วฤท หงสนันทน์… หล่อกระชากใจด้วยเมนูกระต่ายเรดไวน์

ไม่ถึงกับเป็นเมนูเปิบพิศดาร แต่ก็ทำให้อดคิดไม่ได้ว่าต้องเป็นเพราะ “กระต่ายเรดไวน์” แน่เลย หนุ่มเป๋าถึงดูหล่อเท่เกินห้ามใจเยี่ยงนี้

“กระต่ายเรดไวน์’ (Rabbit in Red Wine sauce with Mushrooms) เป็นเมนูยอดนิยมของคนฝรั่งเศสช่วงหน้าหนาวซึ่งที่ร้าน LYON French Cuisine ร้านอาหารฝรั่งเศสที่เปิดมาเกือบ 20 ปี โดยผมและครอบครัวเป็นขาประจำมากว่าสิบปี เขาจะจัดให้เป็นเมนูพิเศษของร้าน ที่นานๆ ทำที มีให้กินเฉพาะช่วงกค.-ธค. คัดเฉพาะเนื้อสะโพกและอกของกระต่ายจากออสเตรเลีย เพราะเป็นส่วนที่มีเนื้อมากที่สุด ผ่านเคล็ดลับการปรุงของร้าน มีให้เลือกสั่งทั้งไวน์ขาวและไวน์แดง แต่ลูกค้าส่วนใหญ่นิยมไวน์แดงมากกว่า เพราะให้สีสันและรสชาติจัดจ้านกว่าไวน์ขาว เหมาะสำหรับคนชอบรสจัดอย่างผม อย่างสมัยเรียนที่อังกฤษ ทุกปิดเทอมที่กลับมาเมืองไทย ที่บ้านจะต้องแวะมาร้านนี้ทุกครั้ง

“เรียกว่ากินเมื่อไหร่ ก็อร่อยเหมือนเดิมครับ”

LYON French Cuisine
เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่เปิดมานานกว่า 20 ปี เรียกว่าถ้าเป็นแฟนอาหารฝรั่งเศสตัวจริงเสียงจริง ต้องรู้จักร้านนี้

Open : เปิดทุกวัน 11.30-14.00 18.30-22.00 วันอาทิตย์เปิดเฉพาะดินเนอร์ – 22.00 โทร. 02-253-8141

Location : อยู่ในซอยร่วมฤดี 2

เรื่อง : ดั่มดั๊มพ์
ที่มา : นิตยสารแพรวฉบับ 839 (10 สิงหาคม 2557) คอลัมน์ ตระเวนชิม