รู้จัก “กุ้ง” วัตถุดิบมหัศจรรย์ 3 สายพันธุ์ที่โดดเด่นในท้องตลาด ทำอะไรก็อร่อย

หากพูดถึงวัตถุดิบจากท้องทะเล ที่เหล่าบรรดาซีฟู้ดส์เลิฟเวอร์ต่างหลงรักและเทใจให้ ต้องมี “กุ้ง” เป็นหนึ่งในนั้นเป็นแน่ ด้วยรสชาติ ความหวาน และเนื้อสัมผัส อันเป็นเอกลักษณ์ รวมไปถึงการที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายประเภท เมนูกุ้งในโลกนี้จึงมีอยู่มากมาย ซึ่งแต่ละจานล้วนแล้วแต่ถูกรังสรรขึ้นเพื่อนำเสนอรสชาติที่แท้จริงของกุ้งนั่นเอง ทว่ากุ้งนั้นมีหลากหลายสายพันธุ์ จึงอยากชวนกันมารู้จัก 3 สายพันธุ์ที่มีความโดดเด่นในท้องตลาดและเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดี รู้จัก “กุ้ง” วัตถุดิบมหัศจรรย์ 3 สายพันธุ์ที่โดดเด่นในท้องตลาด ทำอะไรก็อร่อย กุ้งขาว   กุ้งขาว เป็นกุ้งที่พบหรือเลี้ยงในน้ำกร่อย หรือในน้ำเค็ม มีหลายขนาด ทำให้มีราคาที่แตกต่างกันไปตามความต้องการ คุณลักษณะของกุ้งชนิดนี้คือ เนื้อสัมผัสแน่น เมื่อปรุงสุกจะได้สีส้มสด จึงเป็นวัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหารได้หลากหลายวิธี โดยเฉพาะการต้มและปิ้งย่าง ถ้านำกุ้งชนิดนี้ไปต้ม จะได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม แต่หากนำไปย่าง จะทำให้เนื้อสัมผัสแน่นหนึบมาก ขณะที่เนื้อยังคงความหวาน แถมมีกลิ่นย่างหอมๆ กินคู่น้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ แล้ว ยิ่งอร่อยคูณสอง ปัจจุบัน นอกจากการปรุงที่ชูรสธรรมชาติของกุ้งแล้ว ยังมีการประยุกต์เพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มอรรถรสในการกิน อย่างการเติมเครื่องปรุงหรือหมักซอสต่างๆ อาทิ ซอสเนยกระเทียม โดยใช้คุณสมบัติของเนยที่สามารถเก็บความชุ่มฉ่ำของเนื้อกุ้ง ควบคู่ไปกับกระเทียมที่ช่วยดับกลิ่นของกุ้งได้ จึงได้เมนูที่มีทั้งความอร่อยและแปลกใหม่ไม่จำเจ กุ้งแม่น้ำ   กุ้งแม่น้ำจะมี 2 […]

keyboard_arrow_up