ว่ากันว่าเวลาที่เหมาะสมคือทุกสิ่ง และนั่นคือเรื่องจริง แม้แต่ในเรื่องการทาน อาหารเสริม โภชนาการ หลายคนโตมากับการทานวิตามินรวมระหว่างอาหารเช้าเป็นประจำ หนึ่งเม็ดต่อวันละครั้ง ทุกวันนี้ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผู้คนจะลำดับรายการอาหารเสริมในแต่ละวัน และทานร่วมกับน้ำผลไม้หรือเมนูปั่นตอนเช้า เดวิด ฮีเบอร์ ได้แสดงความคิดเห็นในฐานะแพทย์และผู้ก่อตั้งศูนย์โภชนาการมนุษย์แห่ง UCLA* ว่าผมได้ทำงานเพื่อให้ความรู้กับบุคคลากรด้านสุขภาพและผู้บริโภคเกี่ยวกับความสำคัญของอาหารเสริม แม้จะมีบทความมากมายไม่รู้จบเกี่ยวกับการทานวิตามิน แต่มีไม่กี่คนที่เข้าใจว่าสิ่งสำคัญไม่ใช่เพียงสิ่งที่ทาน แต่ยังรวมถึงเวลาที่ควรทานด้วย เวลาไหนที่เหมาะสมในการกิน “อาหารเสริม” และกินแบบไหน จึงจะได้ประโยชน์สูงสุด เมื่อเร็วๆ นี้ การสำรวจลำดับความสำคัญด้านสุขภาพที่เปลี่ยนแปลงไป ในกลุ่มผู้ตอบแบบสอบถามจำนวน 13,000 คน จาก 24 ประเทศโดยเฮอร์บาไลฟ์ นิวทริชั่นและองค์กรของกลุ่มผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร พบว่า 89% ของผู้ตอบแบบสอบถาม กำลังพยายามพัฒนาสุขภาพ ร่วมกันกับการทานวิตามินและอาหารเสริมเป็นประจำ แม้ว่า 77% ของผู้ตอบแบบสอบถามก็บอกว่า อยากรู้ประโยชน์ที่แตกต่างของอาหารเสริมที่มีต่อสุขภาพ “ทำไม” สำคัญกว่า “เมื่อไหร่” อันดับแรก สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่า อาหารเสริมเป็นส่วนเติมเต็มอาหารที่มีประโยชน์ แต่ไม่ได้มีไว้เพื่อชดเชยอาหารที่ไม่มีประโยชน์ บางครั้งคนเราอาจหลอกตัวเองว่า แม้ว่าจะทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เราก็สามารถชดเชยโภชนาการที่หายไปด้วยการทานวิตามินในปริมาณมากได้ โภชนาการที่เหมาะสม คือ สิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพที่ดี วิตามินและอาหารเสริมมีคุณค่าในการรับประกันว่าจะได้รับสารอาหารทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ ซึ่งจะยกระดับสารอาหาร ไม่ใช่ทดแทนรายการอาหารที่มีประโยชน์ในแต่ละวัน ซึ่งมีปริมาณที่เหมาะสมของโปรตีน ผลไม้ และผักสีต่างๆ ก่อนที่จะทานวิตามิน สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษากับแพทย์ประจำตัวของคุณเกี่ยวกับเป้าหมายที่ตั้งไว้และรับคำแนะนำ รวมถึงเพื่อพิจารณาความเข้ากันของอาหารเสริมของคุณกับยาที่คุณกำลังทานอยู่ ในการให้คำแนะนำ แพทย์จะพิจารณาถึงปัจจัยด้านอายุ สุขภาพโดยรวม และข้อควรพิจารณาทางการแพทย์อื่นๆ ปฏิบัติตามคำแนะนำบนฉลาก อาหารเสริมส่วนมากควรทานร่วมกับอาหาร ควรทานอาหารเสริมตามคำแนะนำบนฉลากเสมอ มาเริ่มต้นกันด้วยข้อมูลที่จำเป็นบางประการ วิตามินและอาหารเสริมอื่นๆ มากมายสามารถทานร่วมกับอาหารหรือดื่มน้ำตามมากๆ มีหลายเหตุผลสำหรับเรื่องนี้ การทานเป็นการเริ่มต้นกระบวนการย่อยอาหารที่ช่วยให้คนเราย่อยสลายอาหารเสริม สำหรับบางคนการทานอาหารเสริมในตอนท้องว่างอาจทำให้รู้สึกคลื่นไส้ ตัวการสำคัญบางประการทำให้ระบบย่อยอาหารระคายเคือง ไม่ว่าจะเป็นเหล็ก แมงกานีส และน้ำมันปลา เนื่องจากผลข้างเคียงด้านการย่อยที่เกิดจากการทานอาหารเสริมเมื่อท้องว่าง บางคนจึงหยุดทานอาหารเสริม … Continue reading เวลาไหนที่เหมาะสมในการกิน “อาหารเสริม” และกินแบบไหน จึงจะได้ประโยชน์สูงสุด