โครงการ คุยเรื่องไขความจริง โดย สมาคมโรคไตแห่งประเทศไทย เชิญ รศ. พญ. ปิยวรรณ กิตติสกุลนาม แพทย์ผู้เชี่ยวชาญอายุรกรรมโรคไต จากโรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย มาแนะวิธีการปรับเปลี่ยนการทานอาหารสำหรับ ผู้ป่วยไต เพื่อชะลอการเปลี่ยนถ่ายไตในตอน “อร่อยปาก ลำบากไต” ผู้ป่วยไต ควรเลือกกินอาหารอย่างไร ให้อร่อยปาก ไม่ลำบากไต อาหารประเภทใดที่ผู้ป่วยโรคไตสามารถทานได้ และประเภทใดที่ควรหลีกเลี่ยง ผู้ป่วยโรคไตมักมีความกังวลเรื่องอาหาร ว่าหากทานมากเกินไป จะทำให้เสี่ยงต่อการเกิดภาวะไตวาย หรือหากทานน้อยเกินไป ก็อาจจะทำให้เกิดการขาดสารอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ป่วยที่ต้องฟอกไต หรือล้างไตทางหน้าท้อง ซึ่งต้องระมัดระวังเรื่องอาหารมากเป็นพิเศษ เพราะต้องช่วยลดภาระหน้าที่ของไตในการขับน้ำ ของเสีย และเกลือแร่ ผู้ป่วยโรคไตต้องเลือกทานอาหารเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกายสูงสุด ดังนี้ ผักและผลไม้ ควรหลีกเลี่ยงอาหาร ผักและผลไม้ที่มีสีเข้ม เพราะอาจจะมีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสสูง พร้อมเปลี่ยนมาทานอาหารที่มีรสชาติจืด สีสันอ่อน เช่น เนื้อไก่ เนื้อปลา เต้าหู้ ผักกาดขาว ฟัก แอปเปิ้ล และสาลี่แทน ทั้งนี้ หากผู้ป่วยต้องการที่จะทานผักสีเข้ม ยกตัวอย่างเช่น ผักบุ้ง จะต้องปรับเปลี่ยนวิธีการปรุงอาหาร โดยการนำผักไปต้มในน้ำประมาณ 5 นาที เพื่อให้โพแทสเซียมที่อยู่ในผักลงไปอยู่ในน้ำ พร้อมรินน้ำที่มีเกลือแร่เหล่านั้นทิ้งไปก่อนประกอบอาหารขั้นต่อไป หลีกเลี่ยงอาหารโซเดียมสูง … Continue reading ผู้ป่วยไต ควรเลือกกินอาหารอย่างไร ให้อร่อยปาก ไม่ลำบากไต