสูตรเด็ดรสแซ่บ เข้ากันสุดๆ
สัมผัสกับ ร้านอรุณ คาเฟ่ร้านอาหารไทยสไตล์มินิมอล รูปแบบใหม่ เปิดให้บริการทุกวัน จันทร์-อาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 10.00 – 22.00 น. ณ ชั้น G เดอะมอลล์ ไลฟ์สโตร์ งามวงศ์วาน โทร. 083-989-6514 หรือสั่ง Delivery : Robinhood, Grabfood (ค้นหาคำว่า “ARUNN”)